世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1981年におけるキャベツの生産量ランキングでは、中国がダントツの1位で5,500,000トンを生産し、大韓民国が3,516,020トン、日本が3,261,000トンと、それぞれ2位と3位に続きます。上位3か国で世界のキャベツ生産を大きく牽引しており、インドやポーランドもその次点として重要な生産国となっています。一方、ランキングの中位以降ではアメリカや欧州諸国などが中規模な生産量を示し、その他の地域では生産規模が大幅に減少しています。このランキングは、世界的な食料供給や農業政策の視点からも重要な指標となります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	5,500,000
2	大韓民国	アジア	3,516,020
3	日本	アジア	3,261,000
4	インド	アジア	1,800,000
5	ポーランド	ヨーロッパ	1,628,620
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,358,800
7	ドイツ	ヨーロッパ	939,614
8	ルーマニア	ヨーロッパ	859,808
9	イギリス	ヨーロッパ	743,800
10	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	700,000
11	トルコ	アジア	565,000
12	スペイン	ヨーロッパ	559,900
13	中国、台湾 中国省	アジア	519,166
14	イタリア	ヨーロッパ	511,400
15	コロンビア	南アメリカ	462,000
16	エジプト	アフリカ	374,384
17	インドネシア	アジア	349,013
18	オランダ	ヨーロッパ	291,000
19	フランス	ヨーロッパ	270,900
20	南アフリカ	アフリカ	248,000
21	オーストリア	ヨーロッパ	184,706
22	ギリシャ	ヨーロッパ	169,131
23	タイ	アジア	160,996
24	ハンガリー	ヨーロッパ	156,148
25	ポルトガル	ヨーロッパ	145,000
26	カナダ	北アメリカ	144,910
27	ブルガリア	ヨーロッパ	141,590
28	シリア・アラブ共和国	アジア	94,659
29	中国、香港特別行政区	アジア	86,410
30	メキシコ	南アメリカ	82,103
31	オーストラリア	オセアニア	75,508
32	キューバ	南アメリカ	69,839
33	フィリピン	アジア	67,587
34	ベトナム	アジア	67,000
35	バングラデシュ	アジア	52,247
36	デンマーク	ヨーロッパ	52,000
37	スリランカ	アジア	47,447
38	ノルウェー	ヨーロッパ	46,712
39	ペルー	南アメリカ	44,135
40	スウェーデン	ヨーロッパ	39,010
41	グアテマラ	南アメリカ	37,000
42	イスラエル	アジア	35,300
43	ニュージーランド	オセアニア	33,353
44	スイス	ヨーロッパ	31,800
45	マレーシア	アジア	31,000
46	アイルランド	ヨーロッパ	30,600
47	チリ	南アメリカ	28,360
48	パキスタン	アジア	27,315
49	エクアドル	南アメリカ	25,365
50	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	24,111
51	マラウイ	アフリカ	23,000
52	フィンランド	ヨーロッパ	21,200
53	レバノン	アジア	19,000
54	コンゴ民主共和国	アフリカ	18,000
55	ジャマイカ	南アメリカ	15,747
56	ニカラグア	南アメリカ	10,400
57	マダガスカル	アフリカ	10,179
58	アラブ首長国連邦	アジア	8,977
59	ホンジュラス	南アメリカ	8,500
60	コスタリカ	南アメリカ	8,300
61	ハイチ	南アメリカ	8,000
62	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	6,525
63	アルジェリア	アフリカ	6,330
64	カメルーン	アフリカ	6,000
65	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	5,625
66	チュニジア	アフリカ	5,200
67	セネガル	アフリカ	5,000
68	ヨルダン	アジア	4,886
69	イラク	アジア	4,700
70	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,300
71	キプロス	アジア	3,556
72	プエルトリコ	南アメリカ	3,357
73	マルティニーク	南アメリカ	3,000
74	ウルグアイ	南アメリカ	2,700
75	モーリシャス	アフリカ	2,625
76	レユニオン	アフリカ	2,500
77	マルタ	ヨーロッパ	2,046
78	グアドループ	南アメリカ	1,800
79	サウジアラビア	アジア	1,633
80	リビア	アフリカ	1,600
81	パナマ	南アメリカ	1,430
82	バルバドス	南アメリカ	1,399
83	ドミニカ	南アメリカ	1,142
84	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,138
85	ガイアナ	南アメリカ	907
86	スリナム	南アメリカ	680
87	エルサルバドル	南アメリカ	650
88	カタール	アジア	558
89	バーレーン	アジア	309
90	アイスランド	ヨーロッパ	247
91	モロッコ	アフリカ	230
92	イエメン	アジア	183
93	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	98
94	クウェート	アジア	88
95	グレナダ	南アメリカ	30
96	ジブチ	アフリカ	18
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1981年度の国別キャベツ生産量ランキングを見ると、全体的な傾向としてアジアがキャベツ生産の中心地であることが明らかです。中国は5,500,000トンという突出した生産量を記録し、大韓民国（3,516,020トン）や日本（3,261,000トン）がそれに続いています。この3か国だけで世界の総生産量の半分以上を占めており、特に中国の影響力は絶大です。これは、中国の広大な農地面積と比較的低コストな労働力が影響しているとされます。また、大韓民国と日本は、農業テクノロジーや集約的な栽培手法を駆使することで限られた土地でも高い生産量を達成しています。

次に、4位以下ではインドが1,800,000トンでアジア勢を代表し続けていますが、ヨーロッパの国々もその存在感を示しています。5位のポーランド（1,628,620トン）や、6位のアメリカ合衆国（1,358,800トン）、7位のドイツ（939,614トン）は、地域市場を支える重要なキャベツ生産国となっています。これらの国々では、主に温帯の気候や広大な農地がキャベツの生産に適しており、近隣諸国への輸出も成功の要因の一つです。

しかしながら、このランキングには地域による課題の差も浮き彫りになります。アフリカ、大洋州、南アメリカなどの地域では、上位ランキングに位置づけられる国は少なく、生産量は限定的です。たとえば、南アフリカ（248,000トン）やエジプト（374,384トン）はそれぞれ地域での主要な生産国ですが、他地域の上位国と比較するとその規模は明らかに小さいです。これらの地域では、農業技術の普及、灌漑インフラの整備、また気候変動への対応策が課題として挙げられます。

さらに、このランキングは、国家や地域ごとの地政学的背景や食料安全保障政策とも密接に関連しています。例えば、中国は1980年代に入ると自給自足が進み、食料輸出にも力を入れ始めます。この頃の生産量の拡充は、中国国内の農業政策の成功例とも言えるでしょう。一方、インドやポーランドなど一部の国では、経済状況の変革や内外の食料需要の高まりに伴い、農業セクターの効率化が新たな目標として取り組まれる必要性が高まっていました。

このデータを踏まえると、将来的には特に農業経済における地域間の格差是正が重要な課題と考えられます。技術アドバイザリーや国際的なフードセキュリティ基金を介した支援策を導入することで、発展途上国の農業生産能力を強化するのは一つの具体的な対策となり得ます。さらに、気候変動リスクに対応するための耐候性作物の開発や、地域の栽培条件に適した農業技術の普及も有効です。

結論として、このデータは、キャベツという作物の世界的生産動向が各国の経済、農業政策、地政学的状況と深く関わっていることを示しています。今後、国際協力を深化させ、生産力を持つ国々と生産力が低い地域との技術・知見の共有を行うことで、より持続可能なグローバル農業の発展が期待されます。FAO（国連食糧農業機関）など国際機関の果たす役割もますます重要となるでしょう。