世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1966年におけるキャベツ生産量ランキングでは、中国が圧倒的な規模で世界1位に立ち、生産量は3,500,000トンでした。これに続く2位は日本で2,908,300トンと高い数値を記録し、東アジア地域がキャベツ生産の中心となっていました。その他トップ5にはポーランド、アメリカ合衆国、ドイツが名を連ねており、ヨーロッパと北アメリカも重要な生産地であることを示しています。一方、中位以下のランキングではアジア、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカまで広域に分布が見られ、キャベツが世界的に幅広く栽培される作物であることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,500,000
2	日本	アジア	2,908,300
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,805,300
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,128,487
5	ドイツ	ヨーロッパ	969,719
6	イギリス	ヨーロッパ	830,113
7	イタリア	ヨーロッパ	792,800
8	スペイン	ヨーロッパ	757,600
9	ルーマニア	ヨーロッパ	592,100
10	大韓民国	アジア	551,792
11	フランス	ヨーロッパ	473,460
12	インド	アジア	350,000
13	トルコ	アジア	308,000
14	ハンガリー	ヨーロッパ	265,421
15	ブルガリア	ヨーロッパ	247,434
16	エジプト	アフリカ	244,423
17	中国、台湾 中国省	アジア	220,291
18	コロンビア	南アメリカ	200,000
19	オランダ	ヨーロッパ	198,319
20	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	190,000
21	タイ	アジア	173,000
22	オーストリア	ヨーロッパ	138,982
23	ギリシャ	ヨーロッパ	105,550
24	ポルトガル	ヨーロッパ	100,000
25	南アフリカ	アフリカ	100,000
26	インドネシア	アジア	87,000
27	オーストラリア	オセアニア	77,373
28	カナダ	北アメリカ	68,280
29	ノルウェー	ヨーロッパ	59,657
30	ペルー	南アメリカ	56,720
31	エクアドル	南アメリカ	55,229
32	中国、香港特別行政区	アジア	54,000
33	デンマーク	ヨーロッパ	49,848
34	スウェーデン	ヨーロッパ	45,600
35	ベトナム	アジア	42,000
36	バングラデシュ	アジア	38,515
37	フィリピン	アジア	32,087
38	スイス	ヨーロッパ	30,500
39	アイルランド	ヨーロッパ	27,000
40	メキシコ	南アメリカ	26,000
41	ニュージーランド	オセアニア	24,963
42	チリ	南アメリカ	22,000
43	レバノン	アジア	17,916
44	シリア・アラブ共和国	アジア	17,827
45	グアテマラ	南アメリカ	14,000
46	キューバ	南アメリカ	13,844
47	イラク	アジア	13,670
48	フィンランド	ヨーロッパ	13,300
49	イスラエル	アジア	13,200
50	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,884
51	スリランカ	アジア	11,087
52	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,000
53	マラウイ	アフリカ	10,000
54	ヨルダン	アジア	7,700
55	ニカラグア	南アメリカ	6,500
56	ジャマイカ	南アメリカ	5,605
57	マレーシア	アジア	5,400
58	コスタリカ	南アメリカ	5,200
59	セネガル	アフリカ	5,000
60	ハイチ	南アメリカ	5,000
61	ホンジュラス	南アメリカ	4,462
62	モーリシャス	アフリカ	3,825
63	コンゴ民主共和国	アフリカ	3,823
64	パナマ	南アメリカ	3,500
65	キプロス	アジア	3,353
66	マルティニーク	南アメリカ	3,200
67	チュニジア	アフリカ	3,100
68	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,763
69	マダガスカル	アフリカ	2,300
70	プエルトリコ	南アメリカ	2,042
71	ウルグアイ	南アメリカ	2,000
72	グアドループ	南アメリカ	1,800
73	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,407
74	マルタ	ヨーロッパ	1,064
75	スリナム	南アメリカ	634
76	フランス領ポリネシア	オセアニア	500
77	バルバドス	南アメリカ	335
78	エルサルバドル	南アメリカ	280
79	アイスランド	ヨーロッパ	260
80	リビア	アフリカ	250
81	ガイアナ	南アメリカ	220
82	モロッコ	アフリカ	200
83	グレナダ	南アメリカ	30
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	20
+ すべての国を見る

国際連合食糧農業機関（FAO）の最新データによると、1966年度のキャベツ生産量のトップは中国であり、他国を大きく引き離して圧倒的な主導権を示しました。このデータは、中国の広大な農地規模と農業の歴史的な重要性を反映しており、主要作物の一つとしてキャベツが位置づけられていることを示します。2位の日本は2,908,300トンで、質の高い農業技術や効率的な農地利用、そして国内消費への高い需要がこの数値を支えています。ポーランドやドイツ、イギリスといったヨーロッパ諸国もこのランキングで上位に位置し、冷涼な気候がキャベツ栽培に適していることを裏付けています。

注目すべき点は、アジア地域が全体としてキャベツ生産において大きな役割を果たしていることです。特に中国や日本、韓国、インドなど、上位20カ国に複数のアジア国家が名を連ねています。これらの国々では、キャベツが多様な料理の原材料として利用されるため、国内の需要が高いのが特徴です。一方、西ヨーロッパやアメリカ合衆国では、食文化や調理用途が異なるものの、地元消費や輸出目的での生産が安定的に維持されています。

一方、ランキング下位に位置する南アメリカやアフリカ諸国では、キャベツの生産規模が小規模にとどまります。これは、栽培に適した冷涼な気候の制約や、地域ごとの食習慣の違い、さらには農業技術やインフラの整備状況に依存すると考えられます。しかし、南アフリカやエジプトなど、比較的上位に位置するアフリカ諸国を見ると、特定の地域ではキャベツの生産が農業の主要な一分野として機能していることも明らかです。

将来的な課題としては、世界的に増加する人口や気候変動がキャベツ生産に与える影響が挙げられます。地球温暖化に伴う気温の上昇や異常気象は、キャベツの栽培条件に直接的な影響をもたらす可能性があります。この問題に対応するためには、耐候性のある新しい品種の開発や、スマート農業技術を用いた効率的な生産体制の構築が求められます。また、日本のように高品質な農産物を生む知識と技術を新興国に移転することで、生産能力の国際的な底上げが図れるでしょう。

さらに、地政学的リスクも無視できません。例えば、ポーランドやウクライナなどのヨーロッパ東部では、キャベツ栽培が主要産業の一つとして機能していますが、地域的な不安定性や紛争の可能性が供給チェーンに影響を及ぼす可能性があります。対策としては、こうしたリスクの影響を最小化するための地域間の協力枠組みや輸出入体制の強化が取り組まれるべきです。

結論として、キャベツの生産量データは世界的な農業動向だけでなく、地政学や気候、経済までをも反映したものであり、単なる農産物統計以上の示唆を与えています。国際的な協力や技術共有が進めば、より持続可能なキャベツ生産体制の構築が可能となるでしょう。国際機関や各国政府が一体となり、長期的な農業政策や研究開発を推進することが重要です。