世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）の1983年度のデータによれば、ニンニクの生産量で最も多い国は中国で、2,970,000トンを生産しています。これに続くのはインドの311,000トン、スペインの223,300トンです。このデータは、各国の農業生産能力や食文化におけるニンニクの重要性を示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,970,000
2	インド	アジア	311,000
3	スペイン	ヨーロッパ	223,300
4	大韓民国	アジア	220,183
5	エジプト	アフリカ	184,000
6	タイ	アジア	107,500
7	トルコ	アジア	102,000
8	アメリカ合衆国	北アメリカ	100,000
9	中国、台湾中国省	アジア	93,084
10	フランス	ヨーロッパ	63,900
11	ブラジル	南アメリカ	58,438
12	メキシコ	南アメリカ	54,675
13	イタリア	ヨーロッパ	51,500
14	パキスタン	アジア	51,249
15	アルゼンチン	南アメリカ	48,100
16	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	43,000
17	バングラデシュ	アジア	42,427
18	ルーマニア	ヨーロッパ	31,800
19	ミャンマー	アジア	26,811
20	シリア・アラブ共和国	アジア	23,353
21	ブルガリア	ヨーロッパ	20,270
22	インドネシア	アジア	18,594
23	ギリシャ	ヨーロッパ	17,991
24	フィリピン	アジア	14,623
25	ペルー	南アメリカ	12,924
26	ドミニカ共和国	南アメリカ	8,554
27	アルジェリア	アフリカ	7,766
28	チリ	南アメリカ	7,000
29	グアテマラ	南アメリカ	6,000
30	ハンガリー	ヨーロッパ	5,612
31	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	4,686
32	イエメン	アジア	4,516
33	レバノン	アジア	4,000
34	イスラエル	アジア	3,930
35	モロッコ	アフリカ	3,000
36	エクアドル	南アメリカ	2,842
37	リビア	アフリカ	2,783
38	イラク	アジア	2,600
39	ウルグアイ	南アメリカ	2,100
40	マルタ	ヨーロッパ	2,000
41	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	1,975
42	パラグアイ	南アメリカ	1,800
43	チュニジア	アフリカ	1,700
44	ニュージーランド	オセアニア	1,300
45	ポルトガル	ヨーロッパ	1,100
46	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,000
47	マダガスカル	アフリカ	660
48	ヨルダン	アジア	402
49	レユニオン	アフリカ	400
50	クウェート	アジア	400
51	ホンジュラス	南アメリカ	361
52	ケニア	アフリカ	300
53	ハイチ	南アメリカ	280
54	キューバ	南アメリカ	160
55	モーリシャス	アフリカ	120
56	キプロス	アジア	31
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1983年度のニンニク生産量データは、世界の農業と食文化を理解するための貴重な情報源です。このデータによると、中国が圧倒的な生産量を誇っており、総生産量の約91%を占めています。このニンニクの生産量は、中国の農業政策や経済構造に大きく影響を受けており、特に国内市場や輸出市場において重要な役割を果たしています。

インドは2位で311,000トンの生産量を示しており、主に国内消費が中心ですが、今後の輸出にも期待がかかります。スペインと韓国がそれぞれ3位と4位にランクインしていることから、地中海地域やアジアにおけるニンニクの利用も重要な位置を占めています。また、エジプトやタイといった国々も生産を行っており、これらの国々はそれぞれの食文化に強く根ざしたニンニクの生産が行われています。

ただし、ニンニクの生産にはいくつかの課題があります。気候変動の影響で、ニンニクの栽培に適した条件が変わってくる可能性があります。例えば、これにより一部の地域で生産量が減少するリスクがあります。また、国際市場の需給バランスも影響を与え、特に大規模に生産している中国と競争する中小農家は厳しい状況に置かれる可能性があります。

また、地政学的なリスクも無視できません。例えば、国際的な紛争や貿易の摩擦が生じると、ニンニクの流通に影響を及ぼすことがあります。これによって、価格の変動や供給チェーンの混乱が発生し、結果的に生産者や消費者に重い負担を強いることになるでしょう。

未来を見据えると、各国は生産効率の向上や市場の拡大に向けた具体的な対策が求められます。例えば、ニンニクの高品質な品種開発や持続可能な農業技術の導入により、食料安全保障を高めることが求められます。また、アグリビジネスの振興や国際協力を強化することで、各国の農業生産者が安定した収入を得られるような枠組みの整備が重要です。

2020年代を迎えるにあたり、新型コロナウイルスの影響も顕在化しており、ニンニクの需要と供給に影響を及ぼす可能性があります。特に、疫病が農業労働力に与える影響は深刻であり、持続可能な農業を進めるための新たな政策の適用が求められます。

総じて言えることは、ニンニクの生産量データは単に数字の羅列ではなく、各国の農業の現状や将来の課題、さらには地域間の協力の重要性を示しています。今後、国家や国際機関はこれに対応するための具体的な施策を打ち出し、持続可能な農業の推進を図ることが求められます。