世界の大豆生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2005年度の大豆生産量ランキングでは、アメリカ合衆国が8,350万トン以上で圧倒的な1位を獲得しました。続くブラジルとアルゼンチンがそれぞれ5,118万トン、3,829万トンで2位と3位となり、南米での大豆栽培の重要性がうかがえます。中国は1,635万トンで4位、インドは827万トンで5位にランクインしました。日本は22万5,000トンで20位に位置し、大豆生産の規模としては輸出主体ではなく、国内の需要を補うための生産に留まっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	アメリカ合衆国	北アメリカ	83,506,580
2	ブラジル	南アメリカ	51,182,072
3	アルゼンチン	南アメリカ	38,289,744
4	中国	アジア	16,347,800
5	インド	アジア	8,273,500
6	パラグアイ	南アメリカ	3,988,000
7	カナダ	北アメリカ	3,155,600
8	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	1,693,087
9	インドネシア	アジア	808,353
10	ロシア連邦	ヨーロッパ	686,099
11	ウクライナ	ヨーロッパ	612,600
12	ナイジェリア	アフリカ	565,000
13	イタリア	ヨーロッパ	553,002
14	ウルグアイ	南アメリカ	511,000
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	340,000
16	ルーマニア	ヨーロッパ	312,781
17	ベトナム	アジア	292,700
18	南アフリカ	アフリカ	272,500
19	タイ	アジア	228,375
20	日本	アジア	225,000
21	イラン（イスラム共和国）	アジア	197,863
22	メキシコ	南アメリカ	187,235
23	ミャンマー	アジア	185,900
24	大韓民国	アジア	183,338
25	カンボジア	アジア	179,096
26	ウガンダ	アフリカ	158,000
27	フランス	ヨーロッパ	142,528
28	クロアチア	ヨーロッパ	119,602
29	ザンビア	アフリカ	89,660
30	ハンガリー	ヨーロッパ	77,963
31	モルドバ共和国	ヨーロッパ	65,592
32	カザフスタン	アジア	62,630
33	コロンビア	南アメリカ	61,600
34	オーストリア	ヨーロッパ	60,573
35	エクアドル	南アメリカ	59,650
36	ジンバブエ	アフリカ	56,730
37	エジプト	アフリカ	51,000
38	オーストラリア	オセアニア	44,689
39	マラウイ	アフリカ	40,000
40	バングラデシュ	アジア	36,515
41	グアテマラ	南アメリカ	35,000
42	トルコ	アジア	29,000
43	ルワンダ	アフリカ	23,703
44	ネパール	アジア	19,820
45	スロバキア	ヨーロッパ	18,964
46	チェコ	ヨーロッパ	18,893
47	コンゴ民主共和国	アフリカ	14,920
48	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	12,482
49	ラオス人民民主共和国	アジア	11,100
50	ブルキナファソ	アフリカ	10,067
51	ベナン	アフリカ	9,190
52	カメルーン	アフリカ	7,133
53	ニカラグア	南アメリカ	5,621
54	スリランカ	アジア	4,990
55	スイス	ヨーロッパ	4,000
56	シリア・アラブ共和国	アジア	3,814
57	エルサルバドル	南アメリカ	3,535
58	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	3,491
59	リベリア	アフリカ	3,033
60	スペイン	ヨーロッパ	2,797
61	ガボン	アフリカ	2,698
62	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,630
63	アンゴラ	アフリカ	2,200
64	グルジア	アジア	2,200
65	マリ	アフリカ	2,124
66	ケニア	アフリカ	2,103
67	ブルンジ	アフリカ	2,100
68	ペルー	南アメリカ	2,059
69	ブータン	アジア	1,634
70	ホンジュラス	南アメリカ	1,544
71	モロッコ	アフリカ	1,000
72	フィリピン	アジア	988
73	東ティモール	アジア	880
74	エチオピア	アフリカ	834
75	アルバニア	ヨーロッパ	700
76	ブルガリア	ヨーロッパ	604
77	北マケドニア	ヨーロッパ	400
78	ベリーズ	南アメリカ	340
79	ポーランド	ヨーロッパ	334
80	スロベニア	ヨーロッパ	333
81	キルギスタン	アジア	301
82	コートジボワール	アフリカ	300
83	パキスタン	アジア	264
84	トーゴ	アフリカ	220
85	中国、台湾 中国省	アジア	213
86	パナマ	南アメリカ	96
87	マダガスカル	アフリカ	49
88	イラク	アジア	39
89	スリナム	南アメリカ	25
90	アゼルバイジャン	アジア	11
91	ギリシャ	ヨーロッパ	7
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2005年度の世界の大豆生産量データによると、大豆はアメリカ合衆国、ブラジル、アルゼンチンのいわゆる「大豆三大国」によって世界の生産の約80％以上が占められています。これらの国々は、主に大規模な農地と高度な農業技術、ならびに大豆を使った飼料やバイオ燃料向けの需要の高まりを背景としています。例えば、アメリカ合衆国では大豆は主に食料だけでなく飼料用としても生産され、グローバルな畜産市場を支えています。一方、ブラジルとアルゼンチンは輸出国としての役割を果たしており、特にブラジルの大豆の多くは中国などのアジア市場へ供給されています。

一方で、アジアでは中国が突出した大豆生産国であるものの、国内需要を満たすことは難しく、大豆の輸入に大きく依存しています。この点は、中国の急速な経済成長とそれに伴う畜産業の拡大が背景にあり、大豆輸入が中国にとって食糧安全保障の重要課題となっています。インドも国内消費を重視する生産国ですが、依然としてアメリカや南米諸国と比べると規模は小さく、さらなる生産効率向上が求められています。

日本に目を向けると、大豆生産は主に北海道など一部の地域に集中していますが、その生産量は年間22万5,000トンと低く、国内消費の大部分を海外からの輸入に依存しています。味噌や醤油、豆腐といった日本の食文化の中心ともいえる食品原料でありながら、日本の自給率の低さは今後の食糧安全保障の観点で課題となっています。韓国も同様に、大豆の自給率が低く、国内生産量は18万トン程度で日本と同様に輸入に依存しています。

大豆は単なる食品だけでなく、飼料やバイオ燃料としても不可欠な存在です。このことから、大豆生産は資源争奪や地政学的リスクとも密接に関係しています。例えば、ブラジルでは大豆生産拡大のためにアマゾン熱帯雨林が切り開かれているという環境問題が指摘されています。同時に、こうした国々が大豆の主要輸出先である中国や欧州諸国との関係が、気候変動対策や貿易政策の文脈で複雑に絡み合っています。

このような状況を踏まえ、今後の課題として以下が挙げられます。各国は環境負荷を抑えつつ大豆の生産効率を向上させる技術開発を進める必要があります。具体的には、持続可能な農業技術の導入や土地利用率の見直しが急務となります。日本のような生産量が少ない国では、限られた耕地を最大限に活用するための高付加価値作物への転換や、日本国内での需要を補うための多国間の協調体制を構築することが重要です。さらに、中国のように需要が大きい国々は、大豆サプライチェーンの多様化を進めることで、特定の供給国への依存度を下げる必要があります。

結論として、2005年度の大豆生産ランキングは、主要生産国が明確に焦点化される一方で、輸出入における課題や地域ごとの環境負荷などのグローバルな問題も浮き彫りにしました。この問題を克服するには、各国が短期的な生産量の拡大だけでなく、長期的な観点での持続可能な農業政策や協力体制の強化を進めることが求められます。