世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2009年度のニンニク生産量ランキングによると、世界で最も多くのニンニクを生産した国は中国で、生産量は17,900,000トンに達しています。次いでインド（831,100トン）、韓国（357,278トン）と続きます。上位10か国の生産量は世界全体のニンニク生産量に大きく寄与しており、ニンニクの主要生産国での農業の重要性がうかがえます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	17,900,000
2	インド	アジア	831,100
3	大韓民国	アジア	357,278
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	227,272
5	ミャンマー	アジア	197,600
6	エジプト	アフリカ	195,743
7	エチオピア	アフリカ	179,658
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	175,900
9	バングラデシュ	アジア	154,831
10	スペイン	ヨーロッパ	154,587
11	ウクライナ	ヨーロッパ	150,100
12	アルゼンチン	南アメリカ	144,044
13	トルコ	アジア	105,363
14	ブラジル	南アメリカ	86,752
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	85,949
16	タイ	アジア	71,433
17	中国、台湾中国省	アジア	67,857
18	パキスタン	アジア	67,204
19	ルーマニア	ヨーロッパ	63,245
20	アルジェリア	アフリカ	59,932
21	イラン（イスラム共和国）	アジア	58,684
22	ペルー	南アメリカ	57,989
23	メキシコ	南アメリカ	56,088
24	ウズベキスタン	アジア	49,200
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	40,237
26	キューバ	南アメリカ	40,213
27	シリア・アラブ共和国	アジア	35,972
28	ネパール	アジア	34,238
29	キルギスタン	アジア	32,024
30	グアテマラ	南アメリカ	29,484
31	イタリア	ヨーロッパ	26,403
32	セルビア	ヨーロッパ	23,353
33	アゼルバイジャン	アジア	22,686
34	日本	アジア	19,800
35	フランス	ヨーロッパ	19,315
36	カザフスタン	アジア	17,610
37	インドネシア	アジア	15,419
38	モロッコ	アフリカ	12,600
39	イラク	アジア	12,525
40	ギリシャ	ヨーロッパ	12,288
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,000
42	チリ	南アメリカ	11,915
43	フィリピン	アジア	10,451
44	アルメニア	アジア	9,262
45	モルドバ共和国	ヨーロッパ	8,784
46	チュニジア	アフリカ	7,600
47	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,420
48	イスラエル	アジア	7,414
49	アルバニア	ヨーロッパ	7,044
50	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	6,960
51	北マケドニア	ヨーロッパ	5,803
52	クロアチア	ヨーロッパ	5,130
53	マリ	アフリカ	4,762
54	ハンガリー	ヨーロッパ	4,399
55	イエメン	アジア	4,240
56	リビア	アフリカ	3,950
57	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,773
58	コロンビア	南アメリカ	3,594
59	リトアニア	ヨーロッパ	2,916
60	レバノン	アジア	2,800
61	ケニア	アフリカ	2,713
62	マダガスカル	アフリカ	2,629
63	トルクメニスタン	アジア	2,500
64	ニジェール	アフリカ	2,436
65	グルジア	アジア	2,400
66	スロバキア	ヨーロッパ	2,121
67	ポルトガル	ヨーロッパ	1,900
68	ニュージーランド	オセアニア	1,600
69	ブルガリア	ヨーロッパ	1,555
70	エクアドル	南アメリカ	1,400
71	ドミニカ共和国	南アメリカ	1,148
72	パレスチナ国	アジア	1,000
73	ハイチ	南アメリカ	844
74	モンテネグロ	ヨーロッパ	784
75	ヨルダン	アジア	746
76	オマーン	アジア	695
77	マルタ	ヨーロッパ	659
78	ナイジェリア	アフリカ	649
79	ブータン	アジア	629
80	タジキスタン	アジア	598
81	東ティモール	アジア	591
82	ウルグアイ	南アメリカ	588
83	カナダ	北アメリカ	498
84	スロベニア	ヨーロッパ	307
85	キプロス	アジア	302
86	オーストリア	ヨーロッパ	263
87	パラグアイ	南アメリカ	211
88	チェコ	ヨーロッパ	210
89	クウェート	アジア	195
90	ジンバブエ	アフリカ	170
91	ホンジュラス	南アメリカ	147
92	カーボベルデ	アフリカ	75
93	エストニア	ヨーロッパ	74
94	ラトビア	ヨーロッパ	66
95	モーリシャス	アフリカ	28
96	スイス	ヨーロッパ	15
97	フィンランド	ヨーロッパ	12
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2009年度のニンニク生産量ランキングは、世界のニンニク供給の重要な指標を示しています。特に、中国は圧倒的な生産量を誇っており、世界のニンニク生産量の80%以上を占めています。これは、中国がニンニクの栽培において家庭での消費や輸出に力を入れていることを反映していると言えるでしょう。インドや韓国も安定した生産を行っていますが、中国には及びません。

ニンニクは料理に幅広く使用されるだけでなく、その健康効果からも注目されています。免疫力の向上や心臓疾患の予防に貢献するとされ、より多くの人々にとって重要な食材となっています。それゆえ、ニンニクの安定供給が市場で求められ続ける理由がここにあります。

しかし、中国の独占的な生産はリスクも伴います。地政学的な緊張や国内外の政策変更、自然災害が発生した場合、供給が脅かされる恐れがあります。このようなリスク要因を考慮すると、他の生産国においてもニンニクの生産を強化するとともに、農業の多様化を進める必要があります。

例えば、インドや韓国のニンニク生産をさらに拡大させるためには、技術革新や農業インフラの改善が必要です。具体的には、農業用水の効率的な管理や、病害虫対策のための生物農薬の利用促進などが考えられます。また、これらの国が協力し、ニンニクの生産やマーケティングに関する情報共有を行うことで、地域全体としての競争力を高めることができるでしょう。

さらに、新型コロナウイルスの影響で国際貿易が不安定化していますが、これを機会に国内生産の強化を図ることが課題です。特に、日本においてはニンニクの国内生産を増やし、輸入依存を減らす努力が重要です。国や国際機関がこの進展を後押しするために、農業技術の提供や研究支援を強化する政策を立てるべきです。

結論として、ニンニク生産のデータは、世界の食料供給の安定性にも関連していることが分かります。今後のニンニク栽培の現状を見直し、新たな生産体制を組み直すことが、持続可能な農業と食料安全保障に貢献するでしょう。国際協力を通じて国々が持続可能な農業政策を採ることも、食料供給の安定に寄与する重要な要素です。