世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、1997年度のニンニク生産量ランキングでは、中国が5,600,000トンで圧倒的なトップに立ち、以下にインド（484,400トン）、大韓民国（393,834トン）が続きました。全体の生産量において、中国は90%以上を占めており、他国との生産量の差が非常に大きいことが明らかです。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	5,600,000
2	インド	アジア	484,400
3	大韓民国	アジア	393,834
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	254,500
5	スペイン	ヨーロッパ	204,066
6	ロシア連邦	ヨーロッパ	167,275
7	エジプト	アフリカ	159,111
8	タイ	アジア	121,951
9	アルゼンチン	南アメリカ	116,598
10	トルコ	アジア	111,500
11	インドネシア	アジア	102,055
12	中国、台湾 中国省	アジア	90,336
13	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	77,121
14	パキスタン	アジア	76,100
15	メキシコ	南アメリカ	74,649
16	ウクライナ	ヨーロッパ	68,100
17	ルーマニア	ヨーロッパ	63,341
18	ブラジル	南アメリカ	60,749
19	イラン（イスラム共和国）	アジア	59,412
20	ミャンマー	アジア	52,500
21	ペルー	南アメリカ	41,523
22	バングラデシュ	アジア	39,230
23	フランス	ヨーロッパ	34,210
24	イタリア	ヨーロッパ	34,200
25	エチオピア	アフリカ	28,500
26	ブルガリア	ヨーロッパ	26,600
27	アルジェリア	アフリカ	26,526
28	フィリピン	アジア	20,180
29	ハンガリー	ヨーロッパ	19,654
30	シリア・アラブ共和国	アジア	17,263
31	チリ	南アメリカ	16,000
32	ギリシャ	ヨーロッパ	15,426
33	キルギスタン	アジア	15,100
34	レバノン	アジア	13,800
35	キューバ	南アメリカ	12,109
36	アルメニア	アジア	12,000
37	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	11,841
38	イエメン	アジア	10,000
39	モロッコ	アフリカ	9,180
40	クロアチア	ヨーロッパ	9,002
41	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	8,900
42	チェコ	ヨーロッパ	8,177
43	イスラエル	アジア	7,880
44	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,390
45	イラク	アジア	7,200
46	スロバキア	ヨーロッパ	6,081
47	チュニジア	アフリカ	6,000
48	アルバニア	ヨーロッパ	6,000
49	アゼルバイジャン	アジア	5,213
50	グアテマラ	南アメリカ	4,830
51	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,666
52	ニジェール	アフリカ	4,050
53	北マケドニア	ヨーロッパ	4,016
54	マリ	アフリカ	3,455
55	パレスチナ国	アジア	3,374
56	リビア	アフリカ	3,200
57	ヨルダン	アジア	2,414
58	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,400
59	ケニア	アフリカ	2,054
60	リトアニア	ヨーロッパ	2,000
61	ウルグアイ	南アメリカ	1,923
62	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,800
63	カナダ	北アメリカ	1,686
64	ポルトガル	ヨーロッパ	1,578
65	パラグアイ	南アメリカ	1,164
66	マルタ	ヨーロッパ	1,067
67	スロベニア	ヨーロッパ	1,042
68	ニュージーランド	オセアニア	967
69	マダガスカル	アフリカ	830
70	エクアドル	南アメリカ	545
71	ウズベキスタン	アジア	500
72	トルクメニスタン	アジア	500
73	レユニオン	アフリカ	491
74	東ティモール	アジア	451
75	ハイチ	南アメリカ	420
76	タジキスタン	アジア	330
77	クウェート	アジア	259
78	キプロス	アジア	230
79	オーストリア	ヨーロッパ	218
80	エストニア	ヨーロッパ	176
81	ラトビア	ヨーロッパ	100
82	ジンバブエ	アフリカ	92
83	ホンジュラス	南アメリカ	85
84	モーリシャス	アフリカ	82
85	カーボベルデ	アフリカ	77
86	フィンランド	ヨーロッパ	62
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ニンニクは多くの国で調味料として重要視されており、その生産量は各国の農業の一環として重要な指標となっています。1997年度のデータによれば、中国は歩留まりの高い栽培方法や広大な耕作面積により、ニンニクの生産量で他国を大きく引き離しています。生産量は全体の約92%を占める570万トンに達し、次のインド（484,400トン）や大韓民国（393,834トン）との生産量の差は歴然としており、中国のニンニク生産がいかに中心的な役割を果たしているかを示しています。

ニンニク生産の中心地である中国はその生産量の多さから、世界市場においてもニンニクの主要な供給国としての位置を確立しています。一方で、他国の生産量は相対的に少なく、特にアメリカやスペインなどの農業大国でも204,066トンや254,500トンと、トップの中国と比べると見劣りします。このような状況は、他国の農業政策や技術革新の遅れを反映しているとも考えられます。

また、地域ごとの課題もあります。たとえば、韓国やインドでは生産の効率を上げるための技術導入が求められています。これには、持続可能な農業技術の開発や、農業者への教育・支援が必要です。さらに、地政学的なリスクも考慮すべきです。特に中国とインドなどの国々では、資源の争奪が将来的に生産の安定性に影響を与える可能性があります。このような状況が進めば、国際的な供給網が揺らぐ恐れがあり、食料の安定供給にとって大きな課題となるでしょう。

未来に向けた具体的な対策として考えられるのは、国際的な協力の強化です。例えば、持続可能な農業技術の共有や、気候変動への適応を図るための対策を各国が連携して進めることが挙げられます。また、国内農業への投資を促し、地域農業者の支援を強化することで、安定した生産基盤を構築することが求められています。

さらには、近年の新型コロナウイルスや、極端な気象、不安定な政治状況が農業に影響を与えていることも見逃せません。これらの要因がニンニクの生産や供給にどのように影響するか、今後ますます注視が必要です。

結論として、1997年度のデータはニンニク生産における中国の独自性と、他国の生産状況の差を浮き彫りにしています。各国はこれを教訓として、持続可能な農業や国際的な協力を通じ、農業の安定性を確保するための具体的な取り組みを強化していく必要があります。国際機関や各国政府が連携し、地域間協力の枠組みを構築することは、今後の食料安全保障にとって重要なステップとなるでしょう。