世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1974年度のニンニク生産量のデータによると、最も多くのニンニクを生産した国は中国で、202万トンという圧倒的な生産量を記録しています。次にスペインが23万5千トン、エジプトが18万1千トンと続いており、上位3か国で全体の生産量の大部分を占めています。この年のニンニク生産は特にアジアとヨーロッパの国々に集中しており、様々な地域での生産傾向が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,020,000
2	スペイン	ヨーロッパ	235,000
3	エジプト	アフリカ	181,000
4	タイ	アジア	150,200
5	大韓民国	アジア	97,451
6	インド	アジア	83,600
7	トルコ	アジア	71,000
8	中国、台湾中国省	アジア	69,806
9	アルゼンチン	南アメリカ	66,900
10	イタリア	ヨーロッパ	65,540
11	アメリカ合衆国	北アメリカ	53,070
12	バングラデシュ	アジア	41,222
13	フランス	ヨーロッパ	41,156
14	メキシコ	南アメリカ	33,437
15	ブラジル	南アメリカ	26,712
16	パキスタン	アジア	23,700
17	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	23,000
18	ミャンマー	アジア	19,661
19	ギリシャ	ヨーロッパ	18,918
20	ルーマニア	ヨーロッパ	18,800
21	シリア・アラブ共和国	アジア	15,905
22	フィリピン	アジア	14,169
23	チリ	南アメリカ	14,000
24	ブルガリア	ヨーロッパ	12,606
25	ペルー	南アメリカ	10,353
26	ドミニカ共和国	南アメリカ	5,598
27	ハンガリー	ヨーロッパ	5,189
28	レバノン	アジア	4,856
29	チュニジア	アフリカ	4,600
30	エクアドル	南アメリカ	4,094
31	グアテマラ	南アメリカ	4,000
32	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	3,780
33	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	3,779
34	マルタ	ヨーロッパ	2,200
35	イスラエル	アジア	2,100
36	ウルグアイ	南アメリカ	1,550
37	モロッコ	アフリカ	1,200
38	パラグアイ	南アメリカ	1,185
39	イラク	アジア	1,026
40	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,000
41	アルジェリア	アフリカ	1,000
42	ポルトガル	ヨーロッパ	1,000
43	マダガスカル	アフリカ	530
44	モーリシャス	アフリカ	308
45	ケニア	アフリカ	300
46	リビア	アフリカ	285
47	ハイチ	南アメリカ	240
48	キューバ	南アメリカ	131
49	ホンジュラス	南アメリカ	96
50	ニュージーランド	オセアニア	50
51	キプロス	アジア	10
52	ヨルダン	アジア	4
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1974年度のニンニク生産量ランキングは、農業生産の動向を示す重要な指標であり、各国の食文化や農業政策にも深く影響を与えています。このデータを見ると、中国がニンニク生産において圧倒的なシェアを誇り、全体の生産量の約80%を占めたことがわかります。これは中国の農業技術や栽培方法の普及、そして消費需要の高さなどが影響しています。

対照的に、スペインやエジプトなど、他国の生産量は比較的少なく、例えばスペインの235,000トンは中国の生産量の約12%です。このような状況は、ニンニクが特に中華料理に欠かせない素材であり、中国国内での需要が生産にも寄与していることを示唆しています。

しかし、このデータが示すのは単なる食材の生産量にとどまらず、地域ごとの農業の課題も浮き彫りにしています。たとえば、アフリカや中東地域ではニンニクの生産が比較的少なく、これには水不足や気候変動の影響が考えられます。これらの地域では、農業の持続可能性を確保するために、灌漑技術の改善や気候に強い作物の導入が必要です。

また、地政学的に見ても、農業生産は国際的な紛争や資源の獲得に関連しています。特にアジア地域では、土地利用や水資源の確保が課題で、これが将来の生産に影響を与える可能性があります。たとえば、新型コロナウイルスの影響により、国際的な物流が混乱し、生産や供給に影響を及ぼしました。このような疫病や地域紛争は、ニンニクのような重要な作物の生産にも深刻な影響を与える恐れがあります。

今後は、ニンニク生産の向上に向けた具体的な対策が求められます。例えば、移民政策を強化し、戦略的に必要な人材を確保すること、また農業技術の研修プログラムを通じて生産性を高めることが挙げられます。加えて、地域間協力を推進し、農業生産のシェアを高めることも重要です。また、農業における持続可能な開発を推進するため、各国での研究開発への投資が奨励されるべきです。

このデータは、ニンニク生産の状況を通じて、今後の農業政策や国際的な協力の必要性を再認識させるものです。各国は、農業の持続可能性を確保しつつ、生産効率を向上させるための具体的かつ実効性のある施策を講じることが求められています。国際機関もまた、各国の戦略的な協力を促進し、持続可能な食料生産を実現するための支援を行うことが重要です。