世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）がまとめた1992年度のほうれん草生産量ランキングデータによると、中国が2,820,000トンで圧倒的な生産量を誇り、全世界のトップに立っています。2位は日本で364,800トン、3位はアメリカ合衆国で207,080トンと続いています。上位3か国の合計生産量は全体の大きな割合を占めていますが、それ以外の国々の生産量との間には大きな差が見られます。ランキング50位以内の国々にはアジア、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカなど幅広い地域が含まれており、ほうれん草生産の地理的な広がりが示されています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,820,000
2	日本	アジア	364,800
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	207,080
4	トルコ	アジア	153,000
5	イタリア	ヨーロッパ	105,615
6	フランス	ヨーロッパ	97,737
7	大韓民国	アジア	89,237
8	インドネシア	アジア	80,049
9	スペイン	ヨーロッパ	49,765
10	パキスタン	アジア	47,894
11	ドイツ	ヨーロッパ	46,044
12	オランダ	ヨーロッパ	46,000
13	ギリシャ	ヨーロッパ	43,400
14	エジプト	アフリカ	35,666
15	アラブ首長国連邦	アジア	27,109
16	バングラデシュ	アジア	19,425
17	イラン（イスラム共和国）	アジア	15,847
18	ジャマイカ	南アメリカ	15,500
19	ポルトガル	ヨーロッパ	15,000
20	スイス	ヨーロッパ	13,938
21	メキシコ	南アメリカ	11,401
22	マレーシア	アジア	11,000
23	中国、香港特別行政区	アジア	11,000
24	チュニジア	アフリカ	10,000
25	レバノン	アジア	8,294
26	イラク	アジア	7,500
27	ペルー	南アメリカ	6,827
28	ケニア	アフリカ	5,484
29	ハンガリー	ヨーロッパ	5,206
30	アルバニア	ヨーロッパ	4,600
31	スウェーデン	ヨーロッパ	3,899
32	オーストリア	ヨーロッパ	3,328
33	オーストラリア	オセアニア	2,983
34	ヨルダン	アジア	2,556
35	カナダ	北アメリカ	2,507
36	ニュージーランド	オセアニア	2,200
37	コロンビア	南アメリカ	1,400
38	ブルガリア	ヨーロッパ	1,200
39	コンゴ	アフリカ	1,026
40	イスラエル	アジア	982
41	キプロス	アジア	900
42	フィリピン	アジア	502
43	フィンランド	ヨーロッパ	494
44	ハイチ	南アメリカ	432
45	スロベニア	ヨーロッパ	270
46	カタール	アジア	256
47	ブルネイ ダルサラーム	アジア	146
48	北マケドニア	ヨーロッパ	90
49	クウェート	アジア	87
+ すべての国を見る

1992年度における世界のほうれん草生産量データは、農産物の地理的分布とそれに関連する農業経済の現状を示す重要な指標と言えます。中国が生産量2,820,000トンで圧倒的に首位に位置しており、これは2位の日本（364,800トン）や3位のアメリカ合衆国（207,080トン）と比較しても非常に大きな規模です。このような差は、中国の広大な農地、人口規模による国内需要、さらには政府による農業政策の影響が反映された結果と考えられます。中国では、古くから青菜類の消費が盛んであり、ほうれん草の生産は食文化と密接に結びついています。

一方、日本は364,800トンで2位という地位を占めていますが、その背景には限られた国土と効率的な農業技術を活用した高い生産性が挙げられます。ただし、他の作物や食材の需要が多様化する中で、今後国内市場の安定した需要に応えるため、輸入品との競争にさらされる可能性があります。アメリカは3位の207,080トンで、生産量では日本にやや差をつけられていますが、北米市場を中心とする国際取引と消費文化に支えられています。

ランキング上位にはトルコ、イタリア、フランスといったヨーロッパ諸国も含まれますが、それぞれの国ではほうれん草が伝統的な料理や地域食文化に根ざした生産を行っています。また、韓国やインドネシアなどアジア諸国も健闘しており、アジア全体でのほうれん草生産の重要性が強調されます。

この分布を見ると、生態的条件、文化的背景、政策的要因の三つの視点で生産動向を考察することが重要です。たとえば、中国やインド、日本のような人口の多いアジア地域では、主に農業従事者の労働力や作物の育成条件が生産量に影響を与えています。一方、ヨーロッパ諸国では農業技術やEU政策がほうれん草生産を支える主要な要因です。また、アメリカは大規模農業経済のもとで輸出を前提とした生産を行っており、これが広大な農地と先進的な機械化に依存しているのが特徴です。

課題として、日本や韓国のように土地面積が限られた国々では、生産効率化が更に重要なテーマとなります。高付加価値を伴う輸出や目新しい品種の開発に取り組むことで、国際競争に対応する必要があります。また、中国のような大量生産国では、環境保護や労働基準の向上など、持続可能性に配慮した農業政策が求められています。

さらに、地域紛争や気候の変動がほうれん草生産に与える影響も無視できません。たとえば、南アジアや中東では水資源の不足や干ばつが大きな課題となっており、生産拡大の妨げとなっています。また、新たな疫病や気候変動による生産不安定化に対応するためには、国際協力や技術援助が必要不可欠です。

将来的には、増加する世界人口に応えるため、輸出入のバランス調整や地域間での効率的な資源配分が課題となるでしょう。そのためには、国際連合食糧農業機関など国際的な枠組みの下で、技術支援や政策の共有を進めることが求められます。例えば、乾燥地でも育成可能な品種の研究開発や、生産プロセスの自動化に焦点を当てた技術革新が重要となります。

このデータから得られる結論は、世界におけるほうれん草の生産分布は非常に多様であり、各国ごとに異なる課題と可能性が存在するということです。各国がそれぞれの状況に応じた取り組みを行うとともに、国際協力が進むことで、持続可能な形での生産と需要のバランスが維持されることが期待されます。