FAO「国際連合食糧農業機関」・最新版

そば生産量ランキング最新版｜国別順位・日本の順位・推移

2004年度のそば生産量ランキングにおいて、中国が900,000トンで首位を占め、ロシア連邦が648,726トンで続いています。ウクライナが293,600トンで3位にランクインし、フランス、アメリカ合衆国、ポーランドなどが続いています。一方、日本の生産量は20,400トンで、世界の総生産量における割合はわずか2.2%です。また、その他の国の中では大韓民国が2,012トンで17位となりました。

対象：27の国・地域最新版：2024年単位：トン出典：FAO「国際連合食糧農業機関」

1位

中国 900,000トン {{note}} 2位

ロシア 648,726トン {{note}} 3位

ウクライナ 293,600トン {{note}} 4位

フランス 143,901トン {{note}}

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国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2004年度のそば生産量データによると、世界的に中国とロシア連邦が圧倒的なシェアを持っています。中国の生産量は900,000トンに達し、これは世界全体のそば生産量の非常に大きな部分を占めており、中国の農業政策や適地での栽培が功を奏していることを示しています。ロシア連邦も648,726トンという生産量を保持しており、これは広大な土地と農業の伝統を有する国ならではの強みと言えるでしょう。

ウクライナ、フランス、アメリカ合衆国も高い生産量を誇り、それぞれ293,600トン、143,901トン、67,923トンでランキングに名を連ねています。この中で特にフランスは、西洋諸国におけるそば生産の重要な国であり、そばは伝統的なフランス料理においても用いられています。

日本は20,400トンで9位と比較的少ない生産量となっており、これはそばに対する需要は高いものの、生産性や栽培面積の問題が影響していると考えられます。昨今の健康志向により、そばの需要は海外でも増加しており、国内農業の生産量向上が一つの課題となっています。

地域ごとの問題点に目を向けると、特に日本や韓国では、そば栽培を行う農家の高齢化が進んでおり、若い世代が農業に参入しない限り、生産量の安定は難しい状況にあります。また、近年の気候変動も農作物への影響が懸念されており、これを解決するためには、政策による若手農家の支援や、新しい栽培技術の導入が求められます。

さらに、地政学的背景も無視できません。特に中国とロシアの間にある資源の争奪や、農産物の貿易における競争が、将来的な生産量や流通に影響を与える可能性があります。生産国間の競争の激化は、そばの価格に直結する要因ともなり得ます。

今後の具体的な対策としては、例えば、政府が新たな農業資金制度を設け、若手農業者への支援を強化することが一つの方法です。また、国際的な協力を深め、そば生産国間での情報共有や技術交流が促進されれば、全体の生産性向上にも寄与するでしょう。

新型コロナウイルスの影響や自然災害も生産に影響を与える要素となっており、これらのリスク管理に向けた枠組みを構築することが不可欠です。特に連携を強化することで、栽培や流通の安定性を確保することが期待されます。

データから導き出される結論としては、そば業界において今後の持続可能な生産体制の構築が急務であるという点です。国や国際機関は、農業政策の見直しや支援策の強化を行い、食糧の安定供給を図るとともに、地域間の連携を深めることが重要です。これにより、そば生産の将来がより明るいものとなることでしょう。

そば生産量ランキング一覧

順位、国名、そば生産量、地域、関連指標を比較できます。

最新版の国・地域別そば生産量ランキング
順位	国・地域	そば生産量	地域
1	中国	900,000トン	アジア
2	ロシア	648,726トン	ヨーロッパ
3	ウクライナ	293,600トン	ヨーロッパ
4	フランス	143,901トン	ヨーロッパ
5	アメリカ	67,923トン	北アメリカ
6	ポーランド	61,697トン	ヨーロッパ
7	カザフスタン	52,390トン	アジア
8	ブラジル	50,079トン	南アメリカ
9	日本	20,400トン	アジア
10	リトアニア	13,000トン	ヨーロッパ
11	ベラルーシ	11,893トン	ヨーロッパ
12	ネパール	7,000トン	アジア
13	ラトビア	6,900トン	ヨーロッパ
14	ブータン	2,508トン	アジア
15	チェコ	2,295トン	ヨーロッパ
16	韓国	2,012トン	アジア
17	タンザニア	2,000トン	アフリカ
18	カナダ	1,500トン	北アメリカ
19	モルドバ	1,129トン	ヨーロッパ
20	スロベニア	528トン	ヨーロッパ
21	キルギス	470トン	アジア
22	ハンガリー	392トン	ヨーロッパ
23	南アフリカ	265トン	アフリカ
24	エストニア	144トン	ヨーロッパ
25	スロバキア	140トン	ヨーロッパ
26	クロアチア	104トン	ヨーロッパ
27	ジョージア	100トン	アジア