世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（FAO）が提供した2018年のほうれん草生産量データによると、世界で最もほうれん草を生産している国は中国で、その生産量は26,472,445トンに達しており、圧倒的なシェアを占めています。2位のアメリカは384,669トン、3位は日本で228,300トンと続き、これらの2位以下の国々の生産量は中国に比べ極めて少ないことが特徴的です。このデータは、各国の農業生産体制や気候条件、食文化の違いを反映しており、各地域間の農業政策や需要の違いについても示唆を与えています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	26,472,445
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	384,669
3	日本	アジア	228,300
4	トルコ	アジア	225,174
5	ケニア	アフリカ	169,356
6	インドネシア	アジア	162,263
7	フランス	ヨーロッパ	126,510
8	パキスタン	アジア	108,725
9	イタリア	ヨーロッパ	102,530
10	イラン（イスラム共和国）	アジア	101,549
11	ギリシャ	ヨーロッパ	87,050
12	ベルギー	ヨーロッパ	82,350
13	スペイン	ヨーロッパ	81,530
14	大韓民国	アジア	73,239
15	マレーシア	アジア	72,308
16	オランダ	ヨーロッパ	66,600
17	ドイツ	ヨーロッパ	66,200
18	バングラデシュ	アジア	55,609
19	メキシコ	南アメリカ	44,803
20	エジプト	アフリカ	28,343
21	ペルー	南アメリカ	25,460
22	コロンビア	南アメリカ	24,114
23	アルバニア	ヨーロッパ	20,552
24	ジャマイカ	南アメリカ	17,025
25	スイス	ヨーロッパ	15,767
26	オーストリア	ヨーロッパ	12,930
27	中国、香港特別行政区	アジア	12,809
28	オーストラリア	オセアニア	10,525
29	ヨルダン	アジア	9,228
30	ハンガリー	ヨーロッパ	8,280
31	チュニジア	アフリカ	7,491
32	ポーランド	ヨーロッパ	7,470
33	ポルトガル	ヨーロッパ	6,950
34	チェコ	ヨーロッパ	6,160
35	カナダ	北アメリカ	4,832
36	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	4,574
37	パレスチナ国	アジア	4,074
38	アイルランド	ヨーロッパ	3,470
39	レバノン	アジア	2,597
40	アラブ首長国連邦	アジア	2,476
41	シンガポール	アジア	2,145
42	ルーマニア	ヨーロッパ	1,870
43	イラク	アジア	1,855
44	ニュージーランド	オセアニア	1,831
45	デンマーク	ヨーロッパ	1,280
46	ハイチ	南アメリカ	979
47	コンゴ	アフリカ	971
48	ブルネイ ダルサラーム	アジア	908
49	スロバキア	ヨーロッパ	870
50	クウェート	アジア	763
51	フィリピン	アジア	660
52	ボツワナ	アフリカ	650
53	キプロス	アジア	560
54	ブルガリア	ヨーロッパ	330
55	スロベニア	ヨーロッパ	300
56	スウェーデン	ヨーロッパ	290
57	イスラエル	アジア	214
58	マルタ	ヨーロッパ	180
59	フィンランド	ヨーロッパ	150
60	北マケドニア	ヨーロッパ	136
61	リトアニア	ヨーロッパ	120
62	カタール	アジア	119
63	ウクライナ	ヨーロッパ	100
64	コスタリカ	南アメリカ	63
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FAOが公表した2018年のデータによると、世界のほうれん草生産のトップを占めるのは中国で、生産量は突出しており、26,472,445トンと2位のアメリカと比較して約69倍もの差があります。この圧倒的な生産量は、中国の広大な農業用地、効率的な農業技術の普及、生鮮野菜の国内需要の高さに起因しています。中国では、人口の多さと伝統的な料理に使われる野菜としての需要が生産拡大を後押ししています。

アメリカが2位となった理由には、国民の健康志向が進む中でほうれん草を利用したサラダや冷凍食品の需要が高まったことが挙げられます。しかしながら、生産量は384,669トンと中国とは大きな差があり、このデータは国内消費量の違いだけでなく、農地利用の規模や作付面積の制約も示唆しています。

3位の日本は228,300トンで、小規模ながら高品質の野菜生産が中心です。日本の場合、ほうれん草は味噌汁やお浸し、炒め物などの料理に多く用いられ、国内市場向けの生産が主体となっています。また、日本は土地が限られているため、温室栽培や効率的な生産技術に依存していることも特徴です。

ヨーロッパ地域では、フランス（126,510トン）、イタリア（102,530トン）といった国が主要生産国として挙がっています。これらは主に地中海性気候の影響を受けており、ほうれん草の生産が適した環境であることが要因といえます。

一方、アフリカのケニアやアジア諸国、トルコなど、中規模の生産量を記録している国々においては、地元の需要と輸出向け生産がバランスを取って行われており、特にケニアは地域食糧安定のための栽培が重視されています。一方で、これらの国々ではインフラの不足や気候変動の影響が長期的課題として指摘されています。

このランキングから浮かび上がる課題は、食糧安全保障とほうれん草の持続可能な生産という観点にあります。中国の一極集中した生産状況にはリスクがあり、例えば気候災害や疫病が発生した場合、世界的にほうれん草の供給が不足する可能性が高まるでしょう。加えて、バランスの取れた国際的な需要と供給の促進を図るため、多国間協力や技術共有が重要です。

具体的な解決策としては、中小国の農業への技術支援を強化することが求められます。例えば、温室栽培技術の導入や効率化基盤の構築を通じて、潜在的生産能力を活用することが可能です。また、輸送インフラの整備や市場アクセスの改善も、生産国と消費国双方におけるメリットをもたらすでしょう。

さらに、気候変動に対する長期的対応も重要です。干ばつや洪水といった自然災害が生産に与える影響を軽減するためには、気候変動に耐えうる品種の開発や災害時のリスク軽減システムの導入が不可欠です。国際的な枠組みを通じて持続可能な農業政策を共有し、実行に移すことが今後の安定供給と産業発展に直結すると考えられます。

結論として、このデータは、中国をはじめとする生産量トップ国に依存している現状を示しており、各国が農業の多様性を活かしながら地域特性に合った持続可能な農業政策を推進する必要性を浮き彫りにしています。国際機関や政府は協力して生産基盤の拡充、気候変動対策、流通網の整備に取り組むことが、全体的な食糧安定に寄与するといえます。