世界の大豆生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによれば、2018年の世界の大豆生産量ランキングの1位はアメリカ合衆国で約1億2千万トン、2位はブラジルで約1億1千8百万トン、3位はアルゼンチンで約3千7百万トンとなっています。この3か国が全体の大豆生産の大部分を占める一方で、日本は世界第24位、年間生産量は約21万1千トンと、主要生産国とは大きな開きがあります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	120,514,490
2	ブラジル	南アメリカ	117,912,450
3	アルゼンチン	南アメリカ	37,787,927
4	中国	アジア	15,967,100
5	パラグアイ	南アメリカ	11,045,971
6	インド	アジア	10,932,970
7	カナダ	北アメリカ	7,416,600
8	ウクライナ	ヨーロッパ	4,460,770
9	ロシア連邦	ヨーロッパ	4,026,850
10	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	2,942,131
11	南アフリカ	アフリカ	1,540,000
12	ウルグアイ	南アメリカ	1,334,000
13	イタリア	ヨーロッパ	1,186,350
14	インドネシア	アジア	953,571
15	ナイジェリア	アフリカ	660,000
16	セルビア	ヨーロッパ	645,607
17	ルーマニア	ヨーロッパ	492,680
18	フランス	ヨーロッパ	398,480
19	メキシコ	南アメリカ	324,011
20	ザンビア	アフリカ	302,720
21	カザフスタン	アジア	255,437
22	クロアチア	ヨーロッパ	245,190
23	ベナン	アフリカ	221,977
24	日本	アジア	211,300
25	オーストリア	ヨーロッパ	186,490
26	ハンガリー	ヨーロッパ	181,240
27	ガーナ	アフリカ	176,700
28	マラウイ	アフリカ	175,475
29	イラン（イスラム共和国）	アジア	160,000
30	エチオピア	アフリカ	149,455
31	ミャンマー	アジア	143,717
32	トルコ	アジア	140,000
33	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	135,280
34	ウガンダ	アフリカ	107,624
35	スロバキア	ヨーロッパ	106,960
36	バングラデシュ	アジア	98,699
37	トーゴ	アフリカ	92,373
38	コロンビア	南アメリカ	92,231
39	カンボジア	アジア	91,800
40	大韓民国	アジア	89,410
41	ベトナム	アジア	81,348
42	ジンバブエ	アフリカ	69,688
43	カメルーン	アフリカ	59,681
44	ドイツ	ヨーロッパ	58,700
45	モルドバ共和国	ヨーロッパ	57,684
46	モザンビーク	アフリカ	55,000
47	エジプト	アフリカ	46,997
48	タイ	アジア	41,165
49	グアテマラ	南アメリカ	38,000
50	アンゴラ	アフリカ	35,266
51	ブルキナファソ	アフリカ	31,314
52	オーストラリア	オセアニア	28,903
53	ネパール	アジア	27,681
54	エクアドル	南アメリカ	25,504
55	チェコ	ヨーロッパ	25,260
56	コンゴ民主共和国	アフリカ	24,427
57	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	23,332
58	ルワンダ	アフリカ	22,809
59	タンザニア連合共和国	アフリカ	21,321
60	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	11,951
61	ベリーズ	南アメリカ	11,776
62	ウズベキスタン	アジア	11,399
63	ポーランド	ヨーロッパ	10,390
64	ラオス人民民主共和国	アジア	8,380
65	マリ	アフリカ	6,693
66	ニカラグア	南アメリカ	5,693
67	スロベニア	ヨーロッパ	5,330
68	エルサルバドル	南アメリカ	5,189
69	ブルガリア	ヨーロッパ	4,730
70	中国、台湾 中国省	アジア	4,404
71	スペイン	ヨーロッパ	4,350
72	ガボン	アフリカ	3,981
73	スイス	ヨーロッパ	3,740
74	リトアニア	ヨーロッパ	3,450
75	リベリア	アフリカ	3,319
76	キルギスタン	アジア	2,872
77	ギリシャ	ヨーロッパ	2,520
78	スリランカ	アジア	2,500
79	ケニア	アフリカ	2,398
80	ブルンジ	アフリカ	2,387
81	ホンジュラス	南アメリカ	2,180
82	グルジア	アジア	2,000
83	シリア・アラブ共和国	アジア	1,727
84	ペルー	南アメリカ	1,530
85	モロッコ	アフリカ	1,000
86	東ティモール	アジア	888
87	アルバニア	ヨーロッパ	744
88	フィリピン	アジア	658
89	コートジボワール	アフリカ	570
90	ブータン	アジア	107
91	パナマ	南アメリカ	95
92	北マケドニア	ヨーロッパ	64
93	マダガスカル	アフリカ	47
94	イラク	アジア	35
95	アゼルバイジャン	アジア	29
96	パキスタン	アジア	28
97	タジキスタン	アジア	21
98	スリナム	南アメリカ	7
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2018年の世界大豆生産量ランキングでは、アメリカ合衆国が約1億2千万トンと首位を占め、ブラジルが僅差で約1億1千8百万トン、アルゼンチンが3千7百万トンで続いています。この上位3か国で、世界の大豆生産量の約8割を占める状況です。これらの国々が主要な生産拠点となっている背景には、広大な農地、機械化された農業、大豆を主食材とする需要のある市場との密接な関係があります。

一方で、アジア諸国を見てみると、中国が15万9千トンで4位、インドが10万9千トンで6位の生産量を記録しているものの、両国とも人口規模を考慮すると国内需要に対する自給率は十分とは言えません。このように、アジアでは大豆の輸入依存度が比較的高い傾向が見られます。たとえば日本は、国内生産が約21万1千トンで総需要の数パーセントを賄うのみとなっており、大部分の大豆を輸入に頼っています。

重要な点として、大豆は食用（豆腐、納豆、味噌など）に加え、飼料用やバイオ燃料の原料としての需要も高い作物です。特に、中国やインドなどでは飼料用の需要が急増しているため、輸入に依存するリスクがさらに拡大する可能性があります。この動向により、国際的な貿易摩擦や価格変動が各国の食料安全保障に影響を与えるリスクも併存しています。

また、大豆生産は地政学的な要因とも密接に関連しています。ブラジルやアルゼンチンでは、農地拡大に伴う森林伐採が環境問題として指摘されており、このままでは気候変動の進行を加速させる懸念があります。さらに、ウクライナやロシアでの農業は大豆生産においても重要であり、これに関連する地域紛争が生産や流通に与える影響も無視できません。

アジアの大豆生産国である日本や韓国、大豆消費国としての中国が抱える課題は、自国の供給能力をどう強化するかにあります。特に日本では、農地の減少や高齢化といった国内農業の構造問題が自給率向上の大きな障害となっています。アメリカやブラジルからの安価な大豆の輸入が簡便であるため、国内生産を積極的に推進する動機が薄い点も課題として挙げられます。

将来的には、アジア地域内でのより強固な農業協力の枠組みを構築し、例えば中国やインドが技術提供や共同研究などを通じて地域全体の生産性向上を支援することが重要と思われます。また、日本国内では、機械化・AI技術の導入や、持続可能な農業への取り組みを進めることで、少なくとも特定の需要（例：高品質の食品用大豆）の自給率を上げる方向性が必要です。

結論として、2018年のデータは世界の大豆生産が特定の国々に著しく偏っている一方で、多くの国が輸入依存傾向にあることを示しています。これに対して、地政学的リスクの軽減、気候変動対策、生産効率の向上を目的に、国際協力と国内改革を進めることが、今後の大豆需要を安定的に満たすために不可欠と言えるでしょう。