世界のそば生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表したデータによると、2018年度のそば生産量ランキングで、1位はロシア連邦の931,713トン、2位は中国の490,159トンで、これに続くウクライナが137,010トンを生産しています。日本は8位に位置し、生産量は29,000トンでした。全体の生産量において、ロシアと中国の生産量が突出しており、他国と比較しても圧倒的な存在感を示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ロシア連邦	ヨーロッパ	931,713
2	中国	アジア	490,159
3	ウクライナ	ヨーロッパ	137,010
4	アメリカ合衆国	北アメリカ	84,648
5	カザフスタン	アジア	82,704
6	ブラジル	南アメリカ	63,124
7	リトアニア	ヨーロッパ	53,430
8	日本	アジア	29,000
9	タンザニア連合共和国	アフリカ	22,000
10	ベラルーシ	ヨーロッパ	18,529
11	カナダ	北アメリカ	15,000
12	ネパール	アジア	11,472
13	大韓民国	アジア	2,908
14	ブータン	アジア	1,991
15	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	1,350
16	南アフリカ	アフリカ	229
17	グルジア	アジア	112
18	ウズベキスタン	アジア	100
19	キルギスタン	アジア	38
20	モルドバ共和国	ヨーロッパ	37
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そばは、栄養価が高く、特にポリフェノールや食物繊維を豊富に含むため、世界中で注目されている作物です。2018年のデータでは、ロシア連邦が931,713トンと圧倒的な生産量を誇り、2位の中国の490,159トンとは大きな差があります。さらに、ウクライナの137,010トンやアメリカ合衆国の84,648トンと合わせると、ロシア、中国、ウクライナの三カ国だけで、世界のそば生産量の大部分を占めていることが分かります。

日本は8位であり、29,000トンの生産量は国内での消費に応えていますが、国際的な競争力には課題があります。特に、ロシアや中国との比較において、技術革新や生産効率の向上が求められています。栽培面積を広げることや、高品質な種子の導入、栽培技術の向上によって、日本の生産量を増やす努力が不可欠です。

地域的な課題にも目を向ける必要があります。たとえば、ウクライナやロシアは、地政学的な緊張状態を抱えています。これに伴い、農作物の流通や貿易に影響が出る可能性があります。未来に向けては、これらの地域での安定した生産環境の確保が課題となります。また、気候変動の影響も無視できません。特に、極端な気象条件が農作物に与える影響を軽減するために、持続可能な農業の実践が求められます。

さらに、新型コロナウイルスの影響で、国際的な物流が不安定になったことも頭に置くべきです。生産国間の協力が重要であり、サプライチェーンの強化や、地域間での協議体を設けることで、リスク管理を進めていく必要があります。また、環境に配慮した農業技術の普及も重要なポイントとなります。

結論として、データから明らかになった現状は、国々が直面する課題を浮き彫りにしています。特に、世界的に存在する生産の偏りを是正しつつ、持続的な生産体制を築くためには、国や国際機関が協力して具体的な対策を講じることが必要です。技術革新の促進、農業政策の見直し、国際的な協力の強化が、未来のそば生産を持続可能なものとするための鍵となります。