世界のキャベツ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1990年度のキャベツ生産量ランキングによると、中国が圧倒的な生産量（7,788,000トン）で1位を占めています。2位は韓国（3,517,698トン）、3位は日本（2,764,000トン）となっています。アジア諸国が上位を独占し、特に東アジア地域が世界のキャベツ生産の中核を担っていることがわかります。農業の発展状況や経済構造、地理的条件がキャベツ生産量の分布に大きな影響を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	7,788,000
2	大韓民国	アジア	3,517,698
3	日本	アジア	2,764,000
4	インド	アジア	2,373,632
5	ポーランド	ヨーロッパ	1,748,878
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	1,650,000
7	インドネシア	アジア	1,071,756
8	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	1,000,000
9	トルコ	アジア	699,000
10	ドイツ	ヨーロッパ	660,942
11	ルーマニア	ヨーロッパ	551,914
12	イギリス	ヨーロッパ	493,000
13	イタリア	ヨーロッパ	491,600
14	スペイン	ヨーロッパ	487,400
15	中国、台湾 中国省	アジア	402,474
16	エジプト	アフリカ	380,752
17	オランダ	ヨーロッパ	261,000
18	フランス	ヨーロッパ	228,204
19	南アフリカ	アフリカ	221,408
20	タイ	アジア	194,000
21	ギリシャ	ヨーロッパ	185,800
22	メキシコ	南アメリカ	181,318
23	ポルトガル	ヨーロッパ	180,000
24	カナダ	北アメリカ	157,830
25	イラン（イスラム共和国）	アジア	150,000
26	ハンガリー	ヨーロッパ	139,288
27	フィリピン	アジア	117,202
28	ブルガリア	ヨーロッパ	114,685
29	ベトナム	アジア	95,000
30	コロンビア	南アメリカ	88,000
31	オーストラリア	オセアニア	82,291
32	アイルランド	ヨーロッパ	69,000
33	バングラデシュ	アジア	65,570
34	チリ	南アメリカ	63,090
35	オーストリア	ヨーロッパ	54,087
36	シリア・アラブ共和国	アジア	51,800
37	イスラエル	アジア	51,470
38	レバノン	アジア	50,000
39	デンマーク	ヨーロッパ	50,000
40	スリランカ	アジア	47,699
41	ノルウェー	ヨーロッパ	43,330
42	アラブ首長国連邦	アジア	41,165
43	ニュージーランド	オセアニア	35,000
44	ペルー	南アメリカ	34,061
45	マラウイ	アフリカ	33,743
46	フィンランド	ヨーロッパ	32,995
47	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	30,908
48	マレーシア	アジア	30,000
49	スウェーデン	ヨーロッパ	29,068
50	グアテマラ	南アメリカ	28,000
51	コンゴ民主共和国	アフリカ	27,000
52	パキスタン	アジア	25,711
53	キューバ	南アメリカ	25,000
54	アルバニア	ヨーロッパ	23,500
55	タンザニア連合共和国	アフリカ	22,000
56	カメルーン	アフリカ	22,000
57	ホンジュラス	南アメリカ	21,252
58	イラク	アジア	18,500
59	ヨルダン	アジア	18,056
60	ジャマイカ	南アメリカ	17,336
61	モロッコ	アフリカ	14,261
62	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	13,750
63	アルジェリア	アフリカ	13,267
64	中国、香港特別行政区	アジア	12,810
65	ニカラグア	南アメリカ	11,300
66	マダガスカル	アフリカ	10,000
67	ニジェール	アフリカ	10,000
68	コスタリカ	南アメリカ	9,300
69	レユニオン	アフリカ	8,211
70	スイス	ヨーロッパ	7,784
71	オマーン	アジア	7,000
72	ハイチ	南アメリカ	6,500
73	エクアドル	南アメリカ	5,264
74	チュニジア	アフリカ	5,000
75	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,900
76	セネガル	アフリカ	4,835
77	キプロス	アジア	4,000
78	リビア	アフリカ	3,800
79	モーリシャス	アフリカ	3,680
80	マルタ	ヨーロッパ	3,300
81	グアドループ	南アメリカ	3,000
82	パナマ	南アメリカ	2,708
83	ウルグアイ	南アメリカ	2,520
84	スリナム	南アメリカ	2,181
85	クウェート	アジア	2,108
86	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	1,805
87	マルティニーク	南アメリカ	1,800
88	ガイアナ	南アメリカ	1,500
89	カタール	アジア	1,257
90	カーボベルデ	アフリカ	1,243
91	東ティモール	アジア	929
92	エルサルバドル	南アメリカ	792
93	イエメン	アジア	696
94	バーレーン	アジア	688
95	プエルトリコ	南アメリカ	680
96	ドミニカ	南アメリカ	583
97	フランス領ポリネシア	オセアニア	580
98	ベリーズ	南アメリカ	524
99	バルバドス	南アメリカ	330
100	アイスランド	ヨーロッパ	292
101	グレナダ	南アメリカ	202
102	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	120
103	ジンバブエ	アフリカ	100
104	セントクリストファー・ネイビス	南アメリカ	55
105	ジブチ	アフリカ	8
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1990年度のキャベツ生産量データを見ると、アジアが世界のキャベツ生産を牽引する役割を果たしています。中国が7,788,000トンという圧倒的な生産量でトップに立ち、世界全体のキャベツ消費需要の多くをまかなっています。その背景には、中国の広大な耕地面積と多様な気候条件、そして多くの人口に基づく高い国内需要が挙げられます。同じく、韓国が2位、日本が3位を占めており、この地域の農業はキャベツを含む野菜栽培において非常に多様化していることが伺えます。韓国ではキムチといった伝統的な食品への利用がキャベツ生産を後押ししており、日本においても食文化に根付いた需要が供給を支えています。

一方で、インドは2,373,632トンで4位にランクインしていますが、その人口規模や耕地面積を考慮すると、キャベツの生産量はまだ潜在的に成長可能性を秘めていると考えられます。この地域では近代農業の技術導入やインフラ整備が進めば、さらなる生産増加が期待できるでしょう。

ヨーロッパでは、ポーランド（1,748,878トン）が最上位に位置しています。ポーランドは冷涼な気候を生かし、キャベツの適地生産を行ってきました。アメリカ合衆国（1,650,000トン）もランキング上位にありますが、アメリカの場合は他の農産物に対する需要や広大な耕地の競合利用が一部影響していると言えます。イギリス（493,000トン）やドイツ（660,942トン）などの西ヨーロッパ諸国の数値からは、多くの国々が安定した農業基盤を基に国内需要を満たしていることが分かります。

しかし、このデータは同時に地域ごとの課題も浮き彫りにしています。たとえば、キャベツ生産量が少ない国々では、気候条件や農業技術の不足が大きな原因となっていることがわかります。アフリカや中東地域における低い生産量（例えば、ジブチの8トンやイエメンの696トン）は、しばしば水不足や土地利用の問題、さらには紛争や不安定な政情といった地政学的要因と関連しています。これらの地域では、農業技術の導入や気候変動対策の支援が緊急課題となっています。

将来を見据えると、東アジアでの高いキャベツ生産量が維持される一方で、地球環境の変化に伴うリスクへの対応が必要です。たとえば、異常気象がキャベツの生育に悪影響を及ぼすことや、農薬や肥料の過剰使用による土壌汚染が深刻化する可能性があります。これらに対し、持続可能な農業方法の採用や多国間での技術協力が有効な対策となるでしょう。また、近年のパンデミックや地域紛争の影響を考慮すると、安全で安定的な食料供給体制の構築も重要です。

結論として、1990年のキャベツ生産量ランキングは、アジアの農業の優位性を裏付けると同時に、地域ごとの農業生産能力や課題を浮き彫りにしています。この分析を生かして、国際機関や各国政府は、農業技術の革新、輸送路の整備、気候変動対応を含む包括的な政策を設計することで、持続可能なキャベツ生産体制を目指すべきです。