世界のショウガ生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

国連食糧農業機関（FAO）が発表した2022年の最新データによると、ショウガの生産量ランキングでは、インドが2,219,000トンで圧倒的な1位を占めています。次いで、ナイジェリアが743,527トン、中国が655,452トンと続きます。日本は50,996トンで11位に位置し、アジア地域の中では中規模な生産量を誇っています。一方で、アメリカ合衆国は664トンと下位に留まっており、その生産規模の小ささが目立ちます。これらのデータから、世界のショウガ生産が特定の地域に集中している様子が伺えます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	インド	アジア	2,219,000
2	ナイジェリア	アフリカ	743,527
3	中国	アジア	655,452
4	ネパール	アジア	287,813
5	インドネシア	アジア	247,455
6	タイ	アジア	170,887
7	バングラデシュ	アジア	82,152
8	スリランカ	アジア	71,931
9	ペルー	南アメリカ	59,467
10	カメルーン	アフリカ	52,393
11	日本	アジア	50,996
12	ガイアナ	南アメリカ	46,054
13	マリ	アフリカ	39,528
14	大韓民国	アジア	38,321
15	フィリピン	アジア	28,766
16	中国、台湾中国省	アジア	22,072
17	フィジー	オセアニア	14,290
18	エチオピア	アフリカ	10,406
19	コートジボワール	アフリカ	6,895
20	パナマ	南アメリカ	6,000
21	メキシコ	南アメリカ	4,129
22	コスタリカ	南アメリカ	4,001
23	ブータン	アジア	3,711
24	マレーシア	アジア	3,070
25	ジャマイカ	南アメリカ	1,232
26	モーリシャス	アフリカ	1,165
27	アメリカ合衆国	北アメリカ	664
28	ケニア	アフリカ	626
29	タンザニア連合共和国	アフリカ	432
30	ウガンダ	アフリカ	386
31	マダガスカル	アフリカ	353
32	ドミニカ共和国	南アメリカ	199
33	ドミニカ	南アメリカ	168
34	グレナダ	南アメリカ	164
35	トリニダード・トバゴ	南アメリカ	161
36	プエルトリコ	南アメリカ	147
37	ガーナ	アフリカ	96
38	ベリーズ	南アメリカ	78
39	セントルシア	南アメリカ	24
40	パキスタン	アジア	3
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ショウガ生産量の国別ランキングは、いくつかの興味深い傾向を浮かび上がらせます。インドが突出した生産量を誇る一方で、2位のナイジェリアや3位の中国との間に大きな差が見られます。この結果は、インドがショウガに適した地形・気候条件を持つと同時に、世界的なスパイス需要の高まりも背景にあると考えられます。特にインドはカレー文化の中心地であり、国内消費と輸出の両面でショウガが重要な作物となっています。

アフリカ大陸で最も多くショウガを生産する国はナイジェリアであり、743,527トンを生産しています。同国は豊かな農業資源を活用し、近年ショウガの世界市場でその存在感を高めています。一方、中国は655,452トンで3位に入り、輸出だけでなく国内消費にも大きく依存しており、多角的な農業の形態が見られます。

日本は11位に位置し、50,996トンを生産しています。これは主に国内消費、特に漬物や料理の材料として利用されていますが、生産量は限られており、輸入にも依存している状況です。多くの小規模農家がショウガの生産を担っており、品質には定評があるものの、地理的制約や生産コストの高さが課題です。他のアジア諸国、例えばタイやインドネシアと比較しても、日本の生産量は劣り、国際市場での競争力がやや低いと言えます。

ショウガ生産量ランキングの地理的分布を見ると、上位にはインドや中国、東南アジアの国々が多く含まれており、これらの地域が生産の中心であることが明らかです。一方、中南米からはペルーが9位にランクインしており、地域全体としての規模は小さいものの、高品質なショウガが高付加価値商品として輸出されています。

この分布には、地球温暖化や土地の過剰利用などの環境問題も影響を与えています。ショウガは比較的温暖な環境を好むため、気候変動が適地を拡大する可能性もあります。しかし、それに伴う水資源の確保や土壌の持続的な利用といった課題を無視することはできません。

将来的には、特にショウガの輸出市場への依存度が高い国々において、国際的な需要変動リスクが課題となると予想されます。たとえば、地政学的な摩擦や貿易政策の変更が輸出量に直接影響を与える可能性が考えられます。これを回避するためには、生産地の多様化や内部消費の活性化など、リスク分散の戦略が必要です。また、科学的な栽培技術の導入や、各国間の協力による持続可能な農業の推進も重要な取り組みとなるでしょう。

最後に、日本においては、自給率の向上を目指した政策が求められる一方で、国内外でのブランド価値向上が生産者利益の拡大につながる可能性があります。品種改良や高付加価値製品の開発を通じて、限られた生産量を最大限に活用できるビジネスモデルの構築が鍵となるでしょう。こうした具体的な対策を通じて、ショウガ産業全体の持続可能性が確保されることが期待されます。