世界のそば生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2017年度のそば生産量データによると、最も生産量が多かったのはロシア連邦で、1,524,879トンを記録しています。続いて中国が508,844トン、フランスが263,485トンの生産量を上げています。一方、日本の生産量は34,400トンで、ランキング全体では10位に位置しています。このデータから、そばの生産は主に東欧やアジアの一部地域で行われていることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ロシア連邦	ヨーロッパ	1,524,879
2	中国	アジア	508,844
3	フランス	ヨーロッパ	263,485
4	ウクライナ	ヨーロッパ	180,440
5	カザフスタン	アジア	120,379
6	ポーランド	ヨーロッパ	113,113
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	82,815
8	ブラジル	南アメリカ	62,680
9	リトアニア	ヨーロッパ	53,221
10	日本	アジア	34,400
11	タンザニア連合共和国	アフリカ	22,000
12	ベラルーシ	ヨーロッパ	18,010
13	ラトビア	ヨーロッパ	17,100
14	ネパール	アジア	12,039
15	カナダ	北アメリカ	5,400
16	ブータン	アジア	3,480
17	エストニア	ヨーロッパ	3,385
18	スロベニア	ヨーロッパ	2,909
19	チェコ	ヨーロッパ	2,262
20	大韓民国	アジア	1,683
21	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,187
22	ハンガリー	ヨーロッパ	909
23	クロアチア	ヨーロッパ	624
24	スロバキア	ヨーロッパ	367
25	南アフリカ	アフリカ	232
26	グルジア	アジア	111
27	キルギスタン	アジア	94
28	モルドバ共和国	ヨーロッパ	42
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2017年度のそば生産量データは、各国がどのようにこの農作物を育て、消費しているかを考える上で非常に重要です。特に、ロシア連邦の生産量は圧倒的で、全世界の生産量に対し約50%を占めています。次いで中国やフランスが生産を行っていることから、そばの生産は主にユーラシア大陸の国々に集中していることがわかります。この傾向は、地理的な条件や食文化の影響を反映していると考えられます。

一方で、日本はそばが国民食として親しまれていますが、ランキングでは10位となっています。この原因は、国内の生産環境や栽培面積の問題が考えられます。加えて、地政学的な要因として、ロシアや中国といった国々が近年の農業政策を強化していることが挙げられます。たとえば、これらの国では農業の効率化や収量向上に関する研究開発が進んでおり、日本の伝統的な栽培方法との間に生産効率において差が開いている可能性があります。

また、気候変動や環境問題も考慮すべき課題です。近年、日本を含む多くの国々で自然災害が増加しており、これが農業生産に及ぼす影響は無視できません。特に台風や集中豪雨は農作物に甚大な被害を与えるため、災害に強い農業技術の開発が求められます。具体的には、気候変動への適応策や、栽培技術革新が必要です。

未来への具体的な対策としては、国際的に協力して農業制度の強化や、持続可能な農業技術の導入を進めることが重要です。特に、地域間協力を通じて新しい技術やノウハウの共有が促進されることで、各国のそば生産がより効率的かつ環境に配慮したものとなるでしょう。

さらに、新型コロナウイルス感染症の影響で、消費者の食生活が変化していることにも注意が必要です。健康志向が高まる中、そばの需要が期待される一方で、供給チェーンに影響を及ぼす可能性があります。このような不確実性を考慮し、国内外の種子供給や物流システムの見直しも進めるべきです。

結論として、そばの生産状況は地域によって大きく異なり、特にロシアや中国が生産量をリードしています。これは、単に生産量だけでなく、農業政策や環境政策が密接に関連していることを示唆しています。今後、国際的な協力と国内の生産安定措置を強化することで、より持続可能な農業の実現が期待されます。各国の政府や国際機関は、このデータを基に、農業の効率化や環境保全に関する具体的な戦略を検討する必要があります。