世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（FAO：国際連合食糧農業機関）が発表した2015年度のほうれん草生産量ランキングによると、1位は中国（23,342,247トン）、2位はアメリカ合衆国（343,820トン）、3位は日本（250,800トン）となっており、中国が圧倒的な生産量を誇っています。ランキングの上位はアジア諸国が多くを占め、特に中国は他国を大きく引き離す生産規模を維持しています。一方で、アメリカやヨーロッパ諸国の生産量も顕著で、国内消費をまかなうとともに輸出市場にも一定の影響を持っています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	23,342,247
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	343,820
3	日本	アジア	250,800
4	トルコ	アジア	208,403
5	インドネシア	アジア	150,006
6	ベルギー	ヨーロッパ	115,600
7	フランス	ヨーロッパ	106,798
8	イラン（イスラム共和国）	アジア	104,836
9	パキスタン	アジア	104,288
10	イタリア	ヨーロッパ	92,385
11	大韓民国	アジア	89,513
12	ケニア	アフリカ	72,124
13	スペイン	ヨーロッパ	66,989
14	ドイツ	ヨーロッパ	62,783
15	マレーシア	アジア	48,357
16	オランダ	ヨーロッパ	46,900
17	バングラデシュ	アジア	46,394
18	ギリシャ	ヨーロッパ	45,383
19	エジプト	アフリカ	40,869
20	メキシコ	南アメリカ	39,739
21	ペルー	南アメリカ	30,018
22	アルバニア	ヨーロッパ	18,268
23	スイス	ヨーロッパ	15,793
24	ジャマイカ	南アメリカ	13,959
25	中国、香港特別行政区	アジア	12,536
26	オーストリア	ヨーロッパ	11,040
27	オーストラリア	オセアニア	10,331
28	ポルトガル	ヨーロッパ	9,925
29	コロンビア	南アメリカ	7,701
30	チュニジア	アフリカ	7,539
31	ハンガリー	ヨーロッパ	7,430
32	カナダ	北アメリカ	6,234
33	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	6,168
34	レバノン	アジア	4,276
35	イラク	アジア	4,256
36	パレスチナ国	アジア	3,954
37	ルーマニア	ヨーロッパ	3,062
38	ヨルダン	アジア	2,390
39	アラブ首長国連邦	アジア	2,343
40	シンガポール	アジア	2,096
41	ニュージーランド	オセアニア	2,001
42	スウェーデン	ヨーロッパ	1,860
43	チェコ	ヨーロッパ	1,679
44	スロバキア	ヨーロッパ	1,242
45	ハイチ	南アメリカ	998
46	コンゴ	アフリカ	894
47	ブルネイ ダルサラーム	アジア	882
48	フィンランド	ヨーロッパ	805
49	フィリピン	アジア	689
50	キプロス	アジア	591
51	クウェート	アジア	563
52	デンマーク	ヨーロッパ	470
53	ブルガリア	ヨーロッパ	464
54	スロベニア	ヨーロッパ	406
55	ボツワナ	アフリカ	307
56	マルタ	ヨーロッパ	233
57	ウクライナ	ヨーロッパ	200
58	カタール	アジア	139
59	北マケドニア	ヨーロッパ	131
60	イスラエル	アジア	125
61	コスタリカ	南アメリカ	65
62	リトアニア	ヨーロッパ	55
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2015年、ほうれん草の生産量で最も顕著な特徴は中国の圧倒的な優位性です。中国の生産量は約2,334万トンに及び、全世界の総生産の大半を占めています。この大規模な農業生産体制は、中国の広大な農地を活用し、さらに比較的低コストの労働力を基盤としたものです。また、中国国内ではほうれん草を含む葉物野菜の需要が高く、伝統的食文化の影響で消費量が多いことも同国の生産規模の大きさを支えています。

一方、アメリカ合衆国では34万トン強の生産量を記録しており、大規模農業による効率的な生産が特徴です。ほうれん草の消費は健康志向の高まりを背景に、サラダやスムージーなどの近代的な食習慣とも結びついており、これが国内の農業生産を支えています。日本は25万トンという順位で、アジア内では中国に次いで2位ですが、中国と比較すると大きな差があります。日本では農地の狭小化や高齢化が課題とされる一方、品質重視の生産方法や効率的な流通体制が国際的にも評価されています。

その一方で、トルコやインドネシアといった中規模経済圏の国々もトップ5にランクインしており、地域気候が葉物野菜の栽培に適している点が主な理由として挙げられます。これらの国々では主に国内市場をターゲットにしており、ほうれん草生産は人々の栄養供給に重要な役割を果たしています。

一方で、ほうれん草の生産が比較的少ない国々では、気候条件、不十分な農業基盤、物流インフラの未整備といった要因が課題となっています。例えば、ブルガリアやスロベニアなどでは農業政策の有限性が影響しており、この分野での国際支援や技術共有が農業の活性化に必要とされています。

地政学的背景を見ると、中国の独占的な生産体制は一方でリスクとしても存在しています。一国の気候変動や自然災害が、世界全体の供給バランスに直結する可能性があるため、他地域での生産拡大を進めるべきです。また、地政学的な緊張や貿易制限が輸出入の流れを途絶させれば、ほうれん草生産の偏在は多方面に影響を及ぼします。

今後の課題としては、まず生産量が少ない地域での農業技術の向上や、気候変動への適応策が必要です。そして、中国やアメリカのような生産国に過度に依存しない貿易連携を確立することも重要です。日本においても、都市農業や垂直農業といった新しい農業技術を採用し、人手不足を補いつつ地域の生産を支える取り組みを進めるべきです。さらに、国際機関や各国政府が協力して技術普及や研究資金の提供を進め、世界全体で安定的な農業生産を確保することが望まれます。

結論として、これらのデータが示すように、ほうれん草生産は国ごとの農業政策や自然条件による差が顕著であり、安定した供給体制の構築には国際的な協調と技術革新が欠かせません。これらを踏まえ、FAOを中心とした農業支援や知識共有の取り組みにさらなる期待が寄せられます。