世界のそば生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）の1979年度データによると、そばの生産量が最も多い国は中国で、279万9千トンを生産しました。次いでポーランドが89,964トン、カナダが36,100トン、アメリカ合衆国が32,000トンと続きます。日本の生産量は22,900トンであり、世界全体の生産において比較的小規模でした。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,799,000
2	ポーランド	ヨーロッパ	89,964
3	カナダ	北アメリカ	36,100
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	32,000
5	ブラジル	南アメリカ	31,500
6	日本	アジア	22,900
7	フランス	ヨーロッパ	7,804
8	大韓民国	アジア	7,607
9	南アフリカ	アフリカ	5,720
10	ブータン	アジア	5,500
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1979年度のデータに基づくと、そばの主要生産国は中国であり、その生産量は圧倒的な2,799,000トンに達します。この数値は、世界全体のそば生産に占める割合が非常に高いことを示しており、中国の農業におけるそばの重要性が伺えます。一方で、ポーランドの89,964トン、カナダの36,100トン、アメリカ合衆国の32,000トンと、上位4ヵ国の生産量には大きな差があります。また、日本は22,900トンの生産量を誇り、国内では伝統的な食材として浸透していますが、世界的な視点で見るとやや位置が下がっていることが伺えます。

地域ごとの状況をみると、中国以外ではヨーロッパや北アメリカがトップに名を連ねています。ポーランドやカナダ、アメリカ合衆国はそれぞれの農業政策の違いが影響していると考えられます。たとえば、ポーランドはEUの農業補助金を受けて生産を拡大したことが生産量に寄与しています。また、アメリカではそばが健康志向の食品として注目され、需要が増加する一方で、地域の農業経営においては競争が厳しい状況が続いています。

今後の課題としては、気候変動が農作物の生産に与える影響があります。特に乾燥や異常気象はそばの栽培にとってリスク要因となる可能性が高いです。さらに、地域紛争や経済的な不安定性も農業生産に打撃を与える可能性があるため、持続可能な農業技術の導入や、生産性向上に向けた研究が必要です。具体的には、地域間の協力を強化し、共通の農業政策を策定することが求められます。

また、新型コロナウイルスの影響により、物流の混乱が農産物の供給に影響を及ぼし、生産者の経済的な安定が脅かされている現状があります。これに対応するためには、地域ごとの農業生産施設の再構築や、疫病に強い供給チェーンの構築が必要です。具体的には、デジタル技術を活用したトレーサビリティの向上が一つの解決策となるでしょう。

結論として、1979年度のそばの生産データは、農業の地域的偏在や政策の影響を浮き彫りにしています。今後は、環境への配慮や持続可能な農業技術の開発が欠かせなくなってくるでしょう。また、国や国際機関は、気候変動や疫病の影響を最小限に留めるための具体的な対策として、共同研究の促進や国際的な支援体制の強化を進めていく必要があると考えられます。