世界のそば生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1978年度のデータによると、そばの生産量は中国が圧倒的な121.2%シェアを持ち、2,550,000トンを生産しました。その後、カナダが72,700トンで2位、ポーランドが57,726トンで続いています。日本は26,400トンで5位に位置しており、世界全体におけるそばの生産量は各国の農業事情を反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,550,000
2	カナダ	北アメリカ	72,700
3	ポーランド	ヨーロッパ	57,726
4	ブラジル	南アメリカ	44,500
5	日本	アジア	26,400
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	23,500
7	大韓民国	アジア	10,578
8	フランス	ヨーロッパ	9,610
9	南アフリカ	アフリカ	8,400
10	ブータン	アジア	5,000
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1978年度のそば生産量に関するデータを細かく見ていくと、中国の生産量が際立っています。特に、中国は生産量が他の国と比較して圧倒的に多く、全体の95.8%を占めています。この数字は、そばが中国の農業において長い歴史を持ち、食文化に深く根ざしていることを示しています。一方で、カナダやポーランド、ブラジルは中国に比べて大幅に少ない生産量であり、特にカナダは72,700トンでしたが、これは中国の1/35に過ぎず、そば生産をめぐる国際的な不均衡が存在すると言えるでしょう。

日本は26,400トンで5位に入りましたが、作付面積や生産量は他の国と比較して小規模であることがわかります。特に、アメリカ合衆国や韓国と比べても生産量は少なく、これには日本国内の農業政策や気候、農業従事者の高齢化が影響していると考えられます。

このような状況において、地域別の課題も見逃せません。例えば、日本では農業従事者が減少し、後継者不足が問題となっています。このため、国としては農業を支援する施策が急務です。具体的には、農業の魅力を高めるため、若い世代への教育や技能を身につける支援が必要です。また、他国との連携強化や国内生産の推進を図るために、地域ブランドの創造やマーケティング戦略が求められるでしょう。

地政学的にも、供給安全保障の面での懸念が高まっています。特に、中国との関係が緊迫する中、そばの輸入依存度を減らすためには、自給自足率を上げる政策が重要です。また、新型コロナウイルスの影響で物流が制約される中、国内生産の重要性はますます増しています。これに伴い、地方の農業強化や食料供給の多元化が求められており、国際的な貿易環境の変化にも敏感に対応する必要があります。

最終的に、そばの生産と消費のバランスを図りつつ、将来的な課題に対して柔軟に対処できる体制を整えることが重要です。具体的には、農業技術の革新や地域間協力の促進、さらには国際機関と連携した支援策の充実が急務です。これにより、持続可能な農業の確立を目指し、将来的な食料危機への備えを万全にしていく必要があります。