世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1987年度の世界のニンニク生産量データによれば、1位は中国で生産量は3,300,000トンとなり、2位の大韓民国が400,782トンであることが明らかになっています。続いて、インドが318,600トン、スペインが238,400トンと続きます。中国は他国に対して圧倒的な生産量を誇り、世界のニンニク供給において重要な役割を果たしています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	3,300,000
2	大韓民国	アジア	400,782
3	インド	アジア	318,600
4	スペイン	ヨーロッパ	238,400
5	エジプト	アフリカ	148,000
6	アメリカ合衆国	北アメリカ	135,000
7	タイ	アジア	121,660
8	中国、台湾中国省	アジア	104,999
9	トルコ	アジア	92,000
10	インドネシア	アジア	87,648
11	ブラジル	南アメリカ	75,732
12	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	65,000
13	フランス	ヨーロッパ	63,100
14	パキスタン	アジア	57,065
15	メキシコ	南アメリカ	56,879
16	イタリア	ヨーロッパ	46,200
17	アルゼンチン	南アメリカ	41,700
18	ミャンマー	アジア	40,637
19	バングラデシュ	アジア	35,875
20	ルーマニア	ヨーロッパ	27,200
21	ブルガリア	ヨーロッパ	19,142
22	アルジェリア	アフリカ	17,629
23	ペルー	南アメリカ	15,956
24	フィリピン	アジア	15,422
25	シリア・アラブ共和国	アジア	13,187
26	ギリシャ	ヨーロッパ	12,757
27	レバノン	アジア	12,000
28	チリ	南アメリカ	11,967
29	ドミニカ共和国	南アメリカ	11,760
30	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	7,304
31	モロッコ	アフリカ	7,300
32	イエメン	アジア	6,893
33	グアテマラ	南アメリカ	6,200
34	イスラエル	アジア	4,630
35	イラク	アジア	4,400
36	ハンガリー	ヨーロッパ	4,322
37	チュニジア	アフリカ	3,800
38	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	3,635
39	リビア	アフリカ	3,500
40	ウルグアイ	南アメリカ	2,300
41	ヨルダン	アジア	2,025
42	マルタ	ヨーロッパ	2,000
43	クウェート	アジア	1,800
44	ポルトガル	ヨーロッパ	1,800
45	エクアドル	南アメリカ	1,549
46	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,200
47	パラグアイ	南アメリカ	1,020
48	レユニオン	アフリカ	1,000
49	マダガスカル	アフリカ	770
50	ニュージーランド	オセアニア	540
51	ケニア	アフリカ	370
52	ハイチ	南アメリカ	300
53	モーリシャス	アフリカ	245
54	キューバ	南アメリカ	170
55	ホンジュラス	南アメリカ	150
56	キプロス	アジア	60
57	カーボベルデ	アフリカ	30
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1987年度のニンニク生産量ランキングから見えてくるのは、ニンニク生産の地理的集中と生産能力の差です。特に、中国は圧倒的な生産量を誇り、全体の約83%を占めていることがわかります。この状況は、ニンニクが中国料理や食品産業において不可欠な存在であることを示しています。また、韓国やインドなどの国々も生産量が高く、地域特有の調理文化や健康志向からニンニクの需要が高いことが要因と考えられます。

他方、スペインやエジプト、アメリカ合衆国などは生産量が比較的少ないですが、これらの国々がニンニクの輸出や栽培技術に対して独自のアプローチを持っていることも注目に値します。その一方で、ニンニク生産が分散していないため、任意の地域での自然災害や経済的リスクが世界のニンニク供給に大きな影響を及ぼす可能性があります。

また、ニンニク生産量が少ない国々、たとえばニュージーランドやハイチなどは、気候や農業技術の違い、資源の制約が影響していると考えられます。こうした国では、国内消費を他国からの輸入に依存することが多く、自給率の低さが連鎖的な経済的リスクを引き起こす要因となります。

このような地政学的背景を考慮すると、ニンニクの栽培技術の普及や地域間での協力を進めることが、将来的な安定供給のために非常に重要になるでしょう。国際機関や各国政府は、農業技術の移転や研修プログラムを提供し、ニンニク生産を拡大させる施策を講じるべきです。

さらに、最近の新型コロナウイルスの影響や自然災害が農業に与えるダメージを反映し、生産者への支援体制を強化することも必須です。これによって、国際的な供給網の安定を図り、地域経済を支えることが可能となります。

まとめると、1987年度のニンニク生産量データは、中国における圧倒的な生産能力の存在を裏付けていますが、地域的な課題やリスクを無視することはできません。今後、国際的な協力体制を築きながら、持続可能な農業と安全な食料供給の実現を目指して、それぞれの国・地域が取り組むことが求められています。