世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

国際連合食糧農業機関（FAO）が発表した1996年度のほうれん草生産量ランキングによると、中国は生産量5,300,000トンで世界1位、日本は2位にランクインし、358,600トンを生産していました。3位はアメリカ合衆国で218,200トン、中国の圧倒的な規模との差が目立ちます。また、他の上位国にはトルコやインドネシアなどが含まれています。ランキング全体を見ると、東アジアやアメリカ、ヨーロッパの国々に加え、中東やアフリカ諸国も一定の生産量を記録していることがわかります。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	5,300,000
2	日本	アジア	358,600
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	218,200
4	トルコ	アジア	180,000
5	インドネシア	アジア	120,147
6	大韓民国	アジア	112,119
7	イタリア	ヨーロッパ	108,400
8	フランス	ヨーロッパ	106,899
9	パキスタン	アジア	72,000
10	ドイツ	ヨーロッパ	66,665
11	オランダ	ヨーロッパ	50,500
12	スペイン	ヨーロッパ	46,400
13	エジプト	アフリカ	45,506
14	ギリシャ	ヨーロッパ	36,046
15	イラン（イスラム共和国）	アジア	32,099
16	ケニア	アフリカ	23,904
17	バングラデシュ	アジア	23,000
18	ジャマイカ	南アメリカ	17,941
19	スイス	ヨーロッパ	17,526
20	レバノン	アジア	16,416
21	メキシコ	南アメリカ	15,626
22	アラブ首長国連邦	アジア	15,278
23	ポルトガル	ヨーロッパ	14,000
24	中国、香港特別行政区	アジア	12,000
25	マレーシア	アジア	11,000
26	チュニジア	アフリカ	10,000
27	オーストリア	ヨーロッパ	7,026
28	チェコ	ヨーロッパ	6,925
29	イラク	アジア	6,800
30	ペルー	南アメリカ	6,206
31	ハンガリー	ヨーロッパ	5,332
32	ヨルダン	アジア	4,862
33	アルバニア	ヨーロッパ	4,800
34	オーストラリア	オセアニア	4,700
35	パレスチナ国	アジア	3,866
36	ニュージーランド	オセアニア	3,700
37	スウェーデン	ヨーロッパ	3,604
38	ブルガリア	ヨーロッパ	3,000
39	コロンビア	南アメリカ	3,000
40	カナダ	北アメリカ	2,880
41	イスラエル	アジア	1,655
42	スロバキア	ヨーロッパ	1,388
43	キプロス	アジア	1,075
44	コンゴ	アフリカ	1,040
45	クウェート	アジア	862
46	スロベニア	ヨーロッパ	526
47	ハイチ	南アメリカ	522
48	フィリピン	アジア	518
49	フィンランド	ヨーロッパ	485
50	ブルネイ ダルサラーム	アジア	403
51	カタール	アジア	389
52	北マケドニア	ヨーロッパ	90
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1996年度のデータからは、ほうれん草生産が一部の特定地域に集中していることが明らかです。中国が約5,300,000トンという圧倒的な量を生産しており、全世界のほうれん草供給において最重要国であることが浮き彫りになりました。この数字は、日本（2位）の約15倍、アメリカ（3位）の約24倍に相当し、地理的条件や農業効率の面でも中国の優位性を示しています。中国では古くから多様な農業が営まれており、豊富な労働力、広大な耕作地の確保、優れた灌漑技術が生産増加の支えとなっています。一方で、このような一極集中が将来、気候変動や地政学的リスクによる供給の不安定さを引き起こす可能性も指摘できます。

日本は2位にランクインし、358,600トンを生産していました。日本の農業は、効率的な栽培技術と市場のニーズに応える品質重視の生産が特徴です。しかし、日本の耕地面積は狭小なため、生産量では限りがあり、多くを輸入に頼る現状も見逃せません。そのため、自国生産と輸入依存のバランスを見据え、将来的な食料安定供給に向けた検討が必要です。例えば、気候変動により水資源が影響を受けた場合、温暖な地域での作付け面積拡大が打開策となる可能性があります。

アメリカ合衆国は3位で218,200トンの生産を記録しました。アメリカでは大規模農業の発展が顕著ですが、ほうれん草の栽培は特にカリフォルニア州が中心で、灌漑を必要とする地域です。そのため、水不足のリスクが常に伴います。アメリカが現在の生産順位を維持し、さらなる生産量向上を目指すには、水管理技術の発展や干ばつ対策が課題です。

また、ランキングを見ると、4位のトルコや5位のインドネシア、さらに6位の韓国など、幅広い地域がほうれん草生産国として登場しています。これらの国々では、人口増加に伴い需要が拡大しており、ほうれん草のような栄養価の高い野菜の生産が人々の健康維持に貢献している一方で、農地の拡大による環境負荷や地域間の競争激化といった問題も浮き彫りになっています。

地政学的な視点では、中国が圧倒的なシェアを占める状況が、特にアジア地域におけるほうれん草供給構造の偏りを示唆しています。例えば、自然災害や政治的な緊張が中国を中心とするサプライチェーンに影響を与えた場合、国際的な供給網が破綻するリスクがあります。そのため、地域間の協力を促す枠組みの構築や、新興国の栽培技術支援を進めることが重要です。

今後の具体的な施策としては、科学技術による効率的な農業生産の促進、例えば水の使用効率を劇的に向上させる灌漑技術の導入や、高品質の種子の普及が挙げられます。また、農業分野における国際協力を強化し、気候変動や病害虫リスクなどへの対応力を各国で底上げすることが必要不可欠です。他には、生産が停滞している地域については、技術移転や支援プログラムの策定を通じて、世界的な生産能力の向上を図ることが求められます。

最後に、このデータから示唆される最大の課題は、食料供給の安定化、そして持続可能な農業の実現です。FAOや各国政府が協力し、地球規模での食料政策の充実を進めることで、ほうれん草を含む農作物の生産と供給が将来において順調に発展することが期待されます。