世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2011年度のニンニク生産量ランキングによると、1位は中国で生産量は18,429,500トン、2位はインドで1,057,800トン、3位はエジプトで295,845トン、4位は大韓民国で295,002トンとなっています。日本は36位で、20,600トンの生産量を記録しました。全体として、ニンニクの生産は地域によって大きな差が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	18,429,500
2	インド	アジア	1,057,800
3	エジプト	アフリカ	295,845
4	大韓民国	アジア	295,002
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	233,948
6	ミャンマー	アジア	209,300
7	バングラデシュ	アジア	209,153
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	190,690
9	ウクライナ	ヨーロッパ	171,900
10	アルゼンチン	南アメリカ	143,308
11	ブラジル	南アメリカ	143,293
12	スペイン	ヨーロッパ	140,762
13	ウズベキスタン	アジア	127,633
14	エチオピア	アフリカ	123,962
15	トルコ	アジア	100,648
16	ペルー	南アメリカ	88,468
17	中国、台湾 中国省	アジア	78,134
18	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	77,000
19	タイ	アジア	75,589
20	ルーマニア	ヨーロッパ	66,602
21	メキシコ	南アメリカ	58,065
22	パキスタン	アジア	55,308
23	アルジェリア	アフリカ	53,981
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	43,397
25	ネパール	アジア	41,183
26	シリア・アラブ共和国	アジア	35,403
27	キルギスタン	アジア	30,592
28	イタリア	ヨーロッパ	30,585
29	グアテマラ	南アメリカ	30,295
30	キューバ	南アメリカ	26,000
31	カザフスタン	アジア	23,280
32	モロッコ	アフリカ	22,376
33	チュニジア	アフリカ	21,720
34	ベラルーシ	ヨーロッパ	21,575
35	セルビア	ヨーロッパ	21,149
36	日本	アジア	20,600
37	フランス	ヨーロッパ	19,705
38	アゼルバイジャン	アジア	19,476
39	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	18,150
40	アルバニア	ヨーロッパ	15,330
41	インドネシア	アジア	14,749
42	イラク	アジア	14,695
43	チリ	南アメリカ	14,000
44	ギリシャ	ヨーロッパ	11,999
45	モルドバ共和国	ヨーロッパ	11,127
46	アルメニア	アジア	10,575
47	フィリピン	アジア	9,056
48	イスラエル	アジア	8,839
49	マリ	アフリカ	7,627
50	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	6,954
51	ハンガリー	ヨーロッパ	6,466
52	コロンビア	南アメリカ	6,170
53	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	5,649
54	グルジア	アジア	5,000
55	ケニア	アフリカ	4,249
56	リビア	アフリカ	4,190
57	北マケドニア	ヨーロッパ	4,150
58	クロアチア	ヨーロッパ	4,130
59	タンザニア連合共和国	アフリカ	4,000
60	ニジェール	アフリカ	3,724
61	イエメン	アジア	3,547
62	レバノン	アジア	3,110
63	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,086
64	トルクメニスタン	アジア	2,982
65	ポルトガル	ヨーロッパ	2,821
66	マダガスカル	アフリカ	2,760
67	ニュージーランド	オセアニア	1,797
68	リトアニア	ヨーロッパ	1,796
69	ブルガリア	ヨーロッパ	1,665
70	スロバキア	ヨーロッパ	1,193
71	エクアドル	南アメリカ	1,156
72	カナダ	北アメリカ	1,106
73	パレスチナ国	アジア	1,052
74	タジキスタン	アジア	990
75	モンテネグロ	ヨーロッパ	922
76	ハイチ	南アメリカ	893
77	オマーン	アジア	862
78	ウルグアイ	南アメリカ	712
79	ナイジェリア	アフリカ	672
80	ブータン	アジア	605
81	東ティモール	アジア	586
82	マルタ	ヨーロッパ	537
83	オーストリア	ヨーロッパ	483
84	スロベニア	ヨーロッパ	449
85	チェコ	ヨーロッパ	322
86	キプロス	アジア	316
87	ヨルダン	アジア	232
88	パラグアイ	南アメリカ	222
89	ジンバブエ	アフリカ	186
90	クウェート	アジア	185
91	エストニア	ヨーロッパ	167
92	ホンジュラス	南アメリカ	166
93	ラトビア	ヨーロッパ	144
94	カーボベルデ	アフリカ	87
95	モーリシャス	アフリカ	34
96	フィンランド	ヨーロッパ	32
97	スイス	ヨーロッパ	19
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2011年度におけるニンニクの生産量は、主にアジア地域で高い値を示しています。特に中国が圧倒的な強さを誇り、全体の約83.1%を占める生産量を記録しました。これは単に中国の農業生産の規模が大きいことを意味するだけでなく、その国向けの消費文化や十分な気候条件も影響を与えています。インドやエジプトは、中国に次ぐ生産国ですが、その生産量は中国の約6%に過ぎず、国際的なニンニク市場における競争力の面で課題を抱えています。

日本は36位に位置し、20,600トンの生産量を記録しており、一般的にはニンニクの自給率が低い国に分類されます。これには国内の消費文化や市場の需要が影響していると考えられます。他国、特に大韓民国やアメリカと比較しても、規模的には小さいものの品質には定評があります。今後の課題としては、高品質のニンニクを求める国内需要に対して、どのように生産量を増加させ、なおかつ競争力を高めるかが鍵となるでしょう。

地域的な課題としては、気候変動が挙げられます。世界的に見ても温暖化が進行している中で、農業生産に影響を及ぼす遅延や干ばつのリスクが高まっています。こうした状況に対処するため、持続可能な農業技術の導入が求められています。例えば、土壌管理の改善や灌漑技術の充実を通じて、生産性を向上させる方策が考えられます。

また、地政学的な観点からも注目が必要です。特にアジア地域では、ニンニク生産の重要な国々が地政学的リスクに直面する可能性があります。紛争や自然災害による生産の停滞が懸念される中、地域間での協力体制や情報共有の枠組み強化が重要となるでしょう。

さらに、2020年代において新型コロナウイルス感染症の影響を受けたことで、物流や供給網の脆弱性が顕在化しました。ニンニクの生産国どうしが互いにサポートし合うことで、農業全体のレジリエンスを高める必要があります。特に、輸入依存度の高い国々は、ニンニクの安定供給のために、国際的な協議の場を設けることが推奨されます。

結論として、ニンニク生産量に関するデータは、各国の農業状況や市場トレンドを映し出す指標となっています。特に、中国の生産シェアの高さから、国際競争における課題が浮かび上がっています。これを受け、各国の政府や国際機関は、持続可能な農業と、気候変動及び地政学的リスクに対応した政策の実施を強化し、競争力のあるニンニク市場の形成を目指す必要があります。