世界のそば生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した2013年度のそば生産量ランキングによると、ロシア連邦が833,936トンで首位を占め、中国が633,000トンで続いています。ウクライナ、フランス、ポーランドが上位を占め、日本は9位に位置しており33,400トンの生産を行っています。全体的に、ロシアと中国が生産量の大部分を占めており、両国での生産は世界の半分以上を占めています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	ロシア連邦	ヨーロッパ	833,936
2	中国	アジア	633,000
3	ウクライナ	ヨーロッパ	179,020
4	フランス	ヨーロッパ	154,800
5	ポーランド	ヨーロッパ	90,874
6	カザフスタン	アジア	83,565
7	アメリカ合衆国	北アメリカ	81,000
8	ブラジル	南アメリカ	62,000
9	日本	アジア	33,400
10	ベラルーシ	ヨーロッパ	30,329
11	リトアニア	ヨーロッパ	28,300
12	タンザニア連合共和国	アフリカ	20,000
13	ラトビア	ヨーロッパ	10,800
14	ネパール	アジア	10,056
15	ブータン	アジア	4,384
16	チェコ	ヨーロッパ	2,400
17	大韓民国	アジア	1,923
18	スロベニア	ヨーロッパ	1,052
19	ボスニア・ヘルツェゴビナ	ヨーロッパ	977
20	カナダ	北アメリカ	401
21	エストニア	ヨーロッパ	400
22	ハンガリー	ヨーロッパ	370
23	クロアチア	ヨーロッパ	289
24	南アフリカ	アフリカ	250
25	グルジア	アジア	124
26	スロバキア	ヨーロッパ	49
27	モルドバ共和国	ヨーロッパ	40
28	キルギスタン	アジア	25
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そばは、栄養価が高く、さまざまな料理に使用される重要な穀物です。2013年度のデータを見ると、ロシア連邦が圧倒的な生産量を誇り、その生産量は833,936トンに達しています。これに対し、中国は633,000トンで2位にランクインしています。両国はともに広大な土地を持ち、多様な気候条件の中でそばの栽培が行われていることが、この生産量に結びついていると考えられます。特にロシアは、北部地域での冷涼な気候がそばの栽培に適しているため、世界の生産の主導権を握っています。

一方で、日本は生産量で見れば9位に位置していますが、日本でのそばは非常に人気があり、国内消費が高いことも特徴です。イタリアやフランスなどの欧州諸国でもそばの消費は増加しており、食文化の多様化が影響しています。ただし、日本の農業は高齢化や後継者不足といった課題に直面しており、将来的な生産量の維持が懸念されています。

さらに、ウクライナが179,020トンで3位に位置し、フランスとポーランドも続いていますが、ウクライナの地政学的リスクは無視できません。2023年現在では、紛争の影響が農業に与える影響が大きく、この国からの農産物供給に不安定さが増しています。これが食料供給チェーンに与える影響を考慮する必要があります。

今後、特に日本を含むアジア諸国は、輸入依存を減少させるために、国産そばの生産性向上に向けた具体的な政策を検討すべきです。その一環として、新技術の導入や耕作面積の拡大、さらには若手農業者の支援が重要です。また、地域間協力を強化し、国際的な技術交流を進めることも有効でしょう。

新型コロナウイルスの影響により、全球的な物流が混乱し、農産物の流通に支障が出ています。これにより、生産と消費のバランスが一層難しくなっています。このような状況に備えるためにも、リスク管理の仕組みや、柔軟な供給体制の構築が急務となっています。

結論として、2013年度のそば生産量データは、国際的な競争力や地域の農業政策の方向性を示す重要な指標です。各国はそれぞれの特性を生かしつつ、持続可能な農業を目指す必要があります。国際機関や政府は、農業のグローバルな視点からの協力と技術の普及を図り、将来的な食料安全保障を確保するために、具体的な対策を講じるべきです。