世界の牛乳生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1991年度の牛乳生産量ランキングによると、アメリカ合衆国が66,994,251トンで堂々の1位を占めました。続いてドイツ、フランスはそれぞれ29,063,008トン、23,702,111トンと続きます。牛乳生産量が高い国々では、主に農業経済が発展しており、牛乳製品の需要も高いことが特徴です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	66,994,251
2	ドイツ	ヨーロッパ	29,063,008
3	フランス	ヨーロッパ	23,702,111
4	インド	アジア	23,038,000
5	ブラジル	南アメリカ	15,546,642
6	イギリス	ヨーロッパ	14,762,812
7	ポーランド	ヨーロッパ	14,442,457
8	イタリア	ヨーロッパ	11,081,700
9	オランダ	ヨーロッパ	11,047,340
10	トルコ	アジア	8,616,520
11	日本	アジア	8,259,134
12	ニュージーランド	オセアニア	7,871,000
13	カナダ	北アメリカ	7,790,000
14	メキシコ	南アメリカ	6,717,115
15	スペイン	ヨーロッパ	6,673,700
16	オーストラリア	オセアニア	6,601,000
17	アルゼンチン	南アメリカ	6,121,000
18	アイルランド	ヨーロッパ	5,281,800
19	中国	アジア	4,647,000
20	デンマーク	ヨーロッパ	4,640,000
21	コロンビア	南アメリカ	4,259,370
22	スイス	ヨーロッパ	3,874,500
23	パキスタン	アジア	3,653,000
24	ルーマニア	ヨーロッパ	3,619,480
25	オーストリア	ヨーロッパ	3,329,700
26	スウェーデン	ヨーロッパ	3,200,000
27	イラン（イスラム共和国）	アジア	2,734,000
28	南アフリカ	アフリカ	2,705,000
29	フィンランド	ヨーロッパ	2,566,264
30	ハンガリー	ヨーロッパ	2,490,100
31	ケニア	アフリカ	2,062,000
32	ノルウェー	ヨーロッパ	1,867,293
33	ブルガリア	ヨーロッパ	1,759,490
34	大韓民国	アジア	1,740,995
35	ポルトガル	ヨーロッパ	1,696,000
36	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,506,730
37	チリ	南アメリカ	1,450,000
38	エクアドル	南アメリカ	1,072,874
39	イスラエル	アジア	998,100
40	エジプト	アフリカ	994,000
41	ウルグアイ	南アメリカ	992,028
42	モロッコ	アフリカ	929,000
43	キューバ	南アメリカ	820,300
44	シリア・アラブ共和国	アジア	798,814
45	ペルー	南アメリカ	785,930
46	バングラデシュ	アジア	744,752
47	ギリシャ	ヨーロッパ	621,101
48	ウガンダ	アフリカ	606,412
49	アフガニスタン	アジア	600,000
50	アルジェリア	アフリカ	560,000
51	タンザニア連合共和国	アフリカ	529,420
52	マダガスカル	アフリカ	480,000
53	ボツワナ	アフリカ	470,754
54	コスタリカ	南アメリカ	468,700
55	アルバニア	ヨーロッパ	422,900
56	ミャンマー	アジア	417,882
57	ジンバブエ	アフリカ	400,000
58	チュニジア	アフリカ	395,000
59	プエルトリコ	南アメリカ	388,326
60	ザンビア	アフリカ	372,782
61	ホンジュラス	南アメリカ	372,625
62	ドミニカ共和国	南アメリカ	369,000
63	インドネシア	アジア	360,200
64	ナイジェリア	アフリカ	360,000
65	ソマリア	アフリカ	355,000
66	エルサルバドル	南アメリカ	345,653
67	サウジアラビア	アジア	283,950
68	モンゴル	アジア	259,000
69	ネパール	アジア	256,398
70	グアテマラ	南アメリカ	253,729
71	パラグアイ	南アメリカ	240,466
72	イラク	アジア	234,700
73	中国、台湾中国省	アジア	225,656
74	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	197,303
75	スリランカ	アジア	188,770
76	ニカラグア	南アメリカ	165,000
77	ニジェール	アフリカ	160,616
78	アンゴラ	アフリカ	152,000
79	マリ	アフリカ	151,200
80	イエメン	アジア	149,162
81	タイ	アジア	142,253
82	カメルーン	アフリカ	141,436
83	ベトナム	アジア	139,406
84	パナマ	南アメリカ	134,787
85	レバノン	アジア	123,494
86	レソト	アフリカ	115,438
87	アイスランド	ヨーロッパ	114,480
88	キプロス	アジア	104,000
89	チャド	アフリカ	101,096
90	リビア	アフリカ	100,000
91	モーリタニア	アフリカ	97,600
92	シエラレオネ	アフリカ	95,337
93	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	90,000
94	ヨルダン	アジア	89,135
95	ルワンダ	アフリカ	87,650
96	セネガル	アフリカ	82,915
97	ナミビア	アフリカ	80,000
98	ベナン	アフリカ	63,748
99	ブルキナファソ	アフリカ	62,082
100	フィジー	オセアニア	62,000
101	ガンビア	アフリカ	56,503
102	ギニア	アフリカ	55,581
103	中央アフリカ共和国	アフリカ	48,000
104	エスワティニ	アフリカ	44,000
105	ハイチ	南アメリカ	43,000
106	マラウイ	アフリカ	41,500
107	ブルンジ	アフリカ	37,646
108	マルタ	ヨーロッパ	34,964
109	オマーン	アジア	30,479
110	マレーシア	アジア	29,010
111	ガーナ	アフリカ	28,222
112	ジャマイカ	南アメリカ	23,626
113	カンボジア	アジア	20,839
114	ガイアナ	南アメリカ	19,280
115	フィリピン	アジア	18,890
116	バーレーン	アジア	18,277
117	コートジボワール	アフリカ	18,000
118	バルバドス	南アメリカ	14,253
119	ギニアビサウ	アフリカ	12,500
120	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	11,578
121	コモロ	アフリカ	11,157
122	スリナム	南アメリカ	10,590
123	モーリシャス	アフリカ	10,300
124	カタール	アジア	10,000
125	コンゴ民主共和国	アフリカ	8,100
126	リベリア	アフリカ	7,708
127	トーゴ	アフリカ	7,707
128	レユニオン	アフリカ	7,512
129	クウェート	アジア	7,500
130	ガボン	アフリカ	7,021
131	ジブチ	アフリカ	6,871
132	ドミニカ	南アメリカ	6,674
133	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	6,603
134	アラブ首長国連邦	アジア	5,362
135	ラオス人民民主共和国	アジア	4,800
136	ソロモン諸島	オセアニア	2,744
137	バヌアツ	オセアニア	2,500
138	コンゴ	アフリカ	2,469
139	マルティニーク	南アメリカ	2,370
140	フランス領ポリネシア	オセアニア	1,837
141	カーボベルデ	アフリカ	1,650
142	中国、香港特別行政区	アジア	1,650
143	ベリーズ	南アメリカ	1,293
144	セントビンセントおよびグレナディーン諸島	南アメリカ	1,270
145	サモア	オセアニア	1,250
146	セントルシア	南アメリカ	1,100
147	ニューカレドニア	オセアニア	1,023
148	モザンビーク	アフリカ	1,000
149	サントメ・プリンシペ	アフリカ	987
150	バハマ	南アメリカ	650
151	グアドループ	南アメリカ	515
152	グレナダ	南アメリカ	495
153	セーシェル	アフリカ	460
154	トンガ	オセアニア	290
155	フランス領ギアナ	南アメリカ	175
156	パプアニューギニア	オセアニア	146
157	ニウエ	オセアニア	50
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1991年度のデータは、国際的な牛乳生産の現状を示しており、特に北米と欧州が中心的な役割を果たしています。アメリカ合衆国は、全体の生産量の約33%を占めており、他国と比較しても圧倒的な生産能力を誇っています。ドイツやフランスも高い生産量を維持しており、これらの国々では酪農業が発展している背景があります。特に、酪農業は地域経済にも貢献しており、雇用の創出や地域産業の活性化に寄与しています。

一方、インドやブラジルといった発展途上国も牛乳生産が盛んであり、インドは約23,038,000トンを生産しています。これらの国々では、農家が小規模で経済的な理由から自給自足的な生産を行っていることが多く、これらの国における牛乳の需要は急増していると言えるでしょう。しかし、インドなどでは衛生面の課題やサプライチェーンの不備が問題視されています。

牛乳生産を持続的に向上させるためには、各国が抱える特有の課題を考える必要があります。たとえば、日本は8,259,134トンの生産量で11位と位置づけされていますが、高齢化や後継者不足が問題です。これに対処するため、農業のデジタル化や生産技術の革新を推進することが求められます。また、環境負荷を軽減するためにも、持続可能な農業手法への移行が重要です。

さらに、地政学的なリスクも考慮する必要があります。たとえば、牛乳の原料となる飼料の供給問題や水資源の枯渇は、紛争や自然災害の影響を受けやすい農業にとって重大な課題です。国家間での協力が不可欠であり、情報共有や資源の効率的活用を促進するための国際的な枠組みが必要です。

未来においては、環境保護と経済発展が両立するような牛乳生産の形を模索する必要があります。具体的には、再生可能エネルギーの利用促進や廃棄物のリサイクルの推進が考えられます。新型コロナウイルスの影響を受けたサプライチェーンの見直しや、労働政策の改善も図るべきです。

このデータは、牛乳生産が世界の食料供給において非常に重要であることを示唆しています。各国政府や国際機関は、持続可能な発展のための具体的な戦略を策定し、共通の利害に基づく協力を進めることが期待されます。将来的な牛乳の需給バランスを保つためには、複合的かつ多角的なアプローチが必要です。