世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2007年度のデータによると、世界のニンニク生産量ランキングで1位は中国で、16,000,000トンを生産しています。2位にはインドが776,300トン、3位には大韓民国が347,546トンと続いています。日本は35位で、19,200トンの生産量を記録していますが、全体に見れば、中国の生産量が圧倒的であり、世界のニンニク生産の88%以上を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	16,000,000
2	インド	アジア	776,300
3	大韓民国	アジア	347,546
4	ロシア連邦	ヨーロッパ	249,407
5	エジプト	アフリカ	234,570
6	ミャンマー	アジア	197,300
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	186,150
8	バングラデシュ	アジア	176,710
9	スペイン	ヨーロッパ	151,674
10	アルゼンチン	南アメリカ	140,000
11	ウクライナ	ヨーロッパ	131,500
12	ブラジル	南アメリカ	99,002
13	トルコ	アジア	98,195
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	95,000
15	ペルー	南アメリカ	80,896
16	タイ	アジア	74,711
17	エチオピア	アフリカ	68,308
18	中国、台湾中国省	アジア	64,662
19	イラン（イスラム共和国）	アジア	64,382
20	パキスタン	アジア	62,333
21	メキシコ	南アメリカ	56,999
22	イラク	アジア	55,717
23	アルジェリア	アフリカ	54,583
24	ルーマニア	ヨーロッパ	49,948
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	42,035
26	ウズベキスタン	アジア	39,200
27	シリア・アラブ共和国	アジア	37,819
28	キューバ	南アメリカ	34,832
29	ネパール	アジア	30,308
30	イタリア	ヨーロッパ	28,800
31	キルギスタン	アジア	28,542
32	アゼルバイジャン	アジア	23,835
33	セルビア	ヨーロッパ	20,756
34	フランス	ヨーロッパ	20,687
35	日本	アジア	19,200
36	カザフスタン	アジア	18,000
37	インドネシア	アジア	17,313
38	グアテマラ	南アメリカ	16,511
39	モロッコ	アフリカ	14,505
40	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	12,078
41	フィリピン	アジア	11,285
42	ギリシャ	ヨーロッパ	10,459
43	イスラエル	アジア	10,066
44	アルメニア	アジア	9,058
45	チュニジア	アフリカ	7,900
46	チリ	南アメリカ	7,000
47	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	6,815
48	モルドバ共和国	ヨーロッパ	6,135
49	アルバニア	ヨーロッパ	6,000
50	ニジェール	アフリカ	5,477
51	コロンビア	南アメリカ	5,333
52	クロアチア	ヨーロッパ	5,250
53	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	5,177
54	ハンガリー	ヨーロッパ	5,156
55	マリ	アフリカ	4,856
56	イエメン	アジア	3,809
57	リビア	アフリカ	3,800
58	北マケドニア	ヨーロッパ	3,754
59	タンザニア連合共和国	アフリカ	3,456
60	レバノン	アジア	3,300
61	ドミニカ共和国	南アメリカ	3,190
62	ヨルダン	アジア	3,100
63	グルジア	アジア	3,100
64	スロバキア	ヨーロッパ	2,772
65	リトアニア	ヨーロッパ	2,728
66	ケニア	アフリカ	2,535
67	トルクメニスタン	アジア	2,500
68	マダガスカル	アフリカ	2,355
69	パレスチナ国	アジア	2,037
70	ポルトガル	ヨーロッパ	1,800
71	ニュージーランド	オセアニア	1,550
72	ブルガリア	ヨーロッパ	1,197
73	エクアドル	南アメリカ	1,100
74	ハイチ	南アメリカ	1,000
75	ラトビア	ヨーロッパ	828
76	ウルグアイ	南アメリカ	763
77	東ティモール	アジア	690
78	オマーン	アジア	635
79	ブータン	アジア	622
80	モンテネグロ	ヨーロッパ	523
81	ナイジェリア	アフリカ	500
82	パラグアイ	南アメリカ	500
83	マルタ	ヨーロッパ	438
84	カナダ	北アメリカ	435
85	キプロス	アジア	289
86	スロベニア	ヨーロッパ	254
87	クウェート	アジア	233
88	オーストリア	ヨーロッパ	222
89	チェコ	ヨーロッパ	208
90	タジキスタン	アジア	200
91	エストニア	ヨーロッパ	178
92	ジンバブエ	アフリカ	150
93	ホンジュラス	南アメリカ	129
94	カーボベルデ	アフリカ	75
95	モーリシャス	アフリカ	59
96	フィンランド	ヨーロッパ	22
97	スイス	ヨーロッパ	15
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2007年度のニンニク生産を示すこのデータは、ニンニクが世界の食文化や経済において重要な作物であることを物語っています。特に中国は、ニンニクの主要生産国であり、その生産量は他国と比較しても非常に際立っており、世界市場における価格の影響や供給安定性に関しても重要な役割を果たしています。

インドや大韓民国も比較的大きな生産量を持っていますが、生産規模において中国には及びません。例えば、インドの776,300トンは、中国の生産量のわずか約5%に過ぎません。これは、各国の農業政策、土地利用、気候条件、農業技術の普及度合いによる差異を反映していると考えられます。

日本は上位国の中では比較的小規模な生産を行っていますが、この10年で増加傾向にあることが観察されます。国内消費が安定しており、ニンニクの健康効果への関心の高まりが影響していると推測されます。しかし、国際的な生産競争の中で国内の生産コストが高まることや、労働力不足の問題は今後の課題と言えるでしょう。

ニンニク生産における地政学的リスクにも配慮が必要です。たとえば、北東アジアにおける政治的不安定や紛争の影響は、供給連鎖に脆弱性をもたらす可能性があります。特に中国、韓国、北朝鮮との関係が、今後のニンニク供給に悪影響をおよぼすかもしれません。このため、地域間協力の枠組みを強化することが求められています。

さらに、新型コロナウイルスの影響や自然災害による農業への影響も無視できません。多くの国で生産が停滞したため、供給不足や価格高騰が発生するリスクがあります。これに対処するためには、持続可能な農業技術の導入や、地域生産者への支援、さらには国際的な協力による生産ネットワークの強化が必要です。

結論として、ニンニク生産のデータは、国ごとの生産力や食文化の違いを明確に示しており、今後の農業政策や食糧安全保障に対する多様なアプローチが求められることを示唆しています。国や国際機関は、持続可能な農業や生産性向上に向けた具体的な対策を講じることが、今後の安定したニンニク供給に寄与するでしょう。