世界の大豆生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2017年の世界の大豆生産量ランキングによると、1位はアメリカ合衆国（1億2,006万4,970トン）、2位はブラジル（1億1,473万2,101トン）、3位はアルゼンチン（5,497万1,626トン）でした。これら3か国で、世界の大豆生産量の大半を占めており、大豆市場において主要な役割を果たしています。一方、日本は253,000トンで21位となっており、国内需要を満たすには程遠い状況にあります。

#

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	120,064,970
2	ブラジル	南アメリカ	114,732,101
3	アルゼンチン	南アメリカ	54,971,626
4	中国	アジア	15,282,500
5	インド	アジア	13,158,730
6	パラグアイ	南アメリカ	10,478,000
7	カナダ	北アメリカ	7,716,600
8	ウクライナ	ヨーロッパ	3,899,370
9	ロシア連邦	ヨーロッパ	3,621,712
10	ウルグアイ	南アメリカ	3,212,000
11	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	2,671,046
12	南アフリカ	アフリカ	1,316,000
13	イタリア	ヨーロッパ	1,019,781
14	ナイジェリア	アフリカ	993,955
15	インドネシア	アジア	538,729
16	セルビア	ヨーロッパ	461,272
17	メキシコ	南アメリカ	432,927
18	フランス	ヨーロッパ	415,202
19	ルーマニア	ヨーロッパ	393,495
20	ザンビア	アフリカ	351,416
21	日本	アジア	253,000
22	カザフスタン	アジア	252,319
23	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	223,325
24	マラウイ	アフリカ	208,556
25	クロアチア	ヨーロッパ	207,765
26	オーストリア	ヨーロッパ	193,416
27	ハンガリー	ヨーロッパ	179,282
28	ガーナ	アフリカ	170,490
29	ベナン	アフリカ	164,761
30	ミャンマー	アジア	145,465
31	イラン（イスラム共和国）	アジア	140,000
32	トルコ	アジア	140,000
33	スロバキア	ヨーロッパ	102,441
34	ベトナム	アジア	101,856
35	バングラデシュ	アジア	96,921
36	エチオピア	アフリカ	86,468
37	大韓民国	アジア	85,644
38	コロンビア	南アメリカ	80,106
39	カンボジア	アジア	73,300
40	ドイツ	ヨーロッパ	66,000
41	トーゴ	アフリカ	60,348
42	カメルーン	アフリカ	57,452
43	モザンビーク	アフリカ	50,000
44	モルドバ共和国	ヨーロッパ	46,524
45	タイ	アジア	42,829
46	グアテマラ	南アメリカ	38,000
47	チェコ	ヨーロッパ	37,012
48	ジンバブエ	アフリカ	36,478
49	エジプト	アフリカ	36,388
50	アンゴラ	アフリカ	36,001
51	エクアドル	南アメリカ	35,006
52	オーストラリア	オセアニア	31,335
53	ネパール	アジア	29,061
54	ウガンダ	アフリカ	28,097
55	ルワンダ	アフリカ	23,934
56	コンゴ民主共和国	アフリカ	22,150
57	ポーランド	ヨーロッパ	20,297
58	ブルガリア	ヨーロッパ	20,000
59	ブルキナファソ	アフリカ	18,500
60	スリランカ	アジア	14,363
61	ベリーズ	南アメリカ	13,037
62	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	11,740
63	ギリシャ	ヨーロッパ	8,099
64	ラオス人民民主共和国	アジア	7,960
65	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	7,855
66	スロベニア	ヨーロッパ	7,713
67	ウズベキスタン	アジア	6,138
68	タンザニア連合共和国	アフリカ	6,135
69	マリ	アフリカ	5,801
70	ニカラグア	南アメリカ	5,693
71	スイス	ヨーロッパ	5,642
72	エルサルバドル	南アメリカ	5,314
73	中国、台湾 中国省	アジア	4,674
74	スペイン	ヨーロッパ	4,599
75	ガボン	アフリカ	3,911
76	シリア・アラブ共和国	アジア	3,901
77	キルギスタン	アジア	3,512
78	リベリア	アフリカ	3,254
79	ケニア	アフリカ	2,518
80	ホンジュラス	南アメリカ	2,210
81	ブルンジ	アフリカ	2,167
82	グルジア	アジア	2,000
83	ペルー	南アメリカ	1,581
84	モロッコ	アフリカ	1,000
85	東ティモール	アジア	899
86	フィリピン	アジア	666
87	コートジボワール	アフリカ	509
88	アルバニア	ヨーロッパ	500
89	ブータン	アジア	204
90	パナマ	南アメリカ	100
91	マダガスカル	アフリカ	47
92	北マケドニア	ヨーロッパ	34
93	イラク	アジア	33
94	アゼルバイジャン	アジア	29
95	タジキスタン	アジア	21
96	パキスタン	アジア	19
97	スリナム	南アメリカ	7
+ すべての国を見る

2017年の世界の大豆生産状況は、アメリカ合衆国、ブラジル、アルゼンチンの3大生産国が大豆市場を牽引していることを示しています。この3か国を合わせると、世界全体の生産量の約80％を占めています。アメリカは2位のブラジルを上回り世界一の生産量を誇りましたが、その差はやや縮まっています。ブラジルの急成長は、近年の農業技術の向上や土地拡大による部分が大きく、アマゾン地域の環境破壊を伴う議論も見られます。

一方で、アジア地域では中国が4位、インドが5位にランクインしています。中国は15,282,500トン、インドは13,158,730トンの生産量を記録し、地域的には重要な生産国となっています。ただし、中国でも依然として輸入依存が高く、特にアメリカやブラジルからの輸入が経済や地政学的な局面において重要な影響を及ぼしています。この背景には、大豆の輸入が家畜飼料や食品産業における需要を補うための必須手段となっていることが挙げられます。

日本に目を向けると、253,000トンという生産量は他国と比較して極めて小さい数値です。大豆は味噌や醤油、豆腐といった日本の伝統的な食品の基幹原料として欠かせない存在ですが、そのほとんどを輸入に頼っている現状です。これが経済や安全保障面での潜在的課題を孕んでいる点は見逃せません。主な輸入元であるアメリカやブラジルに大きく依存しているため、輸送コストの上昇や地政学的リスクによって供給が不安定となる可能性があります。

地域的な違いを考慮すると、南アメリカ大陸におけるブラジルやアルゼンチン、パラグアイのような大豆生産の集中は、彼らにとって経済的優位性を提供している一方で、環境負荷の問題も伴っています。農地の拡大により熱帯雨林の減少が深刻化し、気候変動への悪影響が指摘されています。このような生態系への悪影響を緩和するためには、生産効率を高める持続可能な農業技術や土地利用計画が不可欠です。

将来的な課題への対応として、日本を含む他の国々が大豆自給率を向上させることが重要です。特に日本においては、休耕地や耕作放棄地を活用した大豆栽培の推進、農業技術の革新、国際的な協力枠組みの強化などが挙げられます。また、消費動向に基づくメニューの多様化や代替食品開発の支援も国としての戦略の一環となるべきです。

国際的な視点で見ても、大豆は家畜飼料や食品製造に欠かせないだけでなく、バイオ燃料の原料としても利用されており、将来の重要資源としての位置づけが高まっています。このことから、各国が地政学的リスクを軽減すべく輸出入の多角化を図ることや気候リスクに備えた対策を進めることが推奨されます。