世界のショウガ生産量ランキング2023(最新)

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2023年度の世界のショウガ生産量ランキングによると、1位はインド（2,201,000トン）、2位はナイジェリア（781,641トン）、3位は中国（672,914トン）でした。これにより、インドが圧倒的な生産量を誇り、全体の市場において大きな存在感を示していることが分かります。日本は45,033トンで世界12位にランクインしています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	2,201,000
2	ナイジェリア	アフリカ	781,641
3	中国	アジア	672,914
4	ネパール	アジア	309,533
5	インドネシア	アジア	198,873
6	タイ	アジア	174,103
7	バングラデシュ	アジア	83,726
8	ペルー	南アメリカ	62,229
9	スリランカ	アジア	59,514
10	カメルーン	アフリカ	51,763
11	ガイアナ	南アメリカ	51,169
12	日本	アジア	45,033
13	マリ	アフリカ	36,783
14	フィリピン	アジア	29,154
15	大韓民国	アジア	26,012
16	中国、台湾 中国省	アジア	24,433
17	フィジー	オセアニア	15,781
18	エチオピア	アフリカ	9,734
19	マレーシア	アジア	9,090
20	コートジボワール	アフリカ	6,908
21	パナマ	南アメリカ	5,018
22	オーストラリア	オセアニア	4,922
23	コスタリカ	南アメリカ	3,893
24	ブータン	アジア	3,076
25	メキシコ	南アメリカ	2,705
26	モーリシャス	アフリカ	1,758
27	ウガンダ	アフリカ	1,590
28	タンザニア連合共和国	アフリカ	988
29	ジャマイカ	南アメリカ	941
30	ケニア	アフリカ	740
31	アメリカ合衆国	北アメリカ	662
32	マダガスカル	アフリカ	393
33	ドミニカ共和国	南アメリカ	200
34	バヌアツ	オセアニア	180
35	ドミニカ	南アメリカ	168
36	プエルトリコ	南アメリカ	144
37	グレナダ	南アメリカ	130
38	ガーナ	アフリカ	96
39	ベリーズ	南アメリカ	81
40	フランス領ポリネシア	オセアニア	62
41	セントルシア	南アメリカ	23
42	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	11
43	パキスタン	アジア	5
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2023年度のショウガ生産量データは、ショウガが世界中で幅広く利用されるスパイスかつ食材として多くの国で生産されていることを表しています。その中でも、首位のインドは2,201,000トンという圧倒的な生産量を達成しており、世界市場において主要な供給国としての地位を確立しています。特に、ショウガはインドの伝統医療として知られるアーユルヴェーダや日常の食文化でも重要な役割を果たしており、消費量と生産量が特に高いことが特徴です。

一方で、2位のナイジェリア（781,641トン）と3位の中国（672,914トン）はインドにかなりの差をつけられているものの、いずれも地域内での需要を支えるとともに、国際市場にも供給を行っています。この中で中国は、高い農業技術と効率的な仕組みに基づいた生産が特徴的ですが、近年、環境規制の強化が課題となっており、ショウガ農業における持続可能性が議論されています。

ランキング中位のネパール（309,533トン）やインドネシア（198,873トン）、タイ（174,103トン）は、東南アジア地域での主要な生産国です。この地域は温暖な気候や肥沃な地質といった農業生産に適した条件がそろっており、これを活かしたショウガ生産が行われています。ただし、インフラ整備の遅れや輸送コストの高さが貿易拡大の妨げとなる場合もあり、国内外への流通効率化が課題として挙がっています。

注目すべきは、日本が45,033トンで世界12位にランクインしている点です。日本ではショウガが伝統的な和食や薬膳料理に使用されるだけでなく、健康食品としても人気が高いため、国内需要が比較的安定しています。しかし、気候変動や農家の後継者不足といった問題が顕在化しており、将来的な生産量の維持・向上が課題です。また、国内だけでなく、輸入に頼る傾向もあるため、経済や地政学的リスクの影響を受けやすい面もあります。

また、ランキング下位には大韓民国（26,012トン）やアメリカ合衆国（662トン）など、ショウガの生産においては主力国ではないものの、国内消費量や特定のニッチ市場での需要が高い国々が含まれています。これらの国々ではショウガ生産が限られているため、輸入依存度が高いことが共通課題として浮かび上がります。

全体的な課題としては、まずは生産の持続可能性を確保するための農業技術導入が挙げられます。特に気候変動の影響や災害リスクが増加している中、耐性や収穫量を向上させる品種改良、灌漑システムの整備が急がれます。また、ショウガの国際貿易を促進するには、インフラ整備や貿易協定など地域間協力の強化が必要です。

加えて、地政学的な関係性や新型コロナの影響も今後の市場動向に影響を及ぼす可能性があります。パンデミック時には物流の混乱で国際的なショウガ供給が停滞した例もありましたが、このような事態への備えが重要です。また、ショウガの主要生産地が気候変動に強い影響を受けやすい特定地域に集中していることも、需給の歪みを生むリスクと言えます。

結論として、今後は国内外での生産基盤強化に加え、多国間協力や技術革新を通じた持続可能性の向上が不可欠です。具体的には、国際金融機関や技術支援機関の援助を受けた政策の実施や、小規模農家向けの資金支援がその一環となるでしょう。それにより、生産者から消費者に至るまでの全体的な安定性が向上し、ショウガマーケットの持続可能な発展が期待されます。