世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2003年度のニンニク生産量ランキングにおいて、中国が圧倒的にトップの生産量を誇り、10,000,000トンを生産しました。これに続くのはインドで457,000トン、韓国で378,846トンとなっており、上位国とその他の国との間には大きな生産量の差があります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	10,000,000
2	インド	アジア	457,000
3	大韓民国	アジア	378,846
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	283,090
5	エジプト	アフリカ	207,757
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	201,640
7	スペイン	ヨーロッパ	170,161
8	アルゼンチン	南アメリカ	145,891
9	トルコ	アジア	125,000
10	ブラジル	南アメリカ	123,099
11	ミャンマー	アジア	118,300
12	タイ	アジア	104,832
13	ウクライナ	ヨーロッパ	103,200
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	90,000
15	エチオピア	アフリカ	80,000
16	中国、台湾中国省	アジア	78,351
17	ルーマニア	ヨーロッパ	76,523
18	ペルー	南アメリカ	57,898
19	パキスタン	アジア	57,649
20	イラン（イスラム共和国）	アジア	57,416
21	シリア・アラブ共和国	アジア	45,775
22	メキシコ	南アメリカ	44,920
23	アルジェリア	アフリカ	42,004
24	インドネシア	アジア	38,957
25	ベラルーシ	ヨーロッパ	38,459
26	キューバ	南アメリカ	36,633
27	イラク	アジア	35,000
28	バングラデシュ	アジア	34,040
29	イタリア	ヨーロッパ	25,334
30	ウズベキスタン	アジア	24,760
31	フランス	ヨーロッパ	23,417
32	グアテマラ	南アメリカ	22,680
33	ネパール	アジア	22,667
34	チリ	南アメリカ	19,500
35	キルギスタン	アジア	19,445
36	アゼルバイジャン	アジア	17,876
37	日本	アジア	16,700
38	フィリピン	アジア	15,529
39	モロッコ	アフリカ	15,000
40	ギリシャ	ヨーロッパ	14,050
41	カザフスタン	アジア	12,000
42	イエメン	アジア	11,840
43	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	9,384
44	アルバニア	ヨーロッパ	8,000
45	モルドバ共和国	ヨーロッパ	7,200
46	クロアチア	ヨーロッパ	6,913
47	ハンガリー	ヨーロッパ	6,761
48	アルメニア	アジア	6,504
49	チュニジア	アフリカ	6,500
50	イスラエル	アジア	6,270
51	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	5,941
52	ヨルダン	アジア	5,391
53	レバノン	アジア	5,100
54	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,945
55	スロバキア	ヨーロッパ	4,921
56	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	4,430
57	マリ	アフリカ	4,262
58	北マケドニア	ヨーロッパ	3,985
59	ブルガリア	ヨーロッパ	3,885
60	リビア	アフリカ	3,700
61	ケニア	アフリカ	2,987
62	タンザニア連合共和国	アフリカ	2,715
63	リトアニア	ヨーロッパ	2,634
64	ニジェール	アフリカ	2,277
65	コロンビア	南アメリカ	2,258
66	マダガスカル	アフリカ	1,725
67	ポルトガル	ヨーロッパ	1,626
68	ニュージーランド	オセアニア	1,480
69	ラトビア	ヨーロッパ	1,242
70	トルクメニスタン	アジア	1,200
71	ウルグアイ	南アメリカ	1,005
72	パレスチナ国	アジア	874
73	マルタ	ヨーロッパ	844
74	パラグアイ	南アメリカ	757
75	エクアドル	南アメリカ	613
76	カナダ	北アメリカ	535
77	東ティモール	アジア	490
78	ハイチ	南アメリカ	400
79	クウェート	アジア	354
80	レユニオン	アフリカ	300
81	スロベニア	ヨーロッパ	299
82	キプロス	アジア	256
83	オーストリア	ヨーロッパ	184
84	ジンバブエ	アフリカ	150
85	タジキスタン	アジア	141
86	エストニア	ヨーロッパ	120
87	カーボベルデ	アフリカ	107
88	ホンジュラス	南アメリカ	89
89	モーリシャス	アフリカ	63
90	チェコ	ヨーロッパ	61
91	フィンランド	ヨーロッパ	32
92	スイス	ヨーロッパ	8
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このデータは世界各国のニンニク生産量を示しており、食文化や農業の現状を反映しています。特に、中国の生産量は全体の約96%を占めており、ニンニクの生産において中国がいかに重要な役割を果たしているかがわかります。インド、韓国、アメリカなどが上位にランクインしていますが、それ以降の国々は生産量が数十万トンに留まっているため、中国一国にニンニク生産が集中している状況がうかがえます。

ここで注目すべきは、上位国の傾向です。中国やインドでは、農業は重要な産業であり、国内の食文化でも重要な地位を占めています。しかし、その他の国々では、ニンニク栽培があまり行われていない、または量が少ないことから、食品市場や輸入依存度に課題を抱えています。このため、ニンニクの栽培を増やす政策や支援が必要です。

特に、日本の生産量は16,700トンでランキング37位に位置しています。これは日本国内でのニンニク消費は比較的少ないことを示しており、国民の食習慣の変化やニンニクに関する知識が不足している可能性があります。今後、日本でもニンニクを使った料理を普及させる取り組みが期待されます。

地政学的な観点から見ると、ニンニクの生産には水資源や土地の利用が不可欠です。特に中国では、農業の発展が環境に与える影響が懸念されています。水資源の枯渇や土地の劣化は将来的にニンニク生産に大きな影響を及ぼす可能性があるため、持続可能な農業技術の導入が求められます。

また、新型コロナウイルスの影響を受けて、食料供給チェーンが一時的に乱れる事例も発生しています。これに伴い、国内での生産強化が必要であると言えるでしょう。感染症予防の観点からも、地元の農産物を活用した食の安全と安定供給を意識する必要があります。

結論として、2003年度のニンニク生産量データは、各国の食文化や農業の現状を垣間見る重要な指標です。今後、国々はニンニクをはじめとする農作物の自主生産を推進し、地元の食文化を豊かにする政策を進めることが求められます。そのためには、農業技術の革新や地域間の連携を強化し、持続可能な農業の実現に向けた具体的な対策が不可欠です。