世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータによると、2012年度のニンニク生産量ランキングでは、最大生産国は中国で、18,429,500トンを生産しました。次いでインドが1,228,000トン、大韓民国が339,113トンと続いています。ニンニクの生産国はアジアに集中しており、全体の約93%を占めています。一方で、日本の生産量は20,100トンで、世界全体における割合はわずか1%に過ぎません。この時点でのニンニクの生産状況は、国によって大きな違いを示しており、今後の課題はこの格差を是正することにあります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	18,429,500
2	インド	アジア	1,228,000
3	大韓民国	アジア	339,113
4	エジプト	アフリカ	309,155
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	239,312
6	バングラデシュ	アジア	233,609
7	エチオピア	アフリカ	222,548
8	ミャンマー	アジア	208,800
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	195,910
10	ウクライナ	ヨーロッパ	171,400
11	スペイン	ヨーロッパ	154,363
12	アルゼンチン	南アメリカ	143,996
13	ウズベキスタン	アジア	139,884
14	ブラジル	南アメリカ	107,009
15	トルコ	アジア	105,201
16	タイ	アジア	85,354
17	ペルー	南アメリカ	82,165
18	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	80,000
19	アルジェリア	アフリカ	77,648
20	中国、台湾 中国省	アジア	62,074
21	ルーマニア	ヨーロッパ	59,368
22	パキスタン	アジア	57,335
23	メキシコ	南アメリカ	54,015
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	43,083
25	ネパール	アジア	40,630
26	キルギスタン	アジア	37,105
27	シリア・アラブ共和国	アジア	34,496
28	グアテマラ	南アメリカ	30,578
29	スーダン	アフリカ	30,300
30	カザフスタン	アジア	27,390
31	イタリア	ヨーロッパ	27,104
32	ベラルーシ	ヨーロッパ	26,630
33	キューバ	南アメリカ	21,762
34	チュニジア	アフリカ	21,600
35	アゼルバイジャン	アジア	20,669
36	日本	アジア	20,100
37	インドネシア	アジア	17,638
38	フランス	ヨーロッパ	17,016
39	アルバニア	ヨーロッパ	15,700
40	チリ	南アメリカ	15,000
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,673
42	アルメニア	アジア	12,275
43	イラク	アジア	11,318
44	ギリシャ	ヨーロッパ	11,081
45	フィリピン	アジア	8,808
46	コロンビア	南アメリカ	8,058
47	イスラエル	アジア	7,856
48	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,020
49	モルドバ共和国	ヨーロッパ	6,619
50	ハンガリー	ヨーロッパ	6,390
51	セルビア	ヨーロッパ	6,123
52	グルジア	アジア	5,700
53	モロッコ	アフリカ	5,294
54	タンザニア連合共和国	アフリカ	5,000
55	リビア	アフリカ	5,000
56	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	4,849
57	ニジェール	アフリカ	4,733
58	クロアチア	ヨーロッパ	4,601
59	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,339
60	イエメン	アジア	4,332
61	北マケドニア	ヨーロッパ	4,081
62	ポルトガル	ヨーロッパ	3,450
63	トルクメニスタン	アジア	2,867
64	マダガスカル	アフリカ	2,600
65	レバノン	アジア	2,202
66	ニュージーランド	オセアニア	1,762
67	リトアニア	ヨーロッパ	1,674
68	ブルガリア	ヨーロッパ	1,651
69	タジキスタン	アジア	1,548
70	マリ	アフリカ	1,382
71	エクアドル	南アメリカ	1,246
72	ケニア	アフリカ	1,217
73	カナダ	北アメリカ	1,096
74	パレスチナ国	アジア	1,094
75	ハイチ	南アメリカ	913
76	ウルグアイ	南アメリカ	836
77	モンテネグロ	ヨーロッパ	778
78	ヨルダン	アジア	716
79	オマーン	アジア	700
80	ブータン	アジア	645
81	ナイジェリア	アフリカ	600
82	マルタ	ヨーロッパ	596
83	オーストリア	ヨーロッパ	518
84	東ティモール	アジア	456
85	スロベニア	ヨーロッパ	413
86	チェコ	ヨーロッパ	354
87	キプロス	アジア	323
88	クウェート	アジア	300
89	エストニア	ヨーロッパ	257
90	パラグアイ	南アメリカ	222
91	ジンバブエ	アフリカ	200
92	ホンジュラス	南アメリカ	175
93	ラトビア	ヨーロッパ	166
94	スロバキア	ヨーロッパ	118
95	モーリシャス	アフリカ	98
96	カーボベルデ	アフリカ	90
97	フィンランド	ヨーロッパ	23
98	スイス	ヨーロッパ	20
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2012年度のニンニク生産量に関するデータは、農業生産の重要な指標となります。中国は圧倒的な生産量を誇り、世界全体の約81%を占めています。この結果は、中国の特有の気候条件や農業技術、広大な農地によるものであり、他国に比べて生産効率が非常に高いことを示しています。インドや韓国も生産量が多いものの、中国に比べると圧倒的に少ないことがわかります。

一方で、このような生産の偏りは、国際的な農業市場のリスクを抱えています。例えば、もし中国の農業に影響を与える環境変化、経済政策、または生態系の変化が起きれば、世界中のニンニク供給は深刻な影響を受ける可能性があります。このような地政学的なリスクを考えると、今後は多様な生産地の開発が求められます。具体的には、他の国々が農業技術の向上や育種研究を進めることが重要です。

地域ごとの課題も見逃せません。アジアの大多数の国では、農業労働者の急激な高齢化が進行中です。このため、次世代の農業人材を育成する施策や、外部からの農業労働者の受け入れを進めることが必要です。さらに、自然災害の影響を軽減するためには、防災技術の導入や持続可能な農業の実践が求められています。

日本については、先進国でのニンニクの生産量は比較的少ないものの、健康志向の高まりからニンニクの消費が増えています。国内の生産を高めるために、高品質の地産地消を促進するとともに、新たなバリエーションやブランド化を進める施策が必要です。また、農業の自動化や新技術の導入により、生産性を向上させることも不可欠です。

未来に向けては、国際的な協力がカギとなります。特に、異なる国々間での技術共有や育種のサポートが推進されることで、農業の持続可能な発展に寄与できます。また、国際機関による農業政策の支援や、国境を越えた農業協力の枠組みを構築することが考えられます。新型コロナウイルスの影響でサプライチェーンが混乱したことも考慮し、堅牢な流通システムの構築が求められるでしょう。

結論として、ニンニクの生産データからは、国によって様々な生産格差があることが明らかです。今後は生産国の多様化を図るとともに、農業従事者の育成や持続可能な農業への移行を進めることが重要です。国際機関や国々が協力し、これらの課題に対処していくことが、将来的な食料供給の安定化に貢献すると言えるでしょう。