世界のショウガ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2021年度のショウガ生産量ランキングデータによると、世界最大のショウガ生産国はインドで、生産量は2,225,000トンと他国を大きく引き離しています。2位のナイジェリアは707,100トン、3位の中国は639,292トンで、いずれもアジア・アフリカ地域の生産が目立つ結果となっています。日本は48,500トンで11位にランクインしており、自国消費向けの生産が主であると考えられます。一方、アメリカは659トンで28位と、消費の多さに対して生産が極めて少ないため輸入に依存している状況がうかがえます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	2,225,000
2	ナイジェリア	アフリカ	707,100
3	中国	アジア	639,292
4	インドネシア	アジア	307,242
5	ネパール	アジア	279,206
6	タイ	アジア	170,127
7	バングラデシュ	アジア	81,715
8	スリランカ	アジア	56,842
9	カメルーン	アフリカ	56,322
10	ペルー	南アメリカ	55,500
11	日本	アジア	48,500
12	マリ	アフリカ	36,614
13	大韓民国	アジア	35,842
14	ガイアナ	南アメリカ	35,136
15	フィリピン	アジア	28,145
16	中国、台湾中国省	アジア	22,237
17	フィジー	オセアニア	13,815
18	エチオピア	アフリカ	10,392
19	マレーシア	アジア	8,719
20	ブータン	アジア	7,154
21	コートジボワール	アフリカ	6,930
22	パナマ	南アメリカ	5,820
23	コスタリカ	南アメリカ	5,500
24	メキシコ	南アメリカ	4,444
25	モーリシャス	アフリカ	2,584
26	ジャマイカ	南アメリカ	979
27	ケニア	アフリカ	925
28	アメリカ合衆国	北アメリカ	659
29	ウガンダ	アフリカ	500
30	タンザニア連合共和国	アフリカ	431
31	マダガスカル	アフリカ	380
32	グレナダ	南アメリカ	258
33	ドミニカ共和国	南アメリカ	201
34	ドミニカ	南アメリカ	166
35	プエルトリコ	南アメリカ	145
36	ガーナ	アフリカ	96
37	ベリーズ	南アメリカ	85
38	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	15
39	セントルシア	南アメリカ	11
40	パキスタン	アジア	4
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ショウガは世界各地で広く使われている香辛料・薬用植物であり、食文化や伝統医学において重要な役割を果たしています。2021年度のデータに基づくと、インドが圧倒的な生産量で他国をリードしており、2位のナイジェリア、3位の中国と比べても生産量の規模が際立っています。インドはその温暖かつ湿潤な気候がショウガ栽培に適していることに加え、主にアジアや中東諸国向けの輸出市場が発展している点が生産拡大の背景にあります。

一方で、ナイジェリアやインドネシア、ネパールといった国々は主に国内消費や近隣諸国への輸出に特化した生産体制を持っています。中でもナイジェリアはアフリカにおけるショウガ生産の中心地となっており、地域需要の拡大に応じて生産能力を向上させていることが窺えます。これに対し、中国は輸出よりも国内消費が主体で、国内市場におけるショウガの需要の高さが生産量に反映されています。

日本は11位にランクしており、アジアでのショウガの生産国としても比較的上位に位置しています。日本国内では品質の高いショウガを主に国内市場向けに生産しており、その多くが地域ブランドとして地元消費を支えています。しかしながら、国内の少子高齢化や耕作人口の減少といった構造的な課題がショウガ栽培にも影響を及ぼしており、生産量の維持が今後の課題となりそうです。

一方で、28位のアメリカ合衆国やその他の低位の国々ではショウガ生産が極めて少なく、多くの国が輸入に依存していることがデータから分かります。これは気候条件や栽培技術の制約が原因の一つと考えられます。こうした輸入依存型の国は、国際市場でのショウガ価格の変動や供給不足の影響を受けやすく、食品供給の安定性を確保する上で課題を抱えています。

一方で、アフリカやアジアのいくつかの生産国では、ショウガの生産が農村地域の経済を支える重要な柱となっています。ただし、気候変動や自然災害といった環境要因が収穫量や品質に影響を及ぼし、場合によっては市場価格の上昇を引き起こす可能性があります。特に、近年の異常気象の頻発によりショウガ栽培がリスクにさらされている現状を踏まえ、耐性のあるショウガ品種の開発や栽培地域の多様化が解決策として求められています。

将来的には、各国でショウガの生産を持続可能な形で増やしつつ、輸入依存型の国々は貿易面での安定化を目指すことが重要です。具体的には、ショウガの生産技術を共有する国際的な協力体制や、加工食品産業を活用した付加価値の創出が鍵となるでしょう。また、気候変動の影響を緩和するための農業手法の革新や生産者への経済的な支援も欠かせません。さらに、国ごとの事情に応じた政策設計や地域間連携も大きな役割を果たすと考えられます。

このデータが示すのは、ショウガ生産は単なる一次産業にとどまらず、農村経済、食品供給、気候変動対策といった多くの分野に関わる重要な産業であるという点です。生産を取り巻く課題への対策を通じて、世界的な食料安全保障と農業の持続可能性を向上させる取り組みが広がることを期待します。