世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

2008年度のニンニク生産量データによると、世界のニンニク生産ランキングは中国が圧倒的に1位で、18,282,000トンを生産しました。次いでインドが1,068,500トン、韓国が375,463トンと続いています。これらの国々は、ニンニクの主要生産国として知られており、脱・輸入依存の方針を進める必要があります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	18,282,000
2	インド	アジア	1,068,500
3	大韓民国	アジア	375,463
4	エジプト	アフリカ	339,624
5	ロシア連邦	ヨーロッパ	226,670
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	194,230
7	ミャンマー	アジア	178,100
8	バングラデシュ	アジア	144,817
9	アルゼンチン	南アメリカ	144,504
10	ウクライナ	ヨーロッパ	136,800
11	スペイン	ヨーロッパ	133,610
12	トルコ	アジア	104,970
13	エチオピア	アフリカ	103,542
14	ブラジル	南アメリカ	91,714
15	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	91,406
16	タイ	アジア	85,648
17	中国、台湾 中国省	アジア	75,036
18	ルーマニア	ヨーロッパ	72,333
19	ペルー	南アメリカ	67,597
20	パキスタン	アジア	63,799
21	アルジェリア	アフリカ	55,925
22	イラン（イスラム共和国）	アジア	54,625
23	メキシコ	南アメリカ	50,015
24	ウズベキスタン	アジア	46,400
25	シリア・アラブ共和国	アジア	44,048
26	ベラルーシ	ヨーロッパ	41,409
27	イラク	アジア	36,179
28	キューバ	南アメリカ	34,782
29	ネパール	アジア	32,317
30	キルギスタン	アジア	29,287
31	イタリア	ヨーロッパ	26,958
32	セルビア	ヨーロッパ	24,007
33	アゼルバイジャン	アジア	21,545
34	日本	アジア	19,700
35	フランス	ヨーロッパ	19,673
36	グアテマラ	南アメリカ	18,416
37	カザフスタン	アジア	18,270
38	モロッコ	アフリカ	12,570
39	インドネシア	アジア	12,339
40	ギリシャ	ヨーロッパ	12,275
41	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	11,991
42	フィリピン	アジア	11,348
43	モルドバ共和国	ヨーロッパ	9,550
44	アルメニア	アジア	9,180
45	イスラエル	アジア	8,101
46	ニジェール	アフリカ	7,987
47	チュニジア	アフリカ	7,600
48	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	6,922
49	チリ	南アメリカ	6,800
50	アルバニア	ヨーロッパ	6,660
51	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,199
52	クロアチア	ヨーロッパ	5,100
53	マリ	アフリカ	4,760
54	ハンガリー	ヨーロッパ	4,685
55	北マケドニア	ヨーロッパ	4,604
56	イエメン	アジア	3,961
57	リビア	アフリカ	3,800
58	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,631
59	ケニア	アフリカ	3,625
60	コロンビア	南アメリカ	3,372
61	レバノン	アジア	3,300
62	リトアニア	ヨーロッパ	2,862
63	ドミニカ共和国	南アメリカ	2,588
64	マダガスカル	アフリカ	2,383
65	グルジア	アジア	2,300
66	トルクメニスタン	アジア	2,200
67	スロバキア	ヨーロッパ	2,129
68	ポルトガル	ヨーロッパ	1,860
69	ニュージーランド	オセアニア	1,826
70	パレスチナ国	アジア	1,389
71	エクアドル	南アメリカ	1,382
72	ブルガリア	ヨーロッパ	1,153
73	ハイチ	南アメリカ	1,011
74	ウルグアイ	南アメリカ	751
75	東ティモール	アジア	734
76	モンテネグロ	ヨーロッパ	725
77	ブータン	アジア	700
78	オマーン	アジア	650
79	ナイジェリア	アフリカ	600
80	マルタ	ヨーロッパ	552
81	カナダ	北アメリカ	481
82	ヨルダン	アジア	346
83	スロベニア	ヨーロッパ	301
84	キプロス	アジア	295
85	クウェート	アジア	285
86	オーストリア	ヨーロッパ	276
87	パラグアイ	南アメリカ	214
88	タジキスタン	アジア	200
89	チェコ	ヨーロッパ	177
90	エストニア	ヨーロッパ	165
91	ジンバブエ	アフリカ	162
92	ラトビア	ヨーロッパ	145
93	ホンジュラス	南アメリカ	138
94	カーボベルデ	アフリカ	75
95	スイス	ヨーロッパ	50
96	モーリシャス	アフリカ	20
97	フィンランド	ヨーロッパ	16
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Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2008年度のニンニク生産量では中国が際立っており、全世界の生産の約90%を占めるという圧倒的な地位を誇っています。このため、中国は国際的な市場に強い影響を持ち、他国におけるニンニクの価格にも大きく関与しています。

インドや韓国も生産量が多いですが、インドの生産量は中国の約6%とその差は歴然です。インドにおいては、ニンニクの消費が増加している一方で、国内生産における効率化や病害虫対策が今後の課題となるでしょう。韓国も食文化に根付いており、ニンニクは重要な食材ですが、依存度が高い現状を脱却するためには、持続可能な農業方法を模索することが求められます。

また、エジプトやアメリカ、ロシアなども一定量のニンニクを生産していますが、これらの国々では農業の近代化が進んでおり、品質を高めるための技術革新や農薬の使用削減を通じた持続可能な生産が求められています。アメリカではオーガニック栽培のニーズが高まっており、消費者の健康志向も影響を与えています。

地域ごとの課題としては、特に中国における地政学的リスクが挙げられます。国際的な紛争や資源争奪の影響を受けやすい状況にあり、重要な作物を生産している地域での安定確保が求められています。特に、水資源の確保や農地の劣化に対しては、早急な対策が必要とされています。

未来に向けて具体的な提案としては、独立したニンニク供給網の構築を進めることが不可欠です。国際的に協力して技術やノウハウを交換し、お互いの生産効率を高めるために地域間の協力枠組みを設けることが重要です。また、気候変動の影響を見越した作物開発や耐病性品種の開発も一つの手段となるでしょう。

さらに、近年の新型コロナウイルスによる影響も無視できません。流通経路における混乱が生じ、生産者や消費者が直接対面で取引できない状況が続いています。このため、電子商取引や流通のデジタル化を進め、需要に応じたスムーズな供給を実現することが今後の課題に挙げられます。

結論として、ニンニク生産は国際的な視点で見ても非常に重要な課題であり、特に中国のように生産量が圧倒的な国が経済や環境に与える影響の大きさを考慮しなければなりません。国や国際機関は、持続可能な農業管理や国際協力の強化に取り組むことで、日常的に消費されるニンニクの供給を安定させ、市場を保護するための対策を講じるべきです。