FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

そば生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

国際連合食糧農業機関（FAO）の発表によると、2021年度のそば生産量ランキングで1位はロシア連邦（919,147トン）、2位は中国（502,369トン）であり、この2国が圧倒的な生産量を誇っています。3位のウクライナ（105,780トン）は2位の中国と大きな差を見せています。日本は7位であり、生産量は40,900トンとなっています。全体として、そばの生産は特定の地域に集中しており、特に北半球の寒冷地で栽培されていることが特徴といえます。

対象：19の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

ロシア 919,147トン {{note}} 2位

中国 502,369トン {{note}} 3位

ウクライナ 105,780トン {{note}} 4位

アメリカ 85,141トン {{note}}

年度別ランキングを探す

1961年から2024年までの年度別ランキングを確認できます。

最新版へ戻る

1961 1980 2000 2024

すべての年度を表示

1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024

2021年度の世界のそば生産量ランキングにおいて、ロシア連邦は919,147トンを生産し、圧倒的な首位を獲得しました。この生産量は2位の中国と比べても1.8倍近く多く、世界的に見てもロシアがそば生産の中心的国家であることが明らかです。そばは寒冷地の作物であり、気候や土壌、広大な農地を有するロシアの地理的条件がその大規模生産を支えています。同様に、中国も畑作に適した地域を持ち、502,369トンの生産を記録しました。これらの背景から、両国が世界のそば市場をリードしているといえます。

一方で、3位以下の国々との生産量の差は顕著であり、ウクライナ（105,780トン）やアメリカ（85,141トン）、カザフスタン（78,049トン）などの国々がこれに続いています。ただし、これらの国々の生産量は1位、2位の国々の規模と比べて大きな開きがあります。そのため、そばの供給においては、特にロシアと中国という2か国が重要な役割を果たしているといえるでしょう。

日本はそばの生産量で世界7位（40,900トン）となっており、輸入も含めて国内消費を賄っています。日本では主に長野や北海道などの寒冷地域で生産され、全国的にそば文化が根付いていることが特徴です。しかし、国内需要の一部を他国からの輸入に頼っているため、生産量の拡大や国内自給率の向上が課題とされています。技術革新や地元農家の支援を強化し、効率的な生産体制を作ることが対策の一例として挙げられます。

アフリカ地域を見ると、タンザニアが26,466トンで8位にランクインしています。これはアフリカ大陸の中では目立った数値であり、そばがこの地域で持つ可能性を示唆しています。南米ではブラジルが65,078トンの生産を見せており、アメリカとは地域をまたいで高水準の生産量を記録しています。このような広がりは、そばが多様な地理条件の中で適応し生産されていることを示しています。

地政学的背景を考慮すると、ウクライナの状況が特に注目されます。2021年当時、ウクライナは世界3位のそば生産国でしたが、その後、ロシアとの紛争が長期化し、安定した生産や輸出の継続が難しくなる可能性があります。この影響は、そばの世界的な流通や価格に悪影響を及ぼす恐れがあります。紛争地域に依存することで食糧安全保障リスクが高まるため、国際社会や食品企業は代替生産地の確保や供給ラインの分散が必要です。

未来の課題としては、急速に変化する気候条件も懸念材料です。気温上昇や異常気象は、そばの栽培に適する地域や収穫量に影響を与える可能性があります。各国政府や農業機関は、栽培技術の改良や新しい育種技術の導入を急ぐ必要があります。また、そばは持続可能な農業の一環として注目されつつある作物でもあるため、環境保全を意識した生産体例の構築も重要です。

結論として、2021年度のデータは、そば生産が北半球の特定の地域に集中している現状を明確に示しています。この集中性は一方で生産におけるリスクを高める要因ともなり得るため、各国および国際機関は生産拠点の分散や供給網の安定化を目指し協力するべきです。また、地域間での研究交流や気候変動の影響を緩和するための政策策定が急務と言えるでしょう。消費者にとっても、地産地消や多様なそば利用の促進が食文化の未来を支える第一歩となるかもしれません。

そば生産量ランキング一覧

順位、国名、そば生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別そば生産量ランキング
順位	国・地域	そば生産量	地域
1	ロシア	919,147トン	ヨーロッパ
2	中国	502,369トン	アジア
3	ウクライナ	105,780トン	ヨーロッパ
4	アメリカ	85,141トン	北アメリカ
5	カザフスタン	78,049トン	アジア
6	ブラジル	65,078トン	南アメリカ
7	日本	40,900トン	アジア
8	タンザニア	26,466トン	アフリカ
9	ベラルーシ	18,000トン	ヨーロッパ
10	ネパール	15,917トン	アジア
11	カナダ	9,151トン	北アメリカ
12	韓国	1,967トン	アジア
13	ブータン	1,855トン	アジア
14	ボスニア・ヘルツェゴビナ	976トン	ヨーロッパ
15	南アフリカ	223トン	アフリカ
16	ウズベキスタン	174トン	アジア
17	ジョージア	113トン	アジア
18	モルドバ	75トン	ヨーロッパ
19	キルギス	12トン	アジア