世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）が発表した1991年度のほうれん草生産量ランキングによると、世界1位は中国で2,720,000トンと圧倒的な量を記録しており、2位の日本の373,700トンを大きく上回っています。続く3位はアメリカ合衆国で192,500トン、4位のトルコでは160,000トンです。他の上位国には、フランス、韓国、イタリアなどが名を連ねています。このデータは、ほうれん草の生産量における各国の農業優位性の差や、地域ごとの供給体制を示す重要な指標となっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	2,720,000
2	日本	アジア	373,700
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	192,500
4	トルコ	アジア	160,000
5	フランス	ヨーロッパ	105,958
6	大韓民国	アジア	90,770
7	イタリア	ヨーロッパ	89,038
8	インドネシア	アジア	72,369
9	オランダ	ヨーロッパ	58,800
10	スペイン	ヨーロッパ	51,100
11	ギリシャ	ヨーロッパ	48,600
12	パキスタン	アジア	44,474
13	イラン（イスラム共和国）	アジア	43,953
14	エジプト	アフリカ	40,436
15	ドイツ	ヨーロッパ	33,148
16	アラブ首長国連邦	アジア	19,745
17	バングラデシュ	アジア	18,340
18	ポルトガル	ヨーロッパ	17,000
19	スイス	ヨーロッパ	14,785
20	メキシコ	南アメリカ	14,250
21	ジャマイカ	南アメリカ	14,000
22	中国、香港特別行政区	アジア	11,400
23	マレーシア	アジア	11,000
24	チュニジア	アフリカ	10,000
25	レバノン	アジア	8,059
26	イラク	アジア	7,010
27	ペルー	南アメリカ	6,771
28	ヨルダン	アジア	6,046
29	オーストリア	ヨーロッパ	5,236
30	ハンガリー	ヨーロッパ	4,752
31	スウェーデン	ヨーロッパ	3,996
32	オーストラリア	オセアニア	3,258
33	アルバニア	ヨーロッパ	3,000
34	カナダ	北アメリカ	2,990
35	ニュージーランド	オセアニア	2,000
36	ブルガリア	ヨーロッパ	1,684
37	コロンビア	南アメリカ	1,256
38	コンゴ	アフリカ	1,025
39	キプロス	アジア	965
40	イスラエル	アジア	906
41	ハイチ	南アメリカ	411
42	フィンランド	ヨーロッパ	403
43	クウェート	アジア	400
44	フィリピン	アジア	337
45	カタール	アジア	186
46	ブルネイ ダルサラーム	アジア	185
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1991年における国別のほうれん草生産量を振り返ると、中国が断トツの首位で世界全体の生産量における支配的な地位を占めていました。この結果は、中国の農業技術の広範囲な導入や、自給自足を目的とした高い生産能力を象徴するものです。また、中国は広大な耕地面積のみならず、集中的な労働力を利用することで、高収量を達成しています。この生産量は国内市場での消費を主に賄うものであり、輸出よりも国内需要が多いことが背景となっています。

2位の日本は、限られた農地面積にも関わらず非常に効率的な農業を展開しており、主要産地として高収量を維持している点が特筆すべきです。日本ではほうれん草が野菜としての栄養価の高さゆえ、食卓での重要性が高いことが需要を支えています。また、生産地である関東や近畿地方の適切な気候条件も、生産量の多さを後押ししているといえます。

アメリカ合衆国は3位となっており、国内市場と輸出の両方で需要が高いため生産が活発です。アメリカの生産は大型農業機械の使用に依存しており、広大な農地を効率的に活用しています。一方で、灌漑技術や農薬利用の拡大が環境負荷を懸念させる側面もあります。

4位のトルコと5位のフランスは、共に地中海性気候を活用してほうれん草の栽培に適した条件を整えています。特にトルコでは国内の消費を主軸としつつ、一部は欧州市場へも供給されています。これが地域的な農業の競争力を強化する要因となっています。

しかし、全体像を見ると生産量の分布には顕著な格差があります。たとえば、6位以降の国（韓国、イタリア、インドネシアなど）の生産量は中国や日本、アメリカに比べて大幅に低い水準です。この格差は、生産技術の導入状況や地理的条件、政策的支援など多くの要因に起因しています。

地域ごとの課題について、まず注目すべきなのは、小規模生産国における技術格差の是正です。近年ますます需要が増加している健康志向の消費者層への対応を図るためにも、新興国では生産技術の強化が課題となっています。また、大規模生産国では農薬や化学肥料の過剰使用が環境や消費者の健康に悪影響を与えることが懸念されています。現代の持続可能な農業への移行を視野に入れた生産調整が必要となるでしょう。

地政学的な視点から見ても、農地利用と気候変動の不安定さへの対応が重要です。たとえば、中国のような広大な農地を多様な農作物と共有して活用する国では、ほうれん草の生産減少がその他作物への影響や国際貿易に波及する可能性があります。一方で中東や北アフリカの国々は水不足が深刻化しており、灌漑インフラのさらなる整備が必要不可欠です。

未来への提言としては、先進国と新興国が協力し合い、持続可能な農業技術や灌漑手技の共有を行う枠組みを設けることが唱えられます。具体的には、知識移転をスムーズにするための国際的な技術支援プログラムの設立や、低コストかつ低環境負荷の農薬・肥料の開発が挙げられます。また、消費者人気の高い有機栽培ほうれん草やバリエーション豊富な品種を育てる取り組みも、長期的な市場拡大への寄与が期待されるでしょう。

結論として、ほうれん草生産に関するデータは各地域での農業の現状と課題を反映するものであり、生産量の増加や公平な分布を実現するためには、環境負荷を抑えつつ効率的で持続可能な方法を導入する必要があります。各国が協力してこれらの取り組みを進めることが、健康と環境の両立を達成する鍵となるでしょう。