世界のニンニク生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1971年度のニンニク生産量データによると、中国が圧倒的な生産量で1位を占め、1,955,000トンを生産しています。2位はスペインで134,600トン、3位はインドの110,000トンとなっており、他の国々と比較しても中国の生産量は格段に高い状況が見受けられます。これにより、世界全体のニンニク生産における中国の影響力の大きさが伺えます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,955,000
2	スペイン	ヨーロッパ	134,600
3	インド	アジア	110,000
4	エジプト	アフリカ	108,000
5	タイ	アジア	88,500
6	大韓民国	アジア	81,515
7	イタリア	ヨーロッパ	66,080
8	トルコ	アジア	61,000
9	バングラデシュ	アジア	49,800
10	アルゼンチン	南アメリカ	49,300
11	中国、台湾中国省	アジア	44,109
12	フランス	ヨーロッパ	38,300
13	ブラジル	南アメリカ	34,967
14	メキシコ	南アメリカ	33,539
15	ルーマニア	ヨーロッパ	25,700
16	アメリカ合衆国	北アメリカ	21,818
17	朝鮮民主主義人民共和国	アジア	20,000
18	ミャンマー	アジア	19,999
19	ブルガリア	ヨーロッパ	17,749
20	パキスタン	アジア	17,602
21	ギリシャ	ヨーロッパ	14,187
22	チリ	南アメリカ	11,000
23	フィリピン	アジア	10,170
24	ハンガリー	ヨーロッパ	8,397
25	ペルー	南アメリカ	7,458
26	シリア・アラブ共和国	アジア	5,665
27	エクアドル	南アメリカ	5,339
28	ドミニカ共和国	南アメリカ	4,088
29	チュニジア	アフリカ	3,800
30	グアテマラ	南アメリカ	3,220
31	レバノン	アジア	2,954
32	マルタ	ヨーロッパ	2,500
33	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	1,853
34	ボリビア (多民族国家)	南アメリカ	1,850
35	イラク	アジア	1,818
36	イスラエル	アジア	1,550
37	ウルグアイ	南アメリカ	1,400
38	モロッコ	アフリカ	1,100
39	パラグアイ	南アメリカ	1,100
40	ポルトガル	ヨーロッパ	1,000
41	タンザニア連合共和国	アフリカ	1,000
42	マダガスカル	アフリカ	460
43	リビア	アフリカ	231
44	ハイチ	南アメリカ	210
45	モーリシャス	アフリカ	210
46	ケニア	アフリカ	200
47	ホンジュラス	南アメリカ	192
48	キューバ	南アメリカ	153
49	ニュージーランド	オセアニア	100
50	ヨルダン	アジア	78
51	キプロス	アジア	10
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1971年のニンニク生産量ランキングでは、中国が突出した生産量を誇り、全体の約85%に相当する生産を行っています。これは、ニンニクが中国の食文化に深く根付いていることや、農業技術の発展に起因していると考えられます。ニンニクは料理だけでなく、伝統的な薬草としても用いられるため、その需要は国内外で非常に高いのが特徴です。対して、スペインやインド、エジプトなどの国々は、中国に比べると生産量は相対的に低く、技術や気候条件による影響もあるでしょう。

生産量上位国を見れば、スペインの134,600トン、インドの110,000トン、エジプトの108,000トンが続いており、これらの国々もニンニクの生産において重要な役割を担っていますが、中国に圧倒されがちな状況です。特に、スペインは欧州市場向けの主要な農産物供給国であるため、ニンニク生産の強化が求められるでしょう。

地域的な課題としては、韓国やタイなどの東アジアの国々が挙げられます。これらの国々もニンニクを多く消費しているため、生産拡大の必要がありますが、土地の限界や農業技術の研磨が求められる課題です。例えば、韓国では農業の高齢化が進んでおり、若者の関心を引きつける施策として、次世代農業技術の導入や、持続可能な農業手法の普及が重要です。

さらに、地政学的な視点に立つと、中国のニンニク生産が他国との貿易にどのように影響を及ぼすかも注目すべきです。ニンニクの需要が高まる中で、中国の生産が国際的な価格設定や供給チェーンに影響を与える可能性があります。また、国際的な感染症や紛争の影響によって、農産物の供給が不安定になるリスクも懸念されます。特に、新型コロナウイルスの影響で農業労働力が減少した場合には、中国の生産能力が大きな影響を受けるでしょう。

将来的な対策としては、各国で協力体制を強化し、持続可能な農業手法の導入や新しい品種の開発を進める必要があります。具体的には、各地域でのニンニクの生産技術や市場設計について、国際的な連携を図ることが肝要です。加えて、異なる国間の移民政策を見直し、農業に携わる人材の供給を強化することも一つの手法となりえます。

結論として、1971年度のニンニク生産量データは、中国が圧倒的な立場にあることを示していますが、今後各国がどのように生産を向上させ、持続可能な農業を実現するかが重要な課題です。国や国際機関が協力し、農業技術の交換を行い、災害や疾病によるリスクへの備えを進めることで、ニンニク生産の持続可能性を確保し、世界の食料安全保障に寄与することが期待されます。