世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国連食糧農業機関）が発表した2021年度の馬肉生産量ランキングによると、1位は中国で161,589トン、2位はカザフスタンで151,199トン、3位はメキシコで73,200トンでした。日本は4,550トンで19位に位置しており、全体的な順位としては中堅にあたります。このデータからは、中国やカザフスタンといった国が馬肉生産において大きなシェアを占めていることが明確です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	161,589
2	カザフスタン	アジア	151,199
3	メキシコ	南アメリカ	73,200
4	モンゴル	アジア	64,553
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	47,097
6	キルギスタン	アジア	27,965
7	オーストラリア	オセアニア	25,393
8	アルゼンチン	南アメリカ	24,159
9	ブラジル	南アメリカ	22,073
10	カナダ	北アメリカ	21,436
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	18,919
12	ウルグアイ	南アメリカ	13,376
13	チリ	南アメリカ	10,616
14	ウクライナ	ヨーロッパ	7,200
15	セネガル	アフリカ	7,072
16	ウズベキスタン	アジア	6,151
17	コロンビア	南アメリカ	5,376
18	ハイチ	南アメリカ	4,965
19	日本	アジア	4,550
20	イギリス	ヨーロッパ	2,983
21	マリ	アフリカ	2,951
22	グアテマラ	南アメリカ	2,408
23	モロッコ	アフリカ	1,982
24	ニカラグア	南アメリカ	1,923
25	パラグアイ	南アメリカ	1,460
26	ベトナム	アジア	1,351
27	南アフリカ	アフリカ	1,347
28	インドネシア	アジア	1,293
29	チャド	アフリカ	1,059
30	ニジェール	アフリカ	847
31	トルコ	アジア	832
32	アイスランド	ヨーロッパ	831
33	フィリピン	アジア	596
34	チュニジア	アフリカ	550
35	モーリタニア	アフリカ	546
36	ホンジュラス	南アメリカ	503
37	スイス	ヨーロッパ	362
38	アルジェリア	アフリカ	360
39	スウェーデン	ヨーロッパ	350
40	ベラルーシ	ヨーロッパ	300
41	キューバ	南アメリカ	202
42	マレーシア	アジア	190
43	フィンランド	ヨーロッパ	188
44	カメルーン	アフリカ	170
45	グルジア	アジア	151
46	ブルキナファソ	アフリカ	116
47	モルドバ共和国	ヨーロッパ	51
48	パプアニューギニア	オセアニア	45
49	セルビア	ヨーロッパ	40
50	ジャマイカ	南アメリカ	40
51	ノルウェー	ヨーロッパ	13
52	バヌアツ	オセアニア	12
53	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	7
54	マダガスカル	アフリカ	5
55	ルクセンブルク	ヨーロッパ	1
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国連食糧農業機関の2024年7月時点で更新された2021年度の馬肉生産量ランキングでは、世界の馬肉生産における顕著な分布を確認することができます。1位を占めた中国は161,589トンで、世界全体で圧倒的な影響力を持つ馬肉生産国としての地位を確立しています。続くカザフスタン（151,199トン）も、中国とは異なる地理的背景ながら、馬肉消費文化の深い部分が生産規模に寄与していることが伺えます。

3位のメキシコは73,200トンと、中国およびカザフスタンには及ばないものの、北米において重要な生産拠点の一つです。これに対し、日本は4,550トンで19位につけており、国内需要に対応するための生産活動が行われています。ただし、日本は大規模な馬肉輸出国とは言えず、むしろ高価な高級食材としての位置づけが際立っています。

地域ごとの特徴に目を向けると、中央アジアであるカザフスタンやキルギスタンが上位に位置しており、これは馬文化が伝統的に根づいていることと、遊牧民の食生活の一環であることが影響しています。一方、欧米やその他の地域では、馬肉は必需品というよりも特殊な食材としての需要が高い傾向があります。このため、地域ごとの文化や食生活が生産量に顕著に表れていると言えるでしょう。

課題としては、生産における環境負荷が挙げられます。畜産業全般においてはエネルギー消費や温室効果ガス排出が重要視されており、この流れは馬肉生産においても例外ではありません。また、地政学的リスクも考慮すべきポイントです。例えば上位国の一つであるロシアは、世界的な政治的不安定要素の影響を受けやすく、生産と輸出に影響が出る可能性があります。

さらに、疫病や自然災害の影響も看過できません。特に畜産分野では感染症の流行が供給に大きな影響を与える可能性があり、国際的な監視体制の強化が急務です。これに加え、新型コロナに伴うロックダウンや移動規制が畜産物流に与えた影響も依然として残る課題です。

未来の具体的な提案として、第一に生産プロセスの環境負荷削減を目指す技術革新が挙げられます。省エネ技術の導入や畜産廃棄物のリサイクルは、各国の持続可能な馬肉生産体制の強化に寄与するでしょう。さらに、中央アジアや南米など、生産量が集中する地域間の協力体制を強化し、安定した供給網作りが求められます。日本においては、国内市場の需要を満たしながら、輸出競争力を強化するためのブランド戦略の構築が考えられます。たとえば、高品質で安全性の高い馬肉製品をグローバル市場に向けて積極的にアピールする取り組みが有効です。

結論として、馬肉生産は世界各国で異なる特徴をもちながら、食文化や歴史的背景、そして地理的条件の影響を受けています。これを踏まえたうえで、生産と消費の双方のバランスを見直し、地球環境や国際的な安定に配慮した政策を展開していくことが重要です。各国と国際機関は連携を深め、持続可能な未来を構築するための対応を加速させるべきです。