世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1964年のキャベツ生産量ランキングでは、中国が圧倒的な1位で3,545,000トンを生産し、日本が2位で2,315,300トンを記録しました。3位のポーランドは約1,467,400トンと上位2か国と比べるとやや生産量が減少しています。アメリカ合衆国、イタリア、スペインも続いて高い生産量を示す一方で、小規模な島国や途上国では生産量が非常に低い傾向が見られます。このデータは、各国でのキャベツの生産力の違いが世界の農業や食糧供給においてどのような役割を果たしているかを示しており、地政学的および経済的な背景にも密接に関連しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,545,000
2	日本	アジア	2,315,300
3	ポーランド	ヨーロッパ	1,467,400
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,122,000
5	イタリア	ヨーロッパ	846,200
6	スペイン	ヨーロッパ	812,836
7	ドイツ	ヨーロッパ	737,420
8	イギリス	ヨーロッパ	734,604
9	ルーマニア	ヨーロッパ	486,700
10	大韓民国	アジア	468,061
11	フランス	ヨーロッパ	467,290
12	インド	アジア	315,000
13	トルコ	アジア	295,000
14	エジプト	アフリカ	263,172
15	中国、台湾 中国省	アジア	225,642
16	オランダ	ヨーロッパ	224,420
17	ハンガリー	ヨーロッパ	202,131
18	ブルガリア	ヨーロッパ	193,387
19	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	190,000
20	タイ	アジア	167,200
21	コロンビア	南アメリカ	160,000
22	オーストリア	ヨーロッパ	144,224
23	ギリシャ	ヨーロッパ	95,852
24	エクアドル	南アメリカ	92,784
25	ポルトガル	ヨーロッパ	90,000
26	南アフリカ	アフリカ	84,000
27	インドネシア	アジア	83,000
28	オーストラリア	オセアニア	66,972
29	カナダ	北アメリカ	61,976
30	デンマーク	ヨーロッパ	51,018
31	ノルウェー	ヨーロッパ	46,165
32	フィリピン	アジア	40,436
33	スウェーデン	ヨーロッパ	36,200
34	ベトナム	アジア	35,000
35	バングラデシュ	アジア	34,690
36	ニュージーランド	オセアニア	34,000
37	中国、香港特別行政区	アジア	30,628
38	ペルー	南アメリカ	30,000
39	スイス	ヨーロッパ	26,500
40	メキシコ	南アメリカ	25,800
41	アイルランド	ヨーロッパ	25,000
42	チリ	南アメリカ	20,000
43	シリア・アラブ共和国	アジア	19,396
44	レバノン	アジア	18,700
45	イスラエル	アジア	12,100
46	ヨルダン	アジア	12,043
47	スリランカ	アジア	11,683
48	グアテマラ	南アメリカ	11,500
49	フィンランド	ヨーロッパ	11,400
50	キューバ	南アメリカ	11,000
51	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	11,000
52	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	10,000
53	マラウイ	アフリカ	9,000
54	ジャマイカ	南アメリカ	7,076
55	イラク	アジア	7,000
56	ニカラグア	南アメリカ	6,100
57	マレーシア	アジア	5,400
58	セネガル	アフリカ	5,000
59	ハイチ	南アメリカ	5,000
60	コンゴ民主共和国	アフリカ	4,928
61	コスタリカ	南アメリカ	4,600
62	ホンジュラス	南アメリカ	3,836
63	キプロス	アジア	3,556
64	パナマ	南アメリカ	3,400
65	チュニジア	アフリカ	3,300
66	ウルグアイ	南アメリカ	3,000
67	マルティニーク	南アメリカ	3,000
68	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,928
69	モーリシャス	アフリカ	2,679
70	プエルトリコ	南アメリカ	2,567
71	マダガスカル	アフリカ	1,900
72	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,642
73	グアドループ	南アメリカ	1,200
74	マルタ	ヨーロッパ	1,004
75	スリナム	南アメリカ	718
76	フランス領ポリネシア	オセアニア	460
77	バルバドス	南アメリカ	305
78	モロッコ	アフリカ	300
79	エルサルバドル	南アメリカ	240
80	リビア	アフリカ	200
81	アイスランド	ヨーロッパ	200
82	ガイアナ	南アメリカ	146
83	グレナダ	南アメリカ	30
84	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	15
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国際連合食糧農業機関（FAO）の1964年のデータによると、キャベツの生産量は国ごとの農業技術、食文化、土地の条件、または経済的状況など多岐にわたる要因に強く左右される事実が浮かび上がっています。1位の中国は3,545,000トンを生産しており、単独で他の国の生産量を大きく引き離しています。中国におけるキャベツの高い生産量は、広大な耕地面積、労働力集約型農業、そしてキャベツを多く利用する中華料理の伝統的な需要に支えられています。近隣の日本が2位で2,315,300トンを占めていますが、国土の比較的小ささを考慮すると、農地の効率的な利用や高度な農業技術が寄与していると考えられます。

欧米諸国の中では、ポーランド（3位）、アメリカ合衆国（4位）、イタリア（5位）などが上位に位置しています。ポーランドではキャベツは漬物（ザワークラウト）として利用されるなど、食文化が生産量に繋がっています。一方でアメリカ合衆国は広大な土地資源と産業化された農業が大きな生産力を生み出しているといえます。ヨーロッパではドイツ、イギリス、フランスもそれぞれ高い生産量を持っていますが、アジアや北米に比べると若干低い傾向にあります。

一方で、インドや韓国などの新興国の中には生産量が比較的少ない国もありますが、これは農地の競合や他の作物への優先順位付けが影響している可能性があります。また、ランキング下位の国々では、キャベツ生産量が1,000トンにも届かないケースも散見され、これは主に農業インフラの未整備や気候条件の制約によるものと考えられます。

課題として、気候変動や土壌の劣化がキャベツ生産にも影響を与える可能性が高まっています。例えば、干ばつや異常気象が頻発する地域では、安定した生産が困難となり、食糧安全保障にリスクをもたらすと予測されます。中国や日本のような主要生産国では、今後も高い生産量を維持するために持続可能な農業手法の採用が重要となるでしょう。

また、地政学的リスクとして、例えば東アジアの地域緊張が拡大した場合、農業の輸出入や生産活動に直接的な影響を及ぼす可能性にも注意が必要です。同時に、都市化の進展が農地面積を減少させる可能性も生産量に大きな課題となるでしょう。国際協力を通じた農業技術の共有や気候変動の対応策がますます重要性を増していくことは間違いありません。

将来的に、各国の農業政策は、気候変動の緩和策、農地管理、そして国際貿易の安定化を中心に構築されるべきです。また、小規模農家が主要生産に参加しやすくするための補助金制度や、持続可能な灌漑技術の普及促進が効果的であると考えられます。これにより、キャベツのみならず、全体的な農業生産力の向上が見込まれるでしょう。