FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

そば生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2023年のそばの生産量統計によると、1位はロシア連邦（1,149,067トン）、2位が中国（504,266トン）、3位がウクライナ（210,720トン）で、世界でそばの主要生産国とされています。日本は35,500トンで7位にランクインしています。一方で、一部の国では生産量が極めて少ない状況が見られ、例えばモルドバ共和国では生産量が報告されていません。

対象：19の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

ロシア 1,149,067トン {{note}} 2位

中国 504,266トン {{note}} 3位

ウクライナ 210,720トン {{note}} 4位

アメリカ 86,680トン {{note}}

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2023年のそば生産量のデータを見ると、ロシア連邦が圧倒的な生産量を誇っており、中国がそれに続いています。この2国が全体の生産量の大部分を占め、世界市場でのそば供給の中心的な役割を果たしています。ウクライナも3位にランクインしており、地域的には東欧およびユーラシアがそばの生産の中枢といえるでしょう。この背景には、この地域の気候がそばの栽培に適していることや、長い農業の歴史があり伝統的な農法が維持されていることが挙げられます。一方で、日本は7位と上位国ほどの生産量ではないものの、独自の食文化を背景とした高品質の生産が続いています。

世界のそば産業にはいくつかの課題が存在しています。たとえば、ウクライナのそば生産量は顕著ですが、地政学的リスクがこの地域の農業全体に大きな影響を与える懸念があります。特に地域紛争や輸出制限などが、この地域からの供給を左右する可能性があります。ロシアにおいても、経済制裁やエネルギーコストの高騰が農業生産に影響を与える可能性が指摘されています。

日本について言えば、生産量は高くないものの、独特な製品品質と差別化された市場が形成されています。特に「そば粉」の輸出や国内消費が重要であり、高齢化や農業従事者の減少に伴う課題を解決するためには、効率的な栽培法導入や若い世代の農業参入を促進する政策が必要とされています。また、そばの生産を支える土地の利用効率向上も重要なテーマです。

そばの生産量が少ない国々では、そばがマイナーな作物であることが背景にあります。しかし、そばは小麦や稲と比べて生産環境に柔軟で、比較的過酷な条件でも育てられるため、食料安全保障の観点から潜在的に有望な作物といえます。たとえば、アフリカの一部地域や南米では、そば栽培を推進することによって食糧供給の多様性を高める可能性があります。

今後のそば産業の発展には、国際的な協力が欠かせません。たとえば、気候変動に対応した農業技術の共有や、地政学的リスクを考慮した安定的な貿易システムの構築が求められます。また、新興国におけるそばの栽培拡大を通じて、食料生産の多様化を図ることも重要です。これによって、世界全体の食料供給がより多層的で安定的になるでしょう。

結論として、そばの生産量データからは、地域による大きな差異とその背景にある気候条件や経済的要因が明らかにされました。これらの課題を乗り越え、今後も安定した供給を実現するためには、生産国間の連携や政策の工夫が不可欠です。各国政府や国際機関が協力してそば生産を支援する枠組みを構築し、地域の潜在力を最大限に引き出す努力を進めるべきです。

そば生産量ランキング一覧

順位、国名、そば生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別そば生産量ランキング
順位	国・地域	そば生産量	地域
1	ロシア	1,149,067トン	ヨーロッパ
2	中国	504,266トン	アジア
3	ウクライナ	210,720トン	ヨーロッパ
4	アメリカ	86,680トン	北アメリカ
5	カザフスタン	83,491トン	アジア
6	ブラジル	64,611トン	南アメリカ
7	日本	35,500トン	アジア
8	タンザニア	22,191トン	アフリカ
9	ベラルーシ	16,937トン	ヨーロッパ
10	ネパール	15,083トン	アジア
11	カナダ	11,715トン	北アメリカ
12	韓国	1,678トン	アジア
13	ブータン	966トン	アジア
14	ボスニア・ヘルツェゴビナ	747トン	ヨーロッパ
15	南アフリカ	223トン	アフリカ
16	ジョージア	115トン	アジア
17	キルギス	16トン	アジア
18	ウズベキスタン	9トン	アジア
19	モルドバ	0トン	ヨーロッパ