世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2017年のほうれん草生産量ランキングでは、中国が圧倒的な生産量で世界1位（25,455,039トン）でした。アメリカ（366,984トン）が2位、日本（228,100トン）が3位に続いています。生産量の上位国はアジアやアメリカを中心としており、大量生産と輸出を行う国と国内消費を重視する国に分かれています。中でも中国は、世界全体の生産量の大半を占めており、この分野でも重要な役割を果たしています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	25,455,039
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	366,984
3	日本	アジア	228,100
4	トルコ	アジア	222,177
5	インドネシア	アジア	148,303
6	ケニア	アフリカ	130,808
7	フランス	ヨーロッパ	120,626
8	パキスタン	アジア	110,355
9	イラン（イスラム共和国）	アジア	93,045
10	イタリア	ヨーロッパ	91,977
11	ギリシャ	ヨーロッパ	81,397
12	ベルギー	ヨーロッパ	81,350
13	スペイン	ヨーロッパ	78,802
14	ドイツ	ヨーロッパ	73,774
15	マレーシア	アジア	71,180
16	バングラデシュ	アジア	66,292
17	大韓民国	アジア	64,529
18	オランダ	ヨーロッパ	60,000
19	メキシコ	南アメリカ	47,631
20	エジプト	アフリカ	27,432
21	ペルー	南アメリカ	24,493
22	アルバニア	ヨーロッパ	19,968
23	ジャマイカ	南アメリカ	16,338
24	スイス	ヨーロッパ	16,135
25	中国、香港特別行政区	アジア	12,712
26	オーストリア	ヨーロッパ	11,441
27	オーストラリア	オセアニア	10,348
28	ハンガリー	ヨーロッパ	8,615
29	チュニジア	アフリカ	7,319
30	ポルトガル	ヨーロッパ	6,498
31	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,341
32	コロンビア	南アメリカ	6,264
33	カナダ	北アメリカ	5,503
34	パレスチナ国	アジア	4,063
35	ヨルダン	アジア	4,060
36	イラク	アジア	3,223
37	ルーマニア	ヨーロッパ	2,847
38	アラブ首長国連邦	アジア	2,445
39	シンガポール	アジア	2,125
40	アイルランド	ヨーロッパ	2,115
41	ニュージーランド	オセアニア	1,797
42	デンマーク	ヨーロッパ	1,740
43	チェコ	ヨーロッパ	1,697
44	スロバキア	ヨーロッパ	1,618
45	フィンランド	ヨーロッパ	1,028
46	ハイチ	南アメリカ	968
47	コンゴ	アフリカ	967
48	クウェート	アジア	912
49	レバノン	アジア	883
50	ブルネイ ダルサラーム	アジア	820
51	キプロス	アジア	708
52	フィリピン	アジア	694
53	ボツワナ	アフリカ	518
54	ブルガリア	ヨーロッパ	374
55	スロベニア	ヨーロッパ	286
56	イスラエル	アジア	266
57	マルタ	ヨーロッパ	185
58	スウェーデン	ヨーロッパ	150
59	カタール	アジア	150
60	北マケドニア	ヨーロッパ	134
61	ウクライナ	ヨーロッパ	130
62	リトアニア	ヨーロッパ	74
63	コスタリカ	南アメリカ	63
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ほうれん草は多くの国で重要な野菜として栽培されており、特にビタミンや鉄分、カルシウムを豊富に含むことから、健康志向の高まりとともに需要が増加しています。2017年のデータによると、中国は25,455,039トンという桁外れの生産量で世界のほぼ全体をリードしており、生産量自体が2位のアメリカ（366,984トン）の約69倍という驚異的な差を見せています。この大規模生産には、中国の豊富な農地資源や政府による農業振興政策が背景にあります。これにより、国内の自給自足はもちろん、国外への輸出も積極的に行われ、世界市場に影響を与えています。

2位のアメリカは、主にカリフォルニア州が中核的な生産地として機能し、国内の大規模な農業システムと効率的な輸送インフラを活用しています。しかしながら、輸出規模では中国に大きく及ばず、国内消費が中心となっています。一方で、3位にランクインしている日本は、228,100トンの生産量を記録しましたが、農地面積や地形的制約がある中でこの規模を達成している点が注目されます。日本では品質や安全性を重視した生産体制が特徴であり、そのため国内需要が高いほか、農家ごとの小規模栽培が多いのも特徴です。

他にもトルコやインドネシアのようなアジア圏の国々やケニア、フランスといった欧州やアフリカの国々がランキング上位に入っています。ほうれん草の栽培は気候条件の影響を強く受けるため、各国の緯度や土壌質を活かした地域適応型の農業が進展しています。しかし、温暖化や異常気象が農作物に与える影響が懸念されており、十分な収穫を保証するにはさらなる技術革新が求められています。

また、地政学的リスクも見逃せません。例えば、ケニアのような地域では内戦や政治不安が農業生産に直接的に影響を与える可能性が高いとされています。これに対して国際機関や非政府組織による支援が不可欠です。さらに、アジア圏では水資源の争奪が生産効率に与える影響も無視できません。この背景から考えると、農業用水の管理や融和的な国際協力の枠組み作りが鍵となりそうです。

未来への課題として、まず環境問題に適応した農業技術の採用が求められます。特に温暖化の進行による被害を軽減するため、耐熱性や耐病性の高い品種の開発が重要です。また、発展途上国ではインフラ整備や農業機械化による効率向上が急務であり、これにより生産量の向上と地域の貧困削減を図ることができます。同時に、輸出拡大や品質向上のための知識共有や技術移転が国際的に求められています。

結論として2017年のほうれん草生産量データは、中国の圧倒的なリーダーシップが浮き彫りになると同時に、各国の生産体制や需要条件が大きく異なることを再認識させます。今後は安定した生産体制の確立と環境、地政学的な問題に応じた多国間協力が重要となるでしょう。国際社会全体でこれらの取り組みを支援し、各国が直面している課題を解決するための道筋を共に探る事が求められます。