FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

ショウガ生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

FAO（国際連合食糧農業機関）が公表し、2024年7月に更新された最新データによると、2024年、ショウガ生産量ランキングの1位はインド（2,333,000トン）、2位はナイジェリア（768,922トン）、3位は中国（585,378トン）です。インドは2位ナイジェリアの約3.0倍、3位中国の約4.0倍と突出しており、上位3か国だけで上位20か国生産量の約79%を占めるなど、生産の集中が目立ちます。日本は45,062トンで11位であり、インドの約1/52、中国の約1/13の規模です。主要生産地が南アジア、西アフリカ、東南アジアに偏ることは、気象災害や地域不安、物流の混乱が起きた際に、国際価格や調達安定性が揺れやすい構造を示しています。

対象：44の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

インド 2,333,000トン {{note}} 2位

ナイジェリア 768,922トン {{note}} 3位

中国 585,378トン {{note}} 4位

ネパール 289,330トン {{note}}

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1961年から2024年までの世界のショウガ生産量を、国別ランキングでバーチャートレース化しました。

FAO（国際連合食糧農業機関）が公表し、2024年7月に更新された最新データによると、2024年、ショウガ生産量ランキングの1位はインド（2,333,000トン）、2位はナイジェリア（768,922トン）、3位は中国（585,378トン）です。この「生産量」は、各国が一定期間に収穫したショウガの総量をトンで示した指標で、供給力の大きさや国際市場への影響力を把握する目的で整理されています。今回の順位からは、世界の供給が少数国に厚く依存している実態が読み取れます。

まず規模の差が非常に大きい点が重要です。インドは2位ナイジェリアより1,564,078トン多く、3位中国との差は1,747,622トンに達します。4位ネパール（289,330トン）以下はさらに一段小さく、インドとネパールの差は2,043,670トンです。上位の顔ぶれを見ると、南アジア（インド、ネパール、バングラデシュ、スリランカ）、西アフリカ（ナイジェリア、カメルーン、マリ、コートジボワール）、東南アジア（インドネシア、タイ、フィリピン、マレーシア）に生産が偏っており、気候条件に適した熱帯・亜熱帯圏での栽培優位がそのまま地理的分布として表れています。

日本の位置づけは、量としては世界上位に入る一方で、国際的な供給ショックを単独で吸収できる規模ではありません。日本は45,062トンで11位ですが、近い順位の国と比べると10位スリランカ（52,019トン）とは6,957トン差、9位カメルーン（52,978トン）とは7,916トン差で、周辺の中位グループに属します。対照的に、東アジアの主要国では中国が585,378トンと大きく、韓国（大韓民国）は21,878トンで日本の約半分です。アメリカは657トンで、主要消費国でありながら国内生産は極めて小さいことが分かります。欧州主要国（ドイツ、イギリス、フランス）は今回の上位40位圏内に入っておらず、温帯中心の農業構造やコスト条件から、ショウガは輸入依存になりやすい作物だと言えます。GDP（国内総生産、国の付加価値の総額）が大きい国でも、気候適性や労働コスト、栽培ノウハウが合わなければ生産量が伸びない点は、農産物の供給構造を理解するうえで重要です。

世界全体の分布を「上位国の集中」という観点で見ると、上位3か国の合計は3,687,300トンで、上位20か国合計4,739,704トンの約77.8%を占めます。さらに上位5か国（インド、ナイジェリア、中国、ネパール、インドネシア）まで広げると4,166,887トンで、上位20か国の約87.9%に達します。これは、特定地域で不作や輸出規制、物流寸断が起きた場合に、代替供給地が短期的に埋めにくいことを意味します。ショウガは生鮮・加工（乾燥、粉末、ペースト等）の両方で国際流通しますが、加工向け需要が強まる局面では価格変動が増幅されやすく、輸入国側の調達コストに波及しやすい構造です。

地域別に課題を深掘りすると、南アジアはモンスーンの変動や洪水、干ばつが収量の振れを大きくしやすい点がリスクです。特にインドの比重が大きいため、インド国内の天候不順や病害の拡大は国際価格に直結します。西アフリカは生産量が大きい一方で、道路・港湾など物流インフラ、保管・乾燥設備、金融アクセスの制約から、収穫後ロス（輸送や保管の過程での品質劣化や廃棄）が供給力を目減りさせがちです。東南アジアは多雨や台風の影響を受けやすく、また農地転用や労働力の都市流出によって、生産拡大が思うように進まない局面があり得ます。南米ではペルー（81,707トン）が上位に入り、地域分散の受け皿になり得ますが、距離が長い分だけ物流コストや航路の安定性が価格に影響しやすい側面があります。

地政学的背景との関係では、生産集中が「供給網の脆さ」を通じてリスクになります。例えば、紅海やスエズ運河周辺の緊張が高まると、アジアから欧州方面への海上輸送が遅延し、保険料や運賃が上がり、ショウガのように単価が中程度の農産物でも最終価格が押し上げられる可能性があります。また、西アフリカの一部地域で治安が悪化すると、農村から港湾までの陸上輸送が滞り、輸出量が読みづらくなります。これらは「紛争が産地そのものを壊す」だけでなく、「物流の不確実性が取引を細らせる」形でも供給を揺らします。結果として輸入国は、調達先を増やす、在庫を厚く持つ、加工原料の仕様を柔軟にするといった対応を迫られます。

疫病・災害との関連では、新型コロナのような世界的な感染症拡大が起きると、人手不足や港湾の処理能力低下、コンテナ不足などが同時に発生し、産地での収穫から消費地までの時間が伸びやすくなります。さらに、近年の極端気象の増加は、洪水で畑が冠水する、干ばつで根茎の太りが落ちるといった形で供給を不安定化させます。生産が集中しているほど、こうしたショックの影響が世界全体に波及しやすい点は見逃せません。

こうした状況を踏まえ、日本を含む輸入国・消費国が取り得る具体策は、第一に調達先の複線化です。インド、中国への依存度が高い企業ほど、ペルーや東南アジア、場合によってはアフリカ内の複数国と長期契約を組み、品質規格を揃えつつ供給途絶時の代替を確保することが有効です。第二に、国内では産地の気象リスクに備えた栽培の強靱化が必要です。耐病性の高い種ショウガの普及、排水改良や雨よけなどの圃場整備、収穫後の低温管理や乾燥設備への投資を進めることで、同じ作付面積でも安定供給に近づけます。第三に、国としては「食料安全保障」の観点から、一定量の加工原料や冷凍・乾燥品の備蓄、緊急時の輸入手続き簡素化、港湾・検疫の処理能力の平時からの底上げが効果的です。第四に、国際機関や生産国との協力として、産地の農業気象サービス（降雨予測や病害虫警戒の情報提供）や、収穫後ロスを減らす保管・加工技術の移転を支援すると、結果的に世界供給の安定化に寄与します。

結論として、2024年のデータは、ショウガがインドを中心とする少数国に大きく依存する作物であり、その地理的集中が価格と供給の変動を増幅し得ることを示しています。日本は一定の生産規模を持ちながらも、国際市場の揺れを受けやすい立場にあるため、調達の分散、国内生産の安定化投資、加工・備蓄を組み合わせた多層的な対策が必要です。各国政府と国際機関は、気候変動と地政学リスクが同時に起きても供給が途切れにくい仕組みとして、産地のインフラ整備、人材育成、物流の冗長化、透明性の高い取引環境づくりを進めることが、将来の価格急騰と供給不足を抑える現実的な道筋になります。

ショウガ生産量ランキング一覧

順位、国名、ショウガ生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別ショウガ生産量ランキング
順位	国・地域	ショウガ生産量	地域
1	インド	2,333,000トン	アジア
2	ナイジェリア	768,922トン	アフリカ
3	中国	585,378トン	アジア
4	ネパール	289,330トン	アジア
5	インドネシア	190,257トン	アジア
6	タイ	173,768トン	アジア
7	バングラデシュ	83,175トン	アジア
8	ペルー	81,707トン	南アメリカ
9	カメルーン	52,978トン	アフリカ
10	スリランカ	52,019トン	アジア
11	日本	45,062トン	アジア
12	マリ	38,260トン	アフリカ
13	ガイアナ	32,070トン	南アメリカ
14	フィリピン	31,361トン	アジア
15	台湾	29,479トン	アジア
16	韓国	21,878トン	アジア
17	フィジー	19,538トン	オセアニア
18	マレーシア	11,256トン	アジア
19	エチオピア	9,792トン	アフリカ
20	コートジボワール	6,894トン	アフリカ
21	オーストラリア	5,327トン	オセアニア
22	オーストラリア	5,327トン	オセアニア
23	タンザニア	4,191トン	アフリカ
24	コスタリカ	3,888トン	南アメリカ
25	ブータン	3,386トン	アジア
26	メキシコ	2,830トン	南アメリカ
27	モーリシャス	2,763トン	アフリカ
28	パナマ	2,700トン	南アメリカ
29	ドミニカ共和国	1,515トン	南アメリカ
30	ウガンダ	1,232トン	アフリカ
31	ジャマイカ	867トン	南アメリカ
32	アメリカ	657トン	北アメリカ
33	ケニア	531トン	アフリカ
34	マダガスカル	506トン	アフリカ
35	バヌアツ	180トン	オセアニア
36	ドミニカ国	166トン	南アメリカ
37	プエルトリコ	148トン	南アメリカ
38	ガーナ	97トン	アフリカ
39	ベリーズ	70トン	南アメリカ
40	グレナダ	68トン	南アメリカ
41	フランス領ポリネシア	62トン	オセアニア
42	トリニダード・トバゴ	46トン	南アメリカ
43	セントルシア	22トン	南アメリカ
44	パキスタン	4トン	アジア