世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関が発表した1998年度のニンニク生産量データによれば、中国が5,750,000トンで圧倒的な生産量を示し、次いでインドが570,700トン、韓国が393,903トンと続いています。アメリカ合衆国は249,930トンで4位、エジプトやスペインなども上位にランクインしています。全体のニンニク生産量を見てみると、それぞれの国の食文化や農業技術が影響を与えていることが考えられます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	5,750,000
2	インド	アジア	570,700
3	大韓民国	アジア	393,903
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	249,930
5	エジプト	アフリカ	173,555
6	スペイン	ヨーロッパ	169,600
7	ロシア連邦	ヨーロッパ	154,973
8	アルゼンチン	南アメリカ	148,120
9	タイ	アジア	117,755
10	トルコ	アジア	106,000
11	インドネシア	アジア	83,527
12	パキスタン	アジア	79,772
13	ウクライナ	ヨーロッパ	78,600
14	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	78,000
15	ルーマニア	ヨーロッパ	71,960
16	メキシコ	南アメリカ	66,902
17	中国、台湾 中国省	アジア	64,066
18	イラン（イスラム共和国）	アジア	57,535
19	ブラジル	南アメリカ	55,217
20	ミャンマー	アジア	52,300
21	バングラデシュ	アジア	39,655
22	イタリア	ヨーロッパ	34,500
23	フランス	ヨーロッパ	33,535
24	エチオピア	アフリカ	32,000
25	ペルー	南アメリカ	29,867
26	アルジェリア	アフリカ	29,658
27	ブルガリア	ヨーロッパ	28,232
28	レバノン	アジア	21,400
29	チリ	南アメリカ	19,581
30	キルギスタン	アジア	18,500
31	シリア・アラブ共和国	アジア	18,213
32	ハンガリー	ヨーロッパ	17,673
33	ギリシャ	ヨーロッパ	14,171
34	アルメニア	アジア	14,000
35	フィリピン	アジア	12,757
36	キューバ	南アメリカ	11,841
37	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	11,397
38	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	10,647
39	クロアチア	ヨーロッパ	10,624
40	イエメン	アジア	10,500
41	ニジェール	アフリカ	9,780
42	チュニジア	アフリカ	9,000
43	イスラエル	アジア	8,000
44	イラク	アジア	8,000
45	チェコ	ヨーロッパ	7,700
46	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	7,000
47	モロッコ	アフリカ	6,700
48	アルバニア	ヨーロッパ	6,000
49	ドミニカ共和国	南アメリカ	5,380
50	スロバキア	ヨーロッパ	5,238
51	グアテマラ	南アメリカ	4,899
52	北マケドニア	ヨーロッパ	4,690
53	アゼルバイジャン	アジア	3,972
54	マリ	アフリカ	3,532
55	リビア	アフリカ	3,250
56	ネパール	アジア	2,500
57	ケニア	アフリカ	2,431
58	モルドバ共和国	ヨーロッパ	2,400
59	ヨルダン	アジア	2,315
60	パレスチナ国	アジア	2,195
61	リトアニア	ヨーロッパ	2,000
62	カナダ	北アメリカ	1,901
63	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,900
64	ポルトガル	ヨーロッパ	1,595
65	ウルグアイ	南アメリカ	1,299
66	パラグアイ	南アメリカ	1,136
67	マルタ	ヨーロッパ	1,048
68	ニュージーランド	オセアニア	1,000
69	マダガスカル	アフリカ	820
70	ウズベキスタン	アジア	800
71	スロベニア	ヨーロッパ	676
72	エクアドル	南アメリカ	531
73	ハイチ	南アメリカ	520
74	レユニオン	アフリカ	520
75	トルクメニスタン	アジア	500
76	クウェート	アジア	494
77	東ティモール	アジア	244
78	タジキスタン	アジア	233
79	キプロス	アジア	215
80	ラトビア	ヨーロッパ	205
81	モーリシャス	アフリカ	131
82	エストニア	ヨーロッパ	106
83	ジンバブエ	アフリカ	90
84	カーボベルデ	アフリカ	88
85	ホンジュラス	南アメリカ	85
86	オーストリア	ヨーロッパ	73
87	フィンランド	ヨーロッパ	53
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1998年度のニンニク生産量ランキングを通じて、世界の農業における特定の作物の重要性を考察することが可能です。データによれば、中国はニンニクの生産量で圧倒的トップに君臨しており、その生産量は全体の約83.7%を占めています。この数字は、ニンニクが中国の食文化に根付いていることを示唆しています。中国は業界としても規模が大きく、安定した生産体制を築いているため、他国が追随することは難しいといえます。

次に、インドや韓国の生産量を見てみると、インドが570,700トン、韓国が393,903トンと、中国とは大きな差があるものの、両国のニンニク生産は農業用の多様性や地域の気候条件に支えられています。ニンニクは多くの料理に使われ、消費が国内で広がっています。

アメリカ合衆国は249,930トンで4位に着けており、ニンニクの需要が高まる中での生産増加が見込まれます。しかしながら、国内生産は化学肥料や農薬の使用を必要とするため、今後は有機農業の推進が鍵となるでしょう。

一方、エジプトやスペインのような農業国は風土や気候を活かしつつ、農業政策として持続可能な手法を採用する必要があります。特に水資源の確保が課題となる地域において、生産の安定性を維持するためには配慮が求められます。

地域間で見ると、ニンニク生産が活発な国では、農業の集約化や技術革新が進む一方で、環境問題が懸念されています。生産過程における過剰な化学物質の使用は健康への悪影響をもたらすため、持続可能な農業技術の導入が急務です。特に中国では、環境対策や農薬の使用基準が強化されつつありますが、農業の効率化と環境保護の両立が今後の課題と言えるでしょう。

また、地政学的な観点から見ると、資源の枯渇や食料安全保障の確保が急務です。特に、農業に依存する国々においては、気候変動や自然災害、さらには地域紛争が生産に与える影響も無視できません。たとえば、干ばつや洪水は生産量を直接的に減少させる要因であり、今後もこれらに対して柔軟に対応していく必要があります。

未来に向けては、国際的な協力の強化が重要です。生産国間での情報共有や最新技術の導入のためのネットワーク形成が求められます。また、移民政策の強化を通じて、農業労働力の確保を図ることや、地域間連携を強化し、同時に環境保護にも留意する政策を進めていくことが必要です。

このような背景を考慮すると、ニンニクの生産は単に農業の問題ではなく、国際社会全体に影響を与える要素であることがわかります。今後、国や国際機関では、持続可能な農業を促進しながら、食料の安定供給と健康を両立させるための具体的な施策を講じていくことが必要です。その結果として、全ての国においてニンニクを通じた農業の持続可能な発展が期待されます。