世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2021年度のほうれん草生産量ランキングによると、1位は中国で約29,776,283トンと圧倒的な生産量を誇ります。その次に続くのはアメリカ合衆国（314,680トン）とトルコ（218,355トン）です。日本は第4位で生産量は210,500トンとなり、アジアにおける主要なほうれん草生産国として存在感を示しています。他の上位国にはケニア（182,286トン）やインドネシア（171,706トン）が含まれ、特にアジア諸国の活躍が目立っています。一方で、下位にはフィリピン（686トン）やスロベニア（310トン）など、規模が小さい国もランクインしています。このデータは各国の農業資源、気候条件、政策の違いを反映しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	29,776,283
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	314,680
3	トルコ	アジア	218,355
4	日本	アジア	210,500
5	ケニア	アフリカ	182,286
6	インドネシア	アジア	171,706
7	ベルギー	ヨーロッパ	123,020
8	フランス	ヨーロッパ	121,290
9	イラン（イスラム共和国）	アジア	104,127
10	イタリア	ヨーロッパ	100,770
11	ギリシャ	ヨーロッパ	95,890
12	スペイン	ヨーロッパ	94,750
13	ドイツ	ヨーロッパ	87,560
14	パキスタン	アジア	83,335
15	オランダ	ヨーロッパ	74,670
16	マレーシア	アジア	73,962
17	バングラデシュ	アジア	60,516
18	大韓民国	アジア	54,444
19	メキシコ	南アメリカ	48,544
20	ペルー	南アメリカ	31,327
21	エジプト	アフリカ	28,692
22	アルバニア	ヨーロッパ	25,532
23	スイス	ヨーロッパ	18,445
24	ジャマイカ	南アメリカ	16,749
25	ポルトガル	ヨーロッパ	15,760
26	中国、香港特別行政区	アジア	12,883
27	オーストリア	ヨーロッパ	11,880
28	ハンガリー	ヨーロッパ	11,800
29	ヨルダン	アジア	11,270
30	オーストラリア	オセアニア	10,497
31	チュニジア	アフリカ	7,465
32	チェコ	ヨーロッパ	6,590
33	カナダ	北アメリカ	6,406
34	ポーランド	ヨーロッパ	5,400
35	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	4,962
36	コロンビア	南アメリカ	4,813
37	アイルランド	ヨーロッパ	4,030
38	パレスチナ国	アジア	3,987
39	イラク	アジア	3,270
40	アラブ首長国連邦	アジア	2,522
41	シンガポール	アジア	2,166
42	レバノン	アジア	2,158
43	ニュージーランド	オセアニア	1,800
44	ボツワナ	アフリカ	1,525
45	デンマーク	ヨーロッパ	1,020
46	ハイチ	南アメリカ	1,009
47	コンゴ	アフリカ	970
48	ルーマニア	ヨーロッパ	910
49	キプロス	アジア	710
50	フィリピン	アジア	686
51	クウェート	アジア	606
52	リトアニア	ヨーロッパ	600
53	フィンランド	ヨーロッパ	560
54	ブルネイ ダルサラーム	アジア	496
55	ブルガリア	ヨーロッパ	410
56	スロバキア	ヨーロッパ	320
57	スロベニア	ヨーロッパ	310
58	ウクライナ	ヨーロッパ	260
59	スウェーデン	ヨーロッパ	260
60	イスラエル	アジア	246
61	マルタ	ヨーロッパ	220
62	北マケドニア	ヨーロッパ	136
63	カタール	アジア	65
64	コスタリカ	南アメリカ	63
65	アンティグア・バーブーダ	南アメリカ	2
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2021年のほうれん草生産量データを見ると、中国が圧倒的な1位で、2位以下を大きく引き離していることがわかります。同国の生産量は29,776,283トンで、世界全体の総生産量の大部分を占めています。この大規模な生産の背景には、中国の広大な農地、高い技術力、大規模な国内需要があると考えられます。ほうれん草は中国料理において重要な野菜のひとつであり、国内の消費量も非常に多いことが産業の拡大に寄与しています。

2位はアメリカ合衆国で314,680トンですが、中国と比較すると約1/100の規模であることが特徴的です。アメリカではほうれん草は一般的に栄養豊富なサラダやスムージーの材料として親しまれていますが、生産量の規模の面では中国との差が顕著です。同様にトップ10にランクインしているトルコやケニアも国内需要に応じた生産が進められていますが、依然として中国の大規模な供給には及びません。

日本は210,500トンで4位に位置しており、国内市場向けにほうれん草を効率的に生産しています。特に日本では、ほうれん草の品質や栄養価を重視する傾向が強く、収量の管理や品種改良に力を入れている点が他国と異なる特徴です。しかし、他国と比較すると農業土地面積が限られているため、さらなる生産量拡大には課題があると言えます。

一方で、アフリカのケニア（182,286トン）は気候条件を活かし、比較的高い生産量を誇っています。ほうれん草を含む葉物野菜の輸出も進めている同国ですが、効率的な灌漑（かんがい）技術と農業インフラの不足が生産量の増加を抑制している可能性があります。同様にインドネシア（171,706トン）もアジア市場において重要な生産拠点となっています。

これを他の先進国と比較すると、フランス（121,290トン）やドイツ（87,560トン）のようなヨーロッパ諸国では、生産量は比較的低いですが、品質や有機栽培の推進に力を入れる傾向があります。一方で韓国は54,444トンとアジア内では中規模の生産にとどまりますが、国内市場での需要と輸入品の競合が背景にあると考えられます。

また、新型コロナウイルス感染症による影響も一部の国で生産と流通に影響を与えました。特に労働力不足や物流の停滞が一部地域では収量低下や市場価格の不安定さにつながったと報告されています。さらには、地政学的リスクや自然災害も生産活動に影響を及ぼす可能性があり、これらのリスクを管理することが各国の重要な課題となっています。

未来に向けて解決すべき課題は、農業技術の導入と効率化です。例えば、灌漑技術を改善することで水不足に対応することや、気候変動に強い品種の開発が挙げられます。また、各国間での技術協力を推進する枠組みの構築が必要です。さらに、輸出入規制の緩和や国際マーケットへの参入拡大も検討すべき事項です。

全体として、このデータはほうれん草生産が世界中で重要な農業活動であることを示しています。それぞれの国が抱える課題を克服しつつ、国際協力を推進することが、持続可能で強固な生産体制構築につながると考えられます。特に日本においては、限られた土地資源を有効に活用し、より高付加価値のほうれん草生産を目指すことが今後の鍵となるでしょう。