世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2006年度の世界のニンニク生産量ランキングで、1位は中国の11,500,000トンでした。2位はインドで598,200トン、3位は大韓民国で331,379トンとなっています。また、日本は37位に位置し、19,100トンを生産しています。全体として、中国が圧倒的な生産量を誇っており、他国との生産量の差が顕著です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	11,500,000
2	インド	アジア	598,200
3	大韓民国	アジア	331,379
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	240,430
5	アメリカ合衆国	北アメリカ	224,480
6	エジプト	アフリカ	164,260
7	ミャンマー	アジア	161,000
8	ウクライナ	ヨーロッパ	145,600
9	スペイン	ヨーロッパ	145,372
10	アルゼンチン	南アメリカ	135,505
11	エチオピア	アフリカ	107,172
12	バングラデシュ	アジア	102,485
13	トルコ	アジア	96,112
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	93,000
15	ブラジル	南アメリカ	87,779
16	タイ	アジア	81,376
17	ペルー	南アメリカ	73,503
18	イラン（イスラム共和国）	アジア	69,542
19	中国、台湾中国省	アジア	67,524
20	ルーマニア	ヨーロッパ	64,222
21	パキスタン	アジア	57,292
22	シリア・アラブ共和国	アジア	54,101
23	アルジェリア	アフリカ	53,513
24	イラク	アジア	48,000
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	43,855
26	メキシコ	南アメリカ	43,724
27	ウズベキスタン	アジア	37,988
28	キューバ	南アメリカ	33,560
29	ネパール	アジア	28,717
30	イタリア	ヨーロッパ	28,344
31	セルビア	ヨーロッパ	26,214
32	キルギスタン	アジア	24,780
33	アゼルバイジャン	アジア	23,861
34	フランス	ヨーロッパ	21,062
35	インドネシア	アジア	21,051
36	モロッコ	アフリカ	20,240
37	日本	アジア	19,100
38	グアテマラ	南アメリカ	16,511
39	カザフスタン	アジア	15,000
40	ギリシャ	ヨーロッパ	12,612
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,591
42	フィリピン	アジア	12,581
43	チリ	南アメリカ	12,000
44	イスラエル	アジア	10,699
45	モルドバ共和国	ヨーロッパ	10,023
46	アルメニア	アジア	9,198
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	7,989
48	ハンガリー	ヨーロッパ	7,291
49	アルバニア	ヨーロッパ	5,917
50	チュニジア	アフリカ	5,100
51	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,993
52	マリ	アフリカ	4,708
53	ニジェール	アフリカ	4,672
54	コロンビア	南アメリカ	4,300
55	北マケドニア	ヨーロッパ	3,814
56	リビア	アフリカ	3,800
57	クロアチア	ヨーロッパ	3,600
58	ケニア	アフリカ	3,585
59	イエメン	アジア	3,459
60	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,254
61	ブルガリア	ヨーロッパ	3,181
62	レバノン	アジア	3,100
63	グルジア	アジア	3,000
64	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,989
65	スロバキア	ヨーロッパ	2,612
66	マダガスカル	アフリカ	2,088
67	トルクメニスタン	アジア	2,000
68	パレスチナ国	アジア	1,626
69	リトアニア	ヨーロッパ	1,537
70	ポルトガル	ヨーロッパ	1,500
71	ニュージーランド	オセアニア	1,500
72	エクアドル	南アメリカ	1,050
73	ブータン	アジア	803
74	ウルグアイ	南アメリカ	708
75	モンテネグロ	ヨーロッパ	685
76	東ティモール	アジア	640
77	ハイチ	南アメリカ	600
78	マルタ	ヨーロッパ	569
79	ラトビア	ヨーロッパ	565
80	オマーン	アジア	476
81	パラグアイ	南アメリカ	445
82	ヨルダン	アジア	307
83	キプロス	アジア	287
84	スロベニア	ヨーロッパ	280
85	オーストリア	ヨーロッパ	232
86	カナダ	北アメリカ	231
87	レユニオン	アフリカ	206
88	タジキスタン	アジア	200
89	エストニア	ヨーロッパ	158
90	ジンバブエ	アフリカ	151
91	クウェート	アジア	130
92	ホンジュラス	南アメリカ	120
93	チェコ	ヨーロッパ	97
94	モーリシャス	アフリカ	61
95	カーボベルデ	アフリカ	50
96	フィンランド	ヨーロッパ	24
97	スイス	ヨーロッパ	7
+ すべての国を見る

このデータは、各国のニンニクの生産量を示すものであり、農業の規模や各国の食文化、消費傾向を反映しています。特に、中国の生産量は他国と比較して圧倒的であり、世界全体の約60％を占めています。この現象は、中国のニンニクが主に国内消費だけでなく、国際市場にも流通しているためです。

次に、インドや韓国の生産量も目立ちますが、インドは国内でのニンニク需要が高く、韓国は特に韓国料理での使用が多いため、地域の食文化との関連性が強いといえます。これに対して、日本は生産量が19,100トンと少なく、他国と比較すると消費は少ないですが、国産ニンニクの品質が高く評価されています。

地域ごとの課題として、中国以外の国々は生産効率や技術革新の必要性が挙げられます。例えば、インドや韓国では伝統的な農法が依然として広く用いられていますが、近代的な農業技術を導入することで生産量を向上させる余地があります。これに伴い、若者の農業への参入を促す政策や、農業技術研修を提供するプログラムの導入が重要です。

地政学的背景として、中国のニンニク供給は、国際的な市場において価格に大きく影響を与える可能性があります。さらに、農業資源を巡る競争が高まる中、中国とその周辺国は、より持続可能な農業管理を行う必要があります。特に、環境問題や水資源の不足は将来的な農業生産に影響を及ぼすリスク要因です。

また、近年の新型コロナウイルスの影響で、国際的な貿易網が見直されつつあります。これにより、ニンニクなどの食料品の供給も不安定になる可能性があるため、各国は自国の農産物の生産能力を見直す必要があります。特に、日本では安全で高品質な国産ニンニクの生産が、輸入依存から脱却する一つの鍵となるでしょう。

結論として、2006年度のニンニク生産量データは、国際的なニンニク市場が中国中心であることを示しており、他国にとっては技術革新や生産効率の向上が重要な課題です。今後、国や国際機関は、地域ごとの特性を考慮した具体的な対策を講じることが求められています。例えば、農業技術の研究開発支援や、若者をターゲットとした農業教育プログラムが考えられます。これにより、国際市場におけるニンニクの生産・消費バランスが改善されていくことが期待されます。