世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が公表した2020年度のニンニク生産量ランキングによると、1位は中国で21,457,871トンと圧倒的なシェアを誇り、2位のインド（2,925,000トン）を大きく引き離しています。それに次ぐのは、バングラデシュ、エジプト、大韓民国などの国々が続きます。一方、日本は21,200トンで38位という順位でした。このデータからは、中国を中心としたアジア地域の生産の優位性が際立つことがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	21,457,871
2	インド	アジア	2,925,000
3	バングラデシュ	アジア	485,447
4	エジプト	アフリカ	377,100
5	大韓民国	アジア	363,432
6	スペイン	ヨーロッパ	269,090
7	ウズベキスタン	アジア	223,719
8	ウクライナ	ヨーロッパ	211,680
9	ミャンマー	アジア	209,800
10	ロシア連邦	ヨーロッパ	189,659
11	アルジェリア	アフリカ	170,930
12	アメリカ合衆国	北アメリカ	161,252
13	ブラジル	南アメリカ	155,741
14	アルゼンチン	南アメリカ	153,059
15	エチオピア	アフリカ	114,945
16	ペルー	南アメリカ	90,717
17	メキシコ	南アメリカ	86,688
18	パキスタン	アジア	85,642
19	インドネシア	アジア	81,805
20	タイ	アジア	76,839
21	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	74,187
22	ネパール	アジア	73,859
23	キルギスタン	アジア	68,350
24	イラン（イスラム共和国）	アジア	59,282
25	シリア・アラブ共和国	アジア	53,654
26	中国、台湾 中国省	アジア	51,634
27	カザフスタン	アジア	49,222
28	ルーマニア	ヨーロッパ	31,560
29	フランス	ヨーロッパ	30,280
30	グアテマラ	南アメリカ	29,817
31	トルコ	アジア	28,552
32	イタリア	ヨーロッパ	27,970
33	チリ	南アメリカ	27,200
34	スーダン	アフリカ	26,788
35	アゼルバイジャン	アジア	26,214
36	チュニジア	アフリカ	24,974
37	ベラルーシ	ヨーロッパ	21,626
38	日本	アジア	21,200
39	アルバニア	ヨーロッパ	20,722
40	タジキスタン	アジア	17,429
41	ポーランド	ヨーロッパ	15,300
42	マリ	アフリカ	14,945
43	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	13,819
44	ニジェール	アフリカ	12,312
45	ポルトガル	ヨーロッパ	12,250
46	キューバ	南アメリカ	12,094
47	モロッコ	アフリカ	11,953
48	アンゴラ	アフリカ	11,136
49	アルメニア	アジア	8,633
50	コロンビア	南アメリカ	8,587
51	ギリシャ	ヨーロッパ	7,770
52	モルドバ共和国	ヨーロッパ	7,382
53	フィリピン	アジア	6,767
54	タンザニア連合共和国	アフリカ	6,208
55	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	6,186
56	ハンガリー	ヨーロッパ	5,210
57	オマーン	アジア	5,103
58	北マケドニア	ヨーロッパ	4,904
59	リビア	アフリカ	4,700
60	イラク	アジア	4,182
61	ケニア	アフリカ	3,860
62	イエメン	アジア	3,265
63	セルビア	ヨーロッパ	3,176
64	トルクメニスタン	アジア	3,146
65	レバノン	アジア	2,860
66	グルジア	アジア	2,700
67	マダガスカル	アフリカ	2,580
68	オランダ	ヨーロッパ	2,540
69	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	2,476
70	ナイジェリア	アフリカ	2,208
71	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,124
72	ヨルダン	アジア	2,099
73	チェコ	ヨーロッパ	2,020
74	クロアチア	ヨーロッパ	1,970
75	ニュージーランド	オセアニア	1,933
76	カナダ	北アメリカ	1,840
77	ブルガリア	ヨーロッパ	1,600
78	ラトビア	ヨーロッパ	1,600
79	モンゴル	アジア	1,361
80	オーストリア	ヨーロッパ	1,320
81	エクアドル	南アメリカ	1,280
82	イスラエル	アジア	1,169
83	スロベニア	ヨーロッパ	1,070
84	マラウイ	アフリカ	1,035
85	ハイチ	南アメリカ	1,029
86	リトアニア	ヨーロッパ	1,020
87	モンテネグロ	ヨーロッパ	951
88	ウルグアイ	南アメリカ	904
89	スロバキア	ヨーロッパ	890
90	パレスチナ国	アジア	807
91	ブータン	アジア	691
92	マルタ	ヨーロッパ	540
93	クウェート	アジア	490
94	東ティモール	アジア	393
95	パラグアイ	南アメリカ	236
96	ジンバブエ	アフリカ	212
97	エストニア	ヨーロッパ	210
98	ホンジュラス	南アメリカ	192
99	スイス	ヨーロッパ	175
100	スウェーデン	ヨーロッパ	120
101	フィンランド	ヨーロッパ	110
102	カーボベルデ	アフリカ	87
103	モーリシャス	アフリカ	39
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2020年度のニンニク生産量ランキングに基づくと、中国が世界の生産量の大部分を占めており、その生産量は21,457,871トンで、世界全体を圧倒する状況です。世界第2位であるインドの生産量（2,925,000トン）とは約7倍もの差が開いており、中国がいかにニンニク生産で一極集中しているかがわかります。この背景には、中国の広大な農地と気候条件の適合性、そして労働力コストの優位性が挙げられます。同時に、中国国内外での需要増に応じた高度な生産体制と流通網の整備も無視できない要素です。

インドやバングラデシュといったアジア諸国のランク入りが目立つ一方で、ヨーロッパやアメリカ大陸の国々の順位が比較的低いのは興味深いところです。例えば、大韓民国は第5位（363,432トン）に位置しており、農業規模の面では限られた土地資源を最大限に活用していることがわかります。一方、スペイン（269,090トン）やフランス（30,280トン）といったヨーロッパ諸国は気候的条件や土地コストの高さから生産量が控えめとなっています。

日本の順位は38位で、21,200トンの生産量を記録しています。これは自国消費量には足りず、輸入に依存せざるを得ない現状を表しています。日本では主に青森県がニンニクの集中生産地となっており、品質の高さでは評価されていますが、生産規模を拡大するには土地不足や高い人件費といった課題があります。

世界全体の地域別分布を見ると、やはりアジアが生産の中心となっており、低コストでの大量生産が可能なことが競争力を高めています。一方で、アメリカ合衆国や欧州などの地域では主にハイエンド市場向けに品質を重視した生産が行われています。このように、世界のニンニク生産は地域ごとに異なる特色を持っています。

さて、このデータを見るといくつかの課題が浮かび上がります。まず、ニンニクの生産が特定の国（特に中国）に極端に集中していることから、地政学的リスクや自然災害の影響で供給に重大な問題が生じる可能性があります。このリスクを軽減するためには、生産を地域的に分散させる取り組みが求められます。たとえば、農業技術を共有し、生産効率を最大化するための国際協力が鍵となります。

また、疫病や気候変動が生産に及ぼす影響も見逃してはなりません。特に、近年の新型コロナウイルス感染症の流行や異常気象などの問題は、農業従事者の減少や供給網の混乱を引き起こしました。農地の適応性を向上させ、新たな品種を開発することがこれらの影響を抑える解決策として重要です。

さらに、環境保全や持続可能性を考慮した生産方法の導入が急務です。化学肥料や農薬の過剰使用を避けるため、オーガニック農業の割合を増加させるといった対策が、地球規模で持続可能な食糧供給を支える一助となるでしょう。

総じて、このデータからは、ニンニク生産の世界的な分布や課題が浮き彫りになりました。今後、国際機関や各国政府は、生産の多様化や技術革新、さらには地政学的リスクへの備えを強化することで、安定的な供給を目指す必要があります。地域間での協力を強調する枠組みは、単一国や地域への依存を防ぐ上でも欠かせないものとなるでしょう。