世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2004年度のデータによると、ニンニクの生産量ランキングでは、中国が圧倒的な1位となり、生産量は10,500,000トンに達しました。2位にはインドが691,100トンで続き、3位は大韓民国で357,824トンという結果でした。このデータは、世界各国の農業生産力の状況を示しており、ニンニクが各国の食文化や経済において重要な位置付けにあることを示唆しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	10,500,000
2	インド	アジア	691,100
3	大韓民国	アジア	357,824
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	236,960
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	219,660
6	エジプト	アフリカ	187,833
7	スペイン	ヨーロッパ	165,425
8	アルゼンチン	南アメリカ	142,735
9	ミャンマー	アジア	140,700
10	エチオピア	アフリカ	135,394
11	ウクライナ	ヨーロッパ	130,700
12	トルコ	アジア	109,000
13	タイ	アジア	95,909
14	中国、台湾中国省	アジア	93,366
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	91,100
16	ブラジル	南アメリカ	85,597
17	バングラデシュ	アジア	73,390
18	ルーマニア	ヨーロッパ	65,884
19	キューバ	南アメリカ	58,514
20	イラン（イスラム共和国）	アジア	58,466
21	パキスタン	アジア	56,483
22	アルジェリア	アフリカ	52,320
23	ペルー	南アメリカ	49,184
24	メキシコ	南アメリカ	48,025
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	44,056
26	シリア・アラブ共和国	アジア	38,365
27	ウズベキスタン	アジア	29,080
28	インドネシア	アジア	28,851
29	ネパール	アジア	28,283
30	イタリア	ヨーロッパ	26,807
31	イラク	アジア	25,000
32	キルギスタン	アジア	24,973
33	フランス	ヨーロッパ	24,360
34	モロッコ	アフリカ	21,610
35	アゼルバイジャン	アジア	19,883
36	日本	アジア	19,300
37	チリ	南アメリカ	18,500
38	フィリピン	アジア	14,999
39	カザフスタン	アジア	14,100
40	グアテマラ	南アメリカ	13,608
41	ギリシャ	ヨーロッパ	13,442
42	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	9,807
43	ハンガリー	ヨーロッパ	8,360
44	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	7,829
45	アルメニア	アジア	7,288
46	モルドバ共和国	ヨーロッパ	7,073
47	アルバニア	ヨーロッパ	7,000
48	グルジア	アジア	7,000
49	イスラエル	アジア	6,160
50	ブルガリア	ヨーロッパ	5,483
51	チュニジア	アフリカ	5,000
52	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,630
53	マリ	アフリカ	4,411
54	スロバキア	ヨーロッパ	4,232
55	レバノン	アジア	3,800
56	リビア	アフリカ	3,800
57	北マケドニア	ヨーロッパ	3,670
58	ニジェール	アフリカ	3,547
59	ヨルダン	アジア	3,496
60	イエメン	アジア	3,419
61	クロアチア	ヨーロッパ	3,000
62	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,967
63	コロンビア	南アメリカ	2,962
64	トルクメニスタン	アジア	2,100
65	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,038
66	ケニア	アフリカ	2,000
67	リトアニア	ヨーロッパ	1,990
68	マダガスカル	アフリカ	1,802
69	ポルトガル	ヨーロッパ	1,684
70	ニュージーランド	オセアニア	1,430
71	パレスチナ国	アジア	1,368
72	ウルグアイ	南アメリカ	1,050
73	エクアドル	南アメリカ	849
74	オマーン	アジア	656
75	ハイチ	南アメリカ	600
76	パラグアイ	南アメリカ	573
77	東ティモール	アジア	540
78	カナダ	北アメリカ	510
79	ラトビア	ヨーロッパ	505
80	マルタ	ヨーロッパ	475
81	エストニア	ヨーロッパ	369
82	スロベニア	ヨーロッパ	275
83	キプロス	アジア	269
84	レユニオン	アフリカ	264
85	クウェート	アジア	229
86	オーストリア	ヨーロッパ	204
87	タジキスタン	アジア	200
88	ジンバブエ	アフリカ	140
89	カーボベルデ	アフリカ	110
90	チェコ	ヨーロッパ	104
91	ホンジュラス	南アメリカ	97
92	モーリシャス	アフリカ	76
93	ブータン	アジア	55
94	フィンランド	ヨーロッパ	30
95	スイス	ヨーロッパ	9
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2004年度のニンニク生産量データは、食品の供給源としての農業の重要性を示すとともに、地域ごとの経済や文化とも深い関連性があります。特に中国の生産量は、他国に比べて圧倒的であり、全体生産量の約94%を占めています。このことは、中国におけるニンニクの需要と、同国の農業技術・管理能力の高さを反映していると言えます。

インドや大韓民国などの国々も多くのニンニクを生産していますが、中でもインドはその食文化にニンニクを多く取り入れており、料理に欠かせない調味料として広く利用されています。一方、大韓民国においても、ニンニクはキムチや各種料理に欠かせない原材料であるため、国内消費も高い水準にあることがわかります。

このデータからわかる課題として、ニンニクの主要生産国においては、双方的に環境問題や持続可能な農業に対する取り組みが求められています。特に中国では、農薬や化学肥料の過剰使用が環境に与える影響が懸念されています。このため、持続可能な農業のための新しい技術の導入や、農業従事者の教育が重要です。

地政学的な面から見ると、国際的な紛争や貿易摩擦が農業生産や流通に大きな影響を与える可能性があります。特に、中国と周辺国との関係はニンニク生産に影響を及ぼす要因となるでしょう。経済的な依存度が高い中国が他国からのニンニクの輸入を制限するなどがあれば、価格の高騰や供給不足を引き起こす恐れがあります。

将来的には、移民政策の見直しや国際的な協力体制の構築が重要です。特にニンニクを多く生産している国同士が技術交流を行うことで、収穫効率を改善し、持続可能な農業の確立が期待されます。また、新型コロナウイルスの影響で世界的な物流が停滞している中、各国が協力して供給チェーンを安定させることは、特に重要な課題として認識されています。

結論として、ニンニク生産に関するこのデータは、単なる生産数値だけに留まらず、各国の経済・文化、そして未来の政策づくりに対して深い意義を持っています。今後は、持続可能な農業を目指しながら、国際的な課題解決に向けた協力の起爆剤となるような具体的な取り組みを進めるべきです。