世界の馬肉生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国連食糧農業機関（FAO）の2024年に公開された最新データによると、2020年度の馬肉生産ランキングでは、中国が173,752トンという圧倒的な生産量で1位を占めました。続いて、中央アジアのカザフスタンが142,924トン、モンゴルが105,881トンと続きます。一方で、日本は4,025トンで20位となっており、アジア地域内でも比較的小規模な生産国に位置付けられています。このデータは、各国の伝統的な食文化や家畜利用の違いを反映しており、馬肉生産が地理的・文化的要因に大きく影響されていることを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	173,752
2	カザフスタン	アジア	142,924
3	モンゴル	アジア	105,881
4	メキシコ	南アメリカ	73,510
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	48,166
6	キルギスタン	アジア	26,274
7	オーストラリア	オセアニア	26,256
8	ブラジル	南アメリカ	22,617
9	カナダ	北アメリカ	21,207
10	アルゼンチン	南アメリカ	20,189
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	18,901
12	スペイン	ヨーロッパ	9,601
13	チリ	南アメリカ	8,934
14	ウルグアイ	南アメリカ	8,304
15	ウクライナ	ヨーロッパ	7,400
16	セネガル	アフリカ	7,059
17	ウズベキスタン	アジア	6,086
18	コロンビア	南アメリカ	5,659
19	ハイチ	南アメリカ	4,987
20	日本	アジア	4,025
21	イギリス	ヨーロッパ	3,005
22	マリ	アフリカ	2,898
23	グアテマラ	南アメリカ	2,402
24	モロッコ	アフリカ	2,189
25	ニカラグア	南アメリカ	1,946
26	ベトナム	アジア	1,439
27	パラグアイ	南アメリカ	1,383
28	南アフリカ	アフリカ	1,345
29	インドネシア	アジア	1,242
30	アイスランド	ヨーロッパ	1,066
31	チャド	アフリカ	1,014
32	トルコ	アジア	885
33	ニジェール	アフリカ	839
34	フィリピン	アジア	599
35	モーリタニア	アフリカ	548
36	チュニジア	アフリカ	546
37	ホンジュラス	南アメリカ	504
38	スイス	ヨーロッパ	422
39	スウェーデン	ヨーロッパ	370
40	ベラルーシ	ヨーロッパ	300
41	アルジェリア	アフリカ	299
42	キューバ	南アメリカ	225
43	フィンランド	ヨーロッパ	192
44	マレーシア	アジア	188
45	カメルーン	アフリカ	177
46	ブルキナファソ	アフリカ	156
47	グルジア	アジア	125
48	パプアニューギニア	オセアニア	45
49	ジャマイカ	南アメリカ	40
50	セルビア	ヨーロッパ	40
51	モルドバ共和国	ヨーロッパ	39
52	ノルウェー	ヨーロッパ	16
53	バヌアツ	オセアニア	14
54	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	9
55	マダガスカル	アフリカ	6
56	ルクセンブルク	ヨーロッパ	2
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2020年度の馬肉生産統計は、世界各国における家畜利用や食文化の特徴を反映しています。1位の中国は、全体の約29%を占める173,752トンの生産量を記録しました。この国では馬肉が伝統的に食されてきた地域が多く、特に経済の発展とともに農業生産力が向上したことがこの結果に寄与したと考えられます。2位のカザフスタンと3位のモンゴルは、中央アジア特有の遊牧文化の影響を強く受けています。馬は食肉だけでなく輸送や生活の基盤としても重要な役割を果たしており、これが高い生産量につながっています。

他方、日本の馬肉生産量は4,025トンと比較的小さい数字であり、世界全体に占める割合は0.67%未満と推定されます。馬肉は日本では「桜肉」と呼ばれ、主に一部地域での伝統的な料理や精肉として親しまれてきました。近年では健康志向の高まりから再び注目を集めつつありますが、国内消費の多くは輸入馬肉によって補われています。このデータは、日本での馬肉生産の地理的および規模的な制約を示しているといえます。

注意すべき点は、これらの生産量が各国の総人口や食文化に与える影響だけでなく、地政学的な背景や地域固有の課題とも結びついている点です。たとえば、カザフスタンやモンゴルでは、伝統的ななりわいや家畜飼育の技術が持続可能な発展にとって重要な資源となっていますが、気候変動が放牧地の減少や水不足を引き起こす可能性があります。同様に、馬肉の輸出入が国際市場に依存している国々では、コロナ禍や地域衝突などによる物流の制約が収益に影響を与えることも懸念されます。

このようにデータの背景を分析すると、今後の課題や対策が浮き彫りになります。まず、馬肉生産を環境的に持続可能な方法で拡大するためには、放牧地の管理や飼育技術の革新が求められます。また、地元の生産者をサポートし、国際的な需要と供給のバランスを取りながら、製品の品質を確保することも重要です。特に日本の場合、国内生産と輸入のバランスを見直しつつ、馬肉の高付加価値化や新しい需要の創出に取り組むことが必要です。

さらに、国際的な視点から見ると、馬肉貿易をめぐる地政学的リスクの軽減に向けた協力体制が求められます。特に輸出国と輸入国の間で取引の透明性を確保しつつ、衛生基準の調整や質の管理について国際規模での枠組みを強化することが有効です。これらの取り組みが成功すれば、馬肉産業の生産性と信頼性が向上するだけでなく、関与する地域社会の持続可能な発展にも貢献できるでしょう。