イスラエルの鶏飼養数推移（1961年～2023年）

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した最新データによると、イスラエルの鶏飼養数は近年著しい増加を見せています。特に1960年代初頭の約1,100万羽という数値から、2020年代には約5,000万羽を超える水準に増加しています。この間、飼養数は一貫して増加しているわけではなく、時期によって上下が見られました。2020年には過去最大の5,114万羽となった一方で、2022年には4,671万羽とやや減少しました。こうした推移の背後には、イスラエルの経済成長、都市化、食生活の変化、さらに地政学的要因や疫病の影響が複雑に絡み合っていることが考えられます。

イスラエルの鶏飼養数推移を見ると、1960年代から2020年代にかけて、全体として著しい増加傾向にあります。1961年の飼養数は約1,100万羽でしたが、1975年には一転して2,150万羽へとほぼ倍増しました。この急増の背景には、イスラエル建国後の経済発展と、それを支えた農業政策の転換があります。1970年代にかけて都市化が進展し、国内での肉の需要が増加したこと、さらに輸入資源に依存するリスクを低減するための畜産振興政策が推進されたことが原因と考えられます。

1980年代から1990年代にかけての飼養数は、約2,200万羽から2,800万羽程度で推移し、増加ペースが鈍化しました。この間の停滞は、地域の政治情勢の不安定さや経済成長が一時的に減速した影響によるものと推測されます。また、食材の選択肢が多様化したことにより需要が一部抑制された可能性もあります。しかし1990年代後半以降、飼養数は再び増加基調に転じ、特に2000年代からの増加が顕著で、2010年には4,259万羽に達しました。

2020年には過去最大の5,114万羽を記録しましたが、これは国内外での食肉需要拡大が続いていることを反映していると考えられます。イスラエルでは、鶏肉が牛肉に比べ価格的に手頃であるため主要なタンパク源となっています。また、国際市場で冷凍鶏肉の輸出増加が影響していることも無視できません。しかしその後、2021年から2022年にかけて飼養数がやや減少しており、この要因として新型コロナウイルス感染症がもたらした供給チェーンへの影響や、飼料価格の高騰が挙げられます。

これらを踏まえると、イスラエルの鶏飼養数の増加には、経済成長、都市化、食生活の変化といった内的要因に加え、地政学的な背景や国際的な市場関係が密接に関連しています。しかしながら、増加傾向の一方で、気候変動や疫病のリスクにも目を向ける必要があります。特に新型コロナウイルスの例が示すように、世界的なパンデミックは生産・流通に大きな影響を与える可能性があります。このため、イスラエル政府や関連機関は、家畜伝染病の監視・予防体制を強化するとともに、効率的な飼料生産や輸入対策を講じることが急務です。

さらに、国際社会との協力体制を強化することも効果的です。特に食糧不足や畜産の低収率に直面している地域との連携を深め、技術移転や共同プロジェクトを推進することで、イスラエルの供給力を高め、世界的な食品安全保障に寄与することが可能です。また、地政学的リスクを考慮し、鶏飼養の集中度を分散化させる取り組みも検討すべきです。国内の特定地域に生産が集中していると、紛争や自然災害が集中地域に与える影響が大きくなる可能性があるからです。

以上をまとめると、イスラエルの鶏飼養数の推移は国内外の多様な要因に左右される複雑な動きを示していますが、今後の安定成長と食糧安全保障の両立を目指すためには、政策的な取り組みの強化が必要不可欠です。地政学的リスクや疫病リスクへの対策、世界市場との連携強化といった具体的な施策を通じて、イスラエルの持続可能な畜産業の発展に寄与することが期待されます。