世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1986年のキャベツ生産量ランキングにおいて、中国が世界最大の生産国として6,300,000トンを生産し1位となりました。2位は大韓民国で3,550,535トン、続いて3位は日本の3,180,000トンでした。これらの3か国が特に高い生産量を示し、アジア全体がキャベツ生産の中心地であることがわかります。また、インド（2,200,000トン）やポーランド（1,782,504トン）も上位にランクインし、地域別で大きな違いが見られます。このランキングは、国ごとの農業生産と消費の特性や、それぞれの国の食文化と関わりが深いことを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	6,300,000
2	大韓民国	アジア	3,550,535
3	日本	アジア	3,180,000
4	インド	アジア	2,200,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	1,782,504
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,400,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	1,006,422
8	インドネシア	アジア	949,357
9	ルーマニア	ヨーロッパ	904,700
10	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	850,000
11	トルコ	アジア	710,000
12	イギリス	ヨーロッパ	605,000
13	スペイン	ヨーロッパ	505,800
14	中国、台湾 中国省	アジア	504,668
15	イタリア	ヨーロッパ	493,400
16	エジプト	アフリカ	414,000
17	コロンビア	南アメリカ	335,000
18	オランダ	ヨーロッパ	333,000
19	フランス	ヨーロッパ	287,000
20	南アフリカ	アフリカ	260,000
21	タイ	アジア	190,000
22	ギリシャ	ヨーロッパ	164,277
23	メキシコ	南アメリカ	163,717
24	ポルトガル	ヨーロッパ	163,000
25	ハンガリー	ヨーロッパ	155,370
26	カナダ	北アメリカ	144,210
27	ブルガリア	ヨーロッパ	119,557
28	ベトナム	アジア	90,000
29	オーストリア	ヨーロッパ	87,101
30	オーストラリア	オセアニア	82,923
31	シリア・アラブ共和国	アジア	78,845
32	フィリピン	アジア	68,992
33	中国、香港特別行政区	アジア	64,700
34	バングラデシュ	アジア	63,320
35	アイルランド	ヨーロッパ	63,000
36	キューバ	南アメリカ	59,700
37	デンマーク	ヨーロッパ	57,000
38	スリランカ	アジア	55,884
39	ペルー	南アメリカ	46,930
40	グアテマラ	南アメリカ	41,573
41	イスラエル	アジア	40,800
42	ノルウェー	ヨーロッパ	39,585
43	スウェーデン	ヨーロッパ	33,860
44	パキスタン	アジア	33,379
45	フィンランド	ヨーロッパ	31,686
46	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	30,817
47	マラウイ	アフリカ	26,000
48	レバノン	アジア	25,000
49	コンゴ民主共和国	アフリカ	21,000
50	ニュージーランド	オセアニア	21,000
51	チリ	南アメリカ	20,240
52	ヨルダン	アジア	16,423
53	ジャマイカ	南アメリカ	15,159
54	エクアドル	南アメリカ	14,097
55	カメルーン	アフリカ	14,000
56	アルジェリア	アフリカ	12,700
57	アラブ首長国連邦	アジア	11,272
58	マレーシア	アジア	11,000
59	ニカラグア	南アメリカ	10,900
60	イラク	アジア	10,600
61	マダガスカル	アフリカ	10,500
62	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	9,970
63	コスタリカ	南アメリカ	8,900
64	スイス	ヨーロッパ	8,281
65	ホンジュラス	南アメリカ	8,000
66	ハイチ	南アメリカ	7,500
67	セネガル	アフリカ	5,000
68	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,717
69	キプロス	アジア	4,500
70	チュニジア	アフリカ	4,500
71	レユニオン	アフリカ	4,370
72	モロッコ	アフリカ	4,000
73	マルティニーク	南アメリカ	3,750
74	モーリシャス	アフリカ	3,270
75	リビア	アフリカ	3,100
76	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	2,987
77	マルタ	ヨーロッパ	2,900
78	プエルトリコ	南アメリカ	2,722
79	ウルグアイ	南アメリカ	2,700
80	パナマ	南アメリカ	2,495
81	ガイアナ	南アメリカ	2,100
82	グアドループ	南アメリカ	1,689
83	ドミニカ	南アメリカ	1,244
84	クウェート	アジア	1,220
85	カタール	アジア	1,014
86	バルバドス	南アメリカ	944
87	エルサルバドル	南アメリカ	800
88	バーレーン	アジア	650
89	フランス領ポリネシア	オセアニア	491
90	スリナム	南アメリカ	299
91	イエメン	アジア	271
92	アイスランド	ヨーロッパ	253
93	グレナダ	南アメリカ	141
94	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	100
95	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	25
96	ジブチ	アフリカ	23
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1986年の世界のキャベツ生産量ランキングは、地域ごとの食文化と経済的背景を反映した非常に興味深いデータを示しています。中国は6,300,000トンという圧倒的な生産量で首位を占めており、この国の広大な耕地面積と人口の多さが反映されています。キャベツは多くの料理に使われる基礎的な食材であり、特に中国の野菜輸出量増加の重要な一端を担っています。一方、大韓民国のランキング2位という位置づけは、キムチなどの伝統食品におけるキャベツの消費の高さを反映する結果といえます。日本も3,180,000トンで3位にランクインしており、鍋料理やお好み焼きなど地方特有の食文化との関連が見られます。

それに続くインド（2,200,000トン）やポーランド（1,782,504トン）は、やや異なる文化的背景を持っています。インドではカレーやサブジ（野菜料理）の材料として、またポーランドではキャベツを主食材としたザワークラウトが有名で、発酵食品や国民食として親しまれています。これらの例からも、キャベツが多面的に利用される食材であることがうかがえます。

興味深いことに、アメリカ合衆国（1,400,000トン）やドイツ（1,006,422トン）でも高い生産量が見られますが、これらの国々の食文化ではキャベツが他の地域に比べてそれほど重要視されているわけではありません。これは、近代化された農業や輸出指向の生産体制が影響していると考えられます。例えばアメリカでは、工業化された大量生産を基に多くの農作物が生産されています。

一方、中南米やアフリカ諸国では、キャベツ生産量が比較的低めに抑えられていることが、開発途上国における農業技術の発展度や気候条件、需要量の違いを反映しています。例えば、コロンビア（335,000トン）や南アフリカ（260,000トン）といった国々は、生産が限られる一方で地元消費に焦点を合わせている傾向があります。

このデータをもとに未来を展望すると、地域ごとのキャベツ生産について以下のような課題や懸念が挙げられます。まず、気候変動の影響により、安定したキャベツ生産が世界的に脅かされる可能性があります。極端な気候条件、特に豪雨や乾燥などが農作物の収量や品質に悪影響を及ぼすことが懸念されます。さらに、特定地域における紛争や地政学的な不安定性が、農業に必要なインフラや資源の不足を招くリスクもあります。

課題解決のためには、まず地域的な特性に応じた品種改良や栽培方法の導入が鍵となります。例えば、気候変動に強いキャベツの新しい品種を開発し、農家へ普及させる取り組みが必要です。また、国際間の協力を通じた技術共有や、適切なインフラへの投資も重要です。さらに、生産量の多い国々、特に中国やインド、日本などが中心となり、輸出規制を緩和してキャベツの世界的な流通を促進することは、食糧問題の解消にもつながるでしょう。

結論として、1986年のデータは世界のキャベツ生産がどのように分布しているかを明確に示しています。このランキングとその背景には、各国の食文化や農業構造、地理的条件が深く関わっています。国際的な協力と革新的な技術導入により、今後のキャベツ生産とその安定供給が一層強化されることが期待されます。