世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した2012年度のほうれん草生産量ランキングによると、中国が圧倒的な生産量で1位（20,079,200トン）を記録しました。2位のアメリカ合衆国（311,450トン）や3位の日本（263,500トン）をはじめ、上位国の生産量には大きな開きが見られます。このデータは、各国の農業生産力や栽培環境、需要と供給のバランスを示し、地域ごとの課題と改善策を考えるための指標となります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	20,079,200
2	アメリカ合衆国	北アメリカ	311,450
3	日本	アジア	263,500
4	トルコ	アジア	222,225
5	インドネシア	アジア	155,118
6	パキスタン	アジア	107,964
7	フランス	ヨーロッパ	99,144
8	大韓民国	アジア	96,160
9	ベルギー	ヨーロッパ	78,800
10	ドイツ	ヨーロッパ	77,133
11	イタリア	ヨーロッパ	69,752
12	スペイン	ヨーロッパ	61,814
13	マレーシア	アジア	53,038
14	イラン（イスラム共和国）	アジア	48,935
15	ケニア	アフリカ	46,767
16	ギリシャ	ヨーロッパ	44,577
17	バングラデシュ	アジア	43,000
18	エジプト	アフリカ	39,413
19	ペルー	南アメリカ	29,373
20	オランダ	ヨーロッパ	29,000
21	メキシコ	南アメリカ	21,174
22	ジャマイカ	南アメリカ	16,607
23	アルバニア	ヨーロッパ	15,300
24	スイス	ヨーロッパ	15,051
25	オーストリア	ヨーロッパ	14,228
26	中国、香港特別行政区	アジア	13,000
27	イラク	アジア	11,223
28	オーストラリア	オセアニア	9,779
29	ポルトガル	ヨーロッパ	9,374
30	コロンビア	南アメリカ	8,156
31	ハンガリー	ヨーロッパ	6,460
32	チュニジア	アフリカ	6,400
33	カナダ	北アメリカ	4,726
34	ベネズエラ (ボリバル共和国)	南アメリカ	3,828
35	パレスチナ国	アジア	3,803
36	アラブ首長国連邦	アジア	3,228
37	レバノン	アジア	2,987
38	スロバキア	ヨーロッパ	2,473
39	ルーマニア	ヨーロッパ	2,438
40	シンガポール	アジア	2,018
41	チェコ	ヨーロッパ	1,709
42	ニュージーランド	オセアニア	1,612
43	ヨルダン	アジア	1,320
44	クウェート	アジア	1,173
45	ハイチ	南アメリカ	903
46	コンゴ	アフリカ	900
47	キプロス	アジア	870
48	フィンランド	ヨーロッパ	823
49	ブルネイ ダルサラーム	アジア	600
50	フィリピン	アジア	562
51	デンマーク	ヨーロッパ	521
52	ブルガリア	ヨーロッパ	387
53	カタール	アジア	271
54	ウクライナ	ヨーロッパ	200
55	マルタ	ヨーロッパ	192
56	スロベニア	ヨーロッパ	192
57	北マケドニア	ヨーロッパ	120
58	イスラエル	アジア	114
59	リトアニア	ヨーロッパ	72
60	コスタリカ	南アメリカ	57
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2012年度のほうれん草生産量ランキングでは、中国が他国を圧倒する生産量で世界トップに立っています。この生産量は、2位のアメリカ合衆国および3位の日本を大きく引き離しており、中国のほうれん草生産が世界全体に占める割合が非常に高いことを物語っています。この現象は、中国の広大な農地面積、気候条件の適性、そして国内需要の高さがその生産基盤を支えているからと言えます。また、中国の生産体制は、国家規模での農業政策支援や低コストの労働力に依存していることが、その生産量を押し上げる一因となっています。

一方で、2位のアメリカ合衆国と3位の日本は生産量で可視化できる差があります。アメリカは機械化による効率的な農業生産が特徴であり、広大な農地の中に競争力のある農産物生産システムを確立しています。日本のほうれん草生産は、比較的小規模ながらも高品質で、特に国内市場向けの需要をターゲットにしています。また、高い技術力を生かした栽培方法や、消費者に向けた安全・安心な製品提供が日本の特徴です。

アジア地域ではほかにも、4位にトルコ、5位にインドネシア、6位にパキスタンなどがランクインしており、それぞれ異なる地理的条件下での栽培が進められています。ただし、これらの国ではしばしば生産技術の課題があり、特に収穫後の流通過程における損失が高いと指摘されています。

ヨーロッパ諸国では、7位フランスや8位ベルギー、10位ドイツなどが一定の生産量を記録していますが、全体的に生産規模は小さめとなっています。この背景には、限られた農地面積や他の農産物生産との競合が影響していると考えられます。

これらのデータから見えてくる課題としては、地域ごとの生産効率や農業資源の利用配分があります。具体的には、気候変動や地政学的リスク（例：地域衝突や土地資源を巡る紛争）が、今後多くの地域で農業生産に影響を及ぼす可能性があります。特に、中国のような産出量の非常に高い国は、輸出を通じた国際農業貿易にも大きな役割を果たしているため、国際経済や地域の食料供給バランスにも重要な影響を与えています。

今後の提言として、まず各国は農業技術の効率化と持続可能な栽培方法への転換を優先するべきです。たとえば、日本のように小規模面積で高収量を可能にする技術や、アメリカのような機械化の推進は、人口増加と需要増加に対応するための解決策となるでしょう。また、インフラ整備や教育を通じて流通プロセスの改善を図り、食材のロス削減を目的とした政策も効果的です。

さらに、国際的な協力も鍵になります。国際機関や地域連携を通じて、気候変動対策や新しい技術の共有を進めることは、各国の産出力を長期的に向上させる上で重要です。また、地政学的リスクが高い地域、特に中東やアフリカなどでの農業支援や安定的な供給体制の構築は、世界的な食料安全保障の維持に必要不可欠です。

このデータは、各国の農業生産力の現状を示すだけでなく、未来の食料生産における課題とその改善方向を指し示すものといえます。これをもとに、さらなる持続可能な発展が促されることが期待されます。