世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

Food and Agriculture Organization（国際連合食糧農業機関）のデータによると、1981年のほうれん草生産量ランキングでは、中国が圧倒的な1,810,000トンで1位を占めています。続いて日本が369,200トンで2位、アメリカ合衆国が203,480トンで3位に位置しています。上位3カ国が他国を大きく引き離しており、特に中国の生産力が際立っています。このデータは、各国の農業環境、生産技術、食文化が生産量にどのような影響を与えているかを示しています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,810,000
2	日本	アジア	369,200
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	203,480
4	トルコ	アジア	130,000
5	イタリア	ヨーロッパ	100,460
6	大韓民国	アジア	82,381
7	フランス	ヨーロッパ	73,300
8	オランダ	ヨーロッパ	60,000
9	スペイン	ヨーロッパ	52,800
10	ドイツ	ヨーロッパ	52,620
11	エジプト	アフリカ	48,433
12	チュニジア	アフリカ	36,800
13	ギリシャ	ヨーロッパ	32,728
14	パキスタン	アジア	25,165
15	スイス	ヨーロッパ	12,800
16	バングラデシュ	アジア	12,393
17	ジャマイカ	南アメリカ	12,201
18	ポルトガル	ヨーロッパ	11,400
19	中国、香港特別行政区	アジア	8,420
20	スウェーデン	ヨーロッパ	6,117
21	ペルー	南アメリカ	4,147
22	ブルガリア	ヨーロッパ	3,602
23	イラク	アジア	3,500
24	ハンガリー	ヨーロッパ	3,452
25	コロンビア	南アメリカ	2,900
26	カナダ	北アメリカ	2,634
27	メキシコ	南アメリカ	2,546
28	オーストラリア	オセアニア	2,500
29	オーストリア	ヨーロッパ	2,224
30	アラブ首長国連邦	アジア	2,075
31	レバノン	アジア	1,900
32	デンマーク	ヨーロッパ	1,423
33	ニュージーランド	オセアニア	1,242
34	イスラエル	アジア	800
35	クウェート	アジア	567
36	キプロス	アジア	420
37	ハイチ	南アメリカ	420
38	ヨルダン	アジア	150
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1981年のほうれん草生産量ランキングを見ると、中国が1,810,000トンという圧倒的な数字でトップに立っています。この値は、2位の日本の約5倍、世界全体の生産量のおよそ60%を占めており、中国の農業におけるほうれん草の重要性とその高い生産能力を象徴しています。中国は伝統的に野菜の栽培が盛んであり、特にほうれん草は主要な作物の一つとされています。また、農業従事者の多さや広大な耕作地、そして効率的な農業技術がこの高い生産量の背景にあると考えられます。

次いで369,200トンを生産する日本が2位を占めています。この順位は、日本の高度に発達した農業技術と効率的な栽培方法、また国民の日常的な食生活に深く根付いたほうれん草の需要の高さを反映しています。日本では、多収穫を可能にする栽培技術や、品質管理による高い商品価値が特徴です。さらに、アメリカ合衆国が203,480トンで3位につけており、大規模農業と先進的な農業技術がその原動力となっています。

4位から10位には、トルコ（130,000トン）、イタリア（100,460トン）、韓国（82,381トン）、フランス（73,300トン）など欧州諸国やアジアの一部がランクインしています。このデータはこれらの国々が自国の気候や土壌条件を活かして適切なほうれん草の生産を行っていることを示しています。一方、下位の国々――たとえばレバノン（1,900トン）、デンマーク（1,423トン）、ニュージーランド（1,242トン）――では環境条件や農業従事者数の不足が生産量に影響を与えていると推測されます。

このデータから見えてくる課題の一つは、地域間での生産量の格差です。食料の安全保障や生産性向上の観点から、特に農業資源に乏しい国々へ技術移転や国際協力を通じて支援を強化することが求められています。たとえば、日本から他国への栽培技術の提供、中国が非常に効率的に行っている農業インフラの提供、また効率的で持続可能な農耕方式の共有が、生産向上に寄与するでしょう。

さらに、地政学的な影響が農業に与える影響にも留意する必要があります。例えば紛争地域や国際的な貿易摩擦が生産や流通に与える悪影響は大きく、特にエジプトやイラクといった不安定な地域における農業生産への継続的な支援が重要です。また、自然災害や気候変動の影響は、温暖化による水不足や収量減少など多くの国で共通の課題となっており、耐気候性のある作物品種の開発や適応戦略が急務です。

今後、国際社会はこれらのデータを踏まえ、世界的なバランスの取れた農業の発展を目指すべきです。具体的には、国際機関を中心とした開発途上国への技術的・資金的な支援や、どの国の人々も必要な栄養を低コストで安定供給できるような国際的な政策の強化が必要です。1981年のランキングを見ても分かる通り、生産面の格差は依然として大きな課題であるため、こうした現状を踏まえた総合的な取り組みが求められます。