世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

出典： Food and Agriculture Organization「国際連合食糧農業機関」

1994年、国際連合食糧農業機関（FAO）のデータによると、ほうれん草生産量において1位は中国（4,200,000トン）、続いて日本（367,300トン）、3位にアメリカ合衆国（235,330トン）がランクインしました。中国は圧倒的な生産量を記録し、全世界のほうれん草生産を主導しています。一方で日本は中国に大きく遅れるものの、アジア地域では2番目の生産量を誇っています。他方、ヨーロッパからはフランス、イタリアなど複数の国がランクインし、ヨーロッパ全体での生産の分散が見られます。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	4,200,000
2	日本	アジア	367,300
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	235,330
4	トルコ	アジア	170,000
5	大韓民国	アジア	121,113
6	フランス	ヨーロッパ	107,612
7	イタリア	ヨーロッパ	104,800
8	インドネシア	アジア	72,340
9	パキスタン	アジア	62,443
10	スペイン	ヨーロッパ	49,959
11	ドイツ	ヨーロッパ	44,661
12	ギリシャ	ヨーロッパ	44,025
13	オランダ	ヨーロッパ	40,100
14	エジプト	アフリカ	40,000
15	イラン（イスラム共和国）	アジア	37,719
16	アラブ首長国連邦	アジア	28,652
17	ケニア	アフリカ	26,832
18	バングラデシュ	アジア	21,000
19	ジャマイカ	南アメリカ	17,941
20	チュニジア	アフリカ	15,900
21	スイス	ヨーロッパ	15,399
22	ポルトガル	ヨーロッパ	15,000
23	メキシコ	南アメリカ	12,577
24	中国、香港特別行政区	アジア	12,547
25	マレーシア	アジア	11,000
26	レバノン	アジア	9,500
27	チェコ	ヨーロッパ	9,000
28	イラク	アジア	7,800
29	ペルー	南アメリカ	6,544
30	アルバニア	ヨーロッパ	5,900
31	オーストリア	ヨーロッパ	5,559
32	ハンガリー	ヨーロッパ	5,000
33	オーストラリア	オセアニア	4,200
34	スウェーデン	ヨーロッパ	3,200
35	ヨルダン	アジア	2,928
36	ニュージーランド	オセアニア	2,900
37	カナダ	北アメリカ	2,449
38	スロバキア	ヨーロッパ	2,430
39	コロンビア	南アメリカ	2,155
40	ブルガリア	ヨーロッパ	1,600
41	イスラエル	アジア	1,500
42	コンゴ	アフリカ	1,020
43	キプロス	アジア	1,000
44	パレスチナ国	アジア	913
45	クウェート	アジア	750
46	フィンランド	ヨーロッパ	652
47	フィリピン	アジア	517
48	ハイチ	南アメリカ	476
49	カタール	アジア	316
50	スロベニア	ヨーロッパ	302
51	ブルネイダルサラーム	アジア	289
52	北マケドニア	ヨーロッパ	80
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1994年におけるほうれん草生産量のデータでは、中国が圧倒的な1位を占め、その生産量は全体のトップ10に入る他の9か国の合計をはるかに上回る規模でした。中国の生産量が突出している要因の一つには、広大な農地面積と多様な気候条件が挙げられます。また、ほうれん草が中国の食文化において重要な野菜であり、国内需要が非常に高いことが背景にあります。

日本は中国に次ぐ生産量を記録しており、ほうれん草の生産が安定的に行われていることがわかります。特に、日本の農業では高品質な野菜が重視されており、ほうれん草も例外ではありません。その結果、日本は国内需要をほぼ自足できる体制を整えています。一方で、3位にランクインしたアメリカ合衆国の生産量は235,330トンで、日本との差はそれほど大きくありません。これらの国々は、それぞれほうれん草の消費が文化的に定着していることがポイントとして挙げられます。

ヨーロッパではフランスやイタリアが上位に入るなど、生産が分散されている傾向があります。この地域では、ほうれん草が多様な料理に取り入れられることから一定の需要があるものの、農業政策や土地利用の制限が各国の生産量に影響を与えていると考えられます。

一方で、4位のトルコや5位の韓国など一部の国は、日本やアメリカと比較すると生産規模が小さいものの、地域全体の需要を賄う役割を果たしています。例えば韓国では、ほうれん草が伝統料理にも使用されるなど、地域性が反映されています。

課題として、生産量が低い国々では、気候、土壌条件、または農業技術の遅れなどが原因で収量が限られています。特にアフリカや中東の国々では農業用水の確保が難しい地域や、政情不安に直面している国が少なくありません。このような国々を支援するためには、国連やその他の国際機関による農業技術支援や灌漑設備の導入が、重要な取り組みとなるでしょう。

また、近年の地政学的リスクや自然災害、気候変動の影響によって、農業生産が限定されるケースも増加しています。例えば、洪水や干ばつが主要生産地を直撃することで輸出入のバランスが崩れると、消費国にも価格上昇といった影響を及ぼす可能性があります。このため、国際的な連携を強化し、主要生産国と消費国が協力して安定供給を実現できる枠組みが必要です。

最後に、未来に向けて具体的な提案を挙げれば、持続可能な農業技術の開発と普及、地域ごとの農業インフラの改善、さらには食料安全保障を考慮した戦略的備蓄の整備が挙げられます。これらの取り組みは、短期的には各国間の協力拡充を、長期的には食品不足のリスクを軽減する効果が期待されます。このような枠組みによって、世界中の人々が安定してほうれん草を手にできる環境を整備することが重要です。