世界のほうれん草生産量ランキング【1961〜2023】国別推移・年間比較データ

1963年度における世界のほうれん草生産量データによると、1位は中国（1,365,000トン）、2位は日本（310,900トン）、3位はアメリカ合衆国（191,633トン）でした。これら上位3か国で全体の生産量の大部分を占め、特に中国は2位の日本を大きく上回る圧倒的な生産量を記録しています。アフリカ諸国や中南米諸国では規模が小さく、一部の国々では数百トン以下の生産にとどまっています。

順位	国名	地域	生産量(トン)
1	中国	アジア	1,365,000
2	日本	アジア	310,900
3	アメリカ合衆国	北アメリカ	191,633
4	イタリア	ヨーロッパ	108,100
5	フランス	ヨーロッパ	87,500
6	トルコ	アジア	82,000
7	ドイツ	ヨーロッパ	73,200
8	オランダ	ヨーロッパ	43,401
9	スペイン	ヨーロッパ	32,000
10	エジプト	アフリカ	23,000
11	ギリシャ	ヨーロッパ	11,663
12	スウェーデン	ヨーロッパ	10,600
13	チュニジア	アフリカ	9,000
14	大韓民国	アジア	7,410
15	ハンガリー	ヨーロッパ	7,135
16	イラク	アジア	6,464
17	バングラデシュ	アジア	6,400
18	カナダ	北アメリカ	4,939
19	デンマーク	ヨーロッパ	3,600
20	ブルガリア	ヨーロッパ	3,500
21	中国、香港特別行政区	アジア	3,271
22	レバノン	アジア	2,400
23	オーストラリア	オセアニア	1,924
24	オーストリア	ヨーロッパ	1,522
25	ペルー	南アメリカ	1,450
26	ジャマイカ	南アメリカ	1,334
27	スイス	ヨーロッパ	1,300
28	コロンビア	南アメリカ	950
29	イスラエル	アジア	800
30	ハイチ	南アメリカ	260
31	キプロス	アジア	100
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これは国際連合食糧農業機関（FAO）が発表したデータを基にした分析です。1963年のほうれん草生産量ランキングをみると、中国が1,365,000トンで1位となり、2位の日本（310,900トン）との差は約4倍以上と非常に大きな開きがあることがわかります。このような大きな差は、中国の広大な耕地面積と農業に適した多様な気候条件、そして多くの労働力によるものと推測されます。中国はこの時期から安価な野菜生産の主要供給国としての地位を確立しつつあり、その生産規模の大きさが顕著に表れています。

日本は2位であり、中国に次ぐ規模を誇っています。日本では国土が比較的小さいにも関わらず、土地利用の効率化や技術的な進歩が生産量を支えていると考えられます。当時の日本は1960年代の高度経済成長期にあり、農業分野もその恩恵を受けています。特にほうれん草は国内での需要が高く、日本の食文化において重要な野菜の一つです。

3位のアメリカ合衆国は191,633トンで、日本に次いでいます。広大な穀倉地帯を持つアメリカでは、小規模農家から大規模農業まで多様な生産構造がありますが、ほうれん草生産においては特定地域に集中している可能性があります。その背景には、ほうれん草が国内の食文化において野菜としての利用が限られている点が影響していると分析されます。

一方で、ヨーロッパ諸国が中位を占めています。イタリア、フランス、ドイツが揃って上位10位以内にランクインしており、これらの国々は気候条件が温暖で農業生産に適していることが生産量を支える要因と考えられます。しかしその中でも生産量に大きなばらつきがあり、農業技術や国内需要、輸出体制が影響していると推察されます。

アフリカ、中南米、オセアニアの多くの国では数千トン未満の生産にとどまっています。これはおそらく気候条件の不適合や農業技術、あるいはほうれん草自体の需要が少ないためと考えられます。例如として、アフリカではトウモロコシやキャッサバなど主食作物の生産が優先され、ほうれん草は食文化の中で重要視されていない可能性があります。同様に、中南米ではトウモロコシやジャガイモの栽培が中心である点が背景として挙げられます。

ほうれん草の生産動向はまた、国際貿易や栄養政策にも関連しています。当時、先進国と途上国間の生産量や食文化の違いが顕著でしたが、これが食料の供給における格差や健康問題に繋がっている可能性があります。これらの生産量データに基づき、各国が当時直面していた課題は異なりますが、将来的な農作物の多様性の確保や効率的な農業技術の拡大が重要となることは明白です。

今後、ほうれん草のような栄養価の高い作物の普及を目指し、国際的な協力が求められます。たとえば、技術移転や農業支援プログラムを通じて、途上国での生産能力を向上させ食料自給率を高める取り組みが効果的と考えられます。また、ほうれん草の保存性を向上させる技術開発なども重要な課題です。特に気候変動の影響が顕在化しつつある中、不安定な気象条件への対策や農業の環境負荷軽減が緊急の課題となります。これらの取り組みを実現するためには、国や地域を越えた協力と持続可能な農業の推進が不可欠です。