世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1979年度のニンニク生産量ランキングによると、中国が圧倒的なシェアを持ち、生産量は2,380,000トンに達しています。続いて大韓民国が349,907トン、スペインが211,100トンと、上位国の生産量には大きな差があります。その他、インドやエジプト、タイなどが続いていますが、中国の生産量は他国を上回る水準であり、ニンニクの世界的な生産におけるリーダー的存在であることが明確です。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,380,000
2	大韓民国	アジア	349,907
3	スペイン	ヨーロッパ	211,100
4	インド	アジア	205,600
5	エジプト	アフリカ	161,171
6	タイ	アジア	121,900
7	中国、台湾 中国省	アジア	117,776
8	トルコ	アジア	90,000
9	アメリカ合衆国	北アメリカ	83,733
10	アルゼンチン	南アメリカ	81,000
11	メキシコ	南アメリカ	59,987
12	イタリア	ヨーロッパ	55,100
13	フランス	ヨーロッパ	45,911
14	バングラデシュ	アジア	40,343
15	パキスタン	アジア	38,352
16	ブラジル	南アメリカ	31,291
17	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	28,000
18	ルーマニア	ヨーロッパ	24,500
19	ミャンマー	アジア	22,383
20	シリア・アラブ共和国	アジア	21,788
21	ブルガリア	ヨーロッパ	21,377
22	ギリシャ	ヨーロッパ	18,949
23	チリ	南アメリカ	16,200
24	フィリピン	アジア	14,042
25	ペルー	南アメリカ	13,219
26	アルジェリア	アフリカ	7,900
27	グアテマラ	南アメリカ	5,600
28	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,780
29	イラク	アジア	4,500
30	イエメン	アジア	4,488
31	ハンガリー	ヨーロッパ	4,164
32	チュニジア	アフリカ	3,800
33	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	3,344
34	イスラエル	アジア	2,800
35	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	2,665
36	レバノン	アジア	2,500
37	マルタ	ヨーロッパ	2,000
38	ウルグアイ	南アメリカ	2,000
39	パラグアイ	南アメリカ	1,570
40	モロッコ	アフリカ	1,500
41	エクアドル	南アメリカ	1,109
42	クウェート	アジア	1,101
43	ポルトガル	ヨーロッパ	1,100
44	ニュージーランド	オセアニア	1,014
45	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,000
46	マダガスカル	アフリカ	445
47	リビア	アフリカ	342
48	ケニア	アフリカ	300
49	ハイチ	南アメリカ	270
50	ホンジュラス	南アメリカ	154
51	モーリシャス	アフリカ	131
52	キューバ	南アメリカ	51
53	ヨルダン	アジア	15
54	キプロス	アジア	15
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1979年度の世界ニンニク生産量ランキングでは、中国が突出した生産量を誇り、全体の約87％を占める結果となっています。ニンニクは料理に欠かせない食品であり、また健康効果も多岐にわたるため、世界的に需要が高い食材でもあります。こうした背景から、中国のニンニク生産は、国の農業基盤や経済に重要な役割を果たしています。

一方、韓国やスペイン、インド、エジプトなどもニンニク生産において重要な国ですが、中国と比べるとその規模ははるかに小さく、韓国の349,907トン、スペインの211,100トンという生産量は、中国の生産量と比べて約15％程度にとどまります。これは、各国の農業技術や気候条件、農業政策の違いを反映したものと言えます。

日本においてもニンニクは使用頻度が高く、農業従事者や消費者の関心が寄せられています。日本は自給率向上のため、国内生産を促進しようとする努力が求められています。とはいえ、経済的な競争力を考慮すると、日本でのニンニク生産は限定的であり、他国に依存せざるを得ない現状です。

地域別の課題としては、南アジアやアフリカにおける農業インフラの不足が挙げられます。特にインドやエジプトでは、生産性向上のための輸送・流通の改善が急務です。また、自然災害や気候変動が進行する中で、農作物に与える影響も無視できません。これに対して、国際的な農業協力や技術の移転が求められています。

さらに、地政学的な視点からも注目すべき問題があります。ニンニクは食料としての重要性に加えて、特定国間の貿易や資源争奪に絡む側面を持つため、国際関係において緊張が生じる可能性も考慮しなければなりません。例えば、農業地帯の土地利用競争や、自然災害の影響で生じる移民問題など、これらがもたらす社会的な混乱には注意が必要です。

将来的には、持続可能な農業や地域間の協力を強化することが、ニンニク生産の安定化に寄与すると考えられます。ただ単に生産量を増やすのではなく、品質の向上や生産者の所得向上を図るためには、技術革新や新たな農業政策が必要です。

結論として、1979年度のニンニク生産量ランキングは、国分立地を考える上で貴重なデータを提供しています。今後、国や国際機関は気候変動や地政学的リスクに対する対策を講じる必要があります。また、国際協力の枠組みを強化し、持続可能な農業を実現するための政策コンサルティングや支援が必須です。これにより、ニンニク生産の未来をより明るいものにしていくことが求められます。